Second(E) de Cuisine

il y a 1 mois


ÉvianlesBains, France SODEXO Temps plein

Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participez à l’entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration. Vous participez à la gestion des stocks de denrées.

Missions principales:

- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire:

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter et faire appliquer les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Remplacer la cheffe de cuisine en cas d’absence temporaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production

Savoirs Faire attendus:

- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien..)
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de commande)

APTITUDES : Etre organisé, rigoureux, méthodique

Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe

Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact

Travail un week-end sur 3, horaires du matin 6h-14h ou de journée 8h30-16h30

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration collective: 5 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisisne

    Il y a 3 mois


    74500 Évian-les-Bains, France Restaurant la fabrik Temps plein

    Vous cherchez à intégrer une entreprise en constante évolution, à rejoindre une équipe de cuisinier dynamique et à relever de nouveaux défis. Nous recrutons un(e) second(e) de cuisine créatif, concentré(e) et organisé(e) d'une expérience de minimum trois ans en cuisine. Mise en place et transformation de produits frais au sein d'une brigade de...


  • Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Aix-les-Bains, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine / Pâtissier (F/H) pour notre nouveau restaurant d'entreprise situé à Aix-les-Bains. Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires.** - Participer à la mise en place et à la production culinaire des plats chauds & des pâtisseries - Participer à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e second/e de cuisine**. En tant que second/e de cuisine, vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la supervision des opérations de cuisine et service, d'effectuer des services et de maîtriser les différents postes. **Vos missions détaillées?** - Assister le chef de cuisine...

  • Second(E) de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Les Rousses, France Conseil départemental du Jura Temps plein

    **Résidence administrative : Collège Le Rochat - LES ROUSSES**: Engagé en faveur de l’égalité des droits et des chances, le Département du Jura souhaite prévenir les discriminations et promouvoir la diversité. Le Département du Jura (1300 agents permanents, 365,6 millions d’euros de budget) recrute pour sa Direction Education culture Vie...


  • Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...


  • Digne-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à DIGNE LES BAINS (04000), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDD 2 mois en remplacement d'une maladie et à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Thonon-les-Bains, France Sas le petit cabri Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des aliments, de la gestion de la cuisine et du soutien au chef dans l'organisation des services. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité des plats...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Aix-les-Bains, France APEI PAPILLONS BLANCS Temps plein

    **L’APEI d’Aix-les-Bains est gestionnaire, sur le territoire Aixois, de 14 établissements proposant une offre d’accueil diversifiée. Nos 300 salariés accompagnent plus de 400 personnes en situation de handicap.** **Maillon essentiel du fonctionnement de nos établissements et de la qualité de l’accueil des résidents et des usagers, les services...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Brides-les-Bains, France Hotel Altisvalvert Temps plein

    Situé à Brides les Bains au pied des stations des 3 vallées, nous recherchons pour renforcer notre équipe un second de cuisine (H/F) pour la saison d'hiver. Poste nourri et logé. En tant que Second, vous aurez la tache de seconder notre Chef de Cuisine Jean-Pascal Laugier qui jouit d'une très bonne réputation auprès de la clientèle Bridoise depuis...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montrond-les-Bains, France CASINO DE MONTROND LES BAINS Temps plein

    **À propos de nous**: Bienvenue au **casino JOA de Montrond**, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec: - Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de 13e mois et une prime de participation, - Des heures de nuit valorisées à partir de 21h, - Un accord de pénibilité garantissant cinq...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Thonon-les-Bains, France Conseil recrutement Temps plein

    **Opportunité de Carrière Exceptionnelle en Restauration Collective !** Au sein d'une entreprise leader de la restauration collective, spécialisée dans la restauration scolaire, nous sommes à la recherche d'un talent exceptionnel pour le poste de **Second de Cuisine H/F.** **MISSIONS **:En qualité de Second de Cuisine, vous serez un pilier essentiel...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Soultz-les-Bains, France Restaurant Divino Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Assurer la qualité et la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif au sein d'un établissement de...

  • Second(E) de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saint-Trojan-les-Bains, France Arc En Ciel Oléron Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Repas en Avantage...

  • Second(E) de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saint-Trojan-les-Bains, France Arc En Ciel Oléron Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Repas en Avantage...

  • Second(E) de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saint-Trojan-les-Bains, France Arc En Ciel Oléron Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Repas en Avantage...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Aix-les-Bains, France LE BISTROT DU PORT Temps plein

    Brasserie renommée située dans un cadre privilégié, offrant une cuisine raffinée, exclusivement à base de produits frais et de saison recherche Second de cuisine (H/F) **Missions & responsabilités**: Véritable bras droit du Chef, vous l'assistez dans l'intégralité des activités de cuisine. Vos missions consisteront notamment à: - superviser et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Vieux-Boucau-les-Bains, France Le Tivoli Vieux Boucau Temps plein

    Bonjour, Notre restaurant, qui privilégie la cuisine maison avec des produits frais et de saison, recherche un(e) Second(e) de cuisine H/F passionné(e) par son métier et le monde de la cuisine. **Vos principales missions** - Seconder le chef de cuisine - En l'absence du chef, garantir le fonctionnement de l'équipe et la bonne exécution des mises en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Divonne-les-Bains, France la table du lac Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de préparer et de servir des plats délicieux à nos clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Veiller à la...