Executive Sous Chef

il y a 3 semaines


IssylesMoulineaux, France Accor Temps plein

Company Description

The MGallery Hotel Collection features boutique hotels, each with its own original design and unique stories to tell. Choosing to join MGallery is choosing to live and experience Memorable Moments.

MGallery Nairobi Gigiri will feature 105 rooms and suites; four restaurants, including an all-day dining venue, a signature dining experience, a pool bar, and a rooftop restaurant and bar; meeting rooms and a business centre; and wellness facilities spanning a gym, pool and spa.

With a prime location on Gigiri’s Limuru Road, fairly close to Nairobi’s city centre and Village Market, it will attract UN and NGO delegates, consultants and contractors, as well as diplomats, leisure visitors and the local community.


Job Description
Collaborate with the Executive Chef to create innovative and seasonal menus that reflect M Gallery's culinary philosophy and standards. Ensure menu items are cost-effective, appealing to guests, and in line with current food trends. Assist in the supervision and training of kitchen staff, ensuring a high standard of culinary skills and adherence to food safety regulations. Monitor and maintain kitchen equipment to ensure proper functionality and safety. Maintain rigorous standards of food quality, freshness, and presentation. Conduct regular inspections and audits to ensure compliance with hygiene and sanitation standards. Foster a positive and collaborative work environment, promoting open communication and teamwork among kitchen staff. Lead by example, demonstrating professionalism, integrity, and a strong work ethic. Assist in controlling food and labor costs through effective inventory management, portion control, and waste reduction. Collaborate with the Executive Chef in budget planning and financial forecasting. Work closely with front-of-house staff to ensure a seamless dining experience for guests. Address any guest concerns or feedback regarding food quality and service promptly and professionally.
Qualifications
Culinary degree or equivalent experience required. Minimum of 5 years of culinary experience in a high-volume, upscale restaurant or hotel environment. Previous supervisory or leadership experience in a culinary setting. Strong knowledge of culinary techniques, food safety standards, and kitchen management. Excellent communication, organizational, and problem-solving skills. Ability to work flexible hours, including nights, weekends, and holidays.
Additional Information

Should be eligible to live and work in Kenya.


  • Executive Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France AccorHotel Temps plein

    Company Description "Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless...

  • Senior Sous chef

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description To ensure the smooth operation of the department in charge by optimizing the use of materials and manpower, thereby maximizing revenue and guest satisfaction. What you will be doing: To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times Assist the Chef de partie all colleagues...

  • Chef Executif H/F

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise À la recherche d'un(e) Chef Executif ! Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses évènements festifs. 1 restaurant et 1 bar de 150 places assises 1 terrasse éphemere de 40 places assises 1 Rooftop éphemere,le...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD ! Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Good news, la team du SO/ Paris s'agrandit ! Rejoins la team Bonnie, collaboration avec Paris Society, pour vivre une aventure unique ! Ton équipe : Tu es coaché(e) par notre Top Chef Exécutif et accompagnes avec ton binôme une team de 40 personnes. Ton job : Fédérateur(rice) et pédagogue,...

  • Chef Exécutif

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Supervise et coordonne les activités de la cuisine culinaire pour garantir un service efficace et de haute qualité. Crée et développe des menus en fonction des saisons, des tendances du marché et des préférences des clients. Veille à ce que les plats soient préparés et présentés selon les...

  • Sous chef pâtissier

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Executive Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Juan-les-Pins, France AC HOTEL AMBASSADEUR Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre le Groupe Marriott et plus particulièrement la marque AC. Vous êtes moderne, créatif, vous avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous ! **L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins** recherche son Executive Sous Chef pour compléter son équipe de Cuisine **Vos Missions**: S’assurer du...

  • Butchery Chef

    il y a 24 heures


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:  To be cost conscious and to maintain an acceptable cost of food Maintenance of highest sanitation and hygienic standards General Comply with the Company’s Corporate Accor ethics . Familiarize yourself with the company...


  • Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...


  • Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Plans, directs, controls and coordinates the activities of all Chefs, cooks and other kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to insure an efficient and profitable food service. Plans and approves menus for the various kitchen subsections; checks and approves requisitions of kitchen subsections based on...


  • Issy-les-Moulineaux, France PEARL EXECUTIVE SEARCH Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Directeur Marketing & Communication, vous développez les nouvelles solutions orientées B2B2C de l'entreprise tout en procédant à l'adaptation permanente des solutions actuelles aux évolutions du marché.Vous animez également les populations internes de l'entreprise autour de vos solutions afin de vous...


  • Issy-les-Moulineaux, France PEARL EXECUTIVE SEARCH Temps plein

    Quelles sont les missions ?Rattaché(e) au Directeur Marketing & Communication, vous développez les nouvelles solutions orientées B2B2C de l'entreprise tout en procédant à l'adaptation permanente des solutions actuelles aux évolutions du marché.Vous animez également les populations internes de l'entreprise autour de vos solutions afin de vous assurer...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France PEARL EXECUTIVE SEARCH Temps plein

    Quelles sont les missions ?Rattaché(e) au Directeur Marketing & Communication, vous développez les nouvelles solutions orientées B2B2C de l'entreprise tout en procédant à l'adaptation permanente des solutions actuelles aux évolutions du marché.Vous animez également les populations internes de l'entreprise autour de vos solutions afin de vous assurer...


  • Issy-les-Moulineaux, France PEARL EXECUTIVE SEARCH Temps plein

    Quelles sont les missions ?Rattaché(e) au Directeur Marketing & Communication, vous développez les nouvelles solutions orientées B2B2C de l'entreprise tout en procédant à l'adaptation permanente des solutions actuelles aux évolutions du marché.Vous animez également les populations internes de l'entreprise autour de vos solutions afin de vous assurer...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France PEARL EXECUTIVE SEARCH Temps plein

    Quelles sont les missions ?Rattaché(e) au Directeur Marketing & Communication, vous développez les nouvelles solutions orientées B2B2C de l'entreprise tout en procédant à l'adaptation permanente des solutions actuelles aux évolutions du marché.Vous animez également les populations internes de l'entreprise autour de vos solutions afin de vous assurer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients, Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la...

  • Chef De Partie

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description The Iconic Rixos Gulf Hotel Doha introduces a unique lifestyle and luxurious Services and products, Rixos warm hospitality, the vibrant Entertainment programs, and the trendy and distinguished ALL INCLUSIVE Food and Beverage concepts with 378 beautifully appointed guest Rooms, dream bedding and luxurious atmosphere. Join our motivated...