Sous-chef de Cuisine

Il y a 6 mois


Les Sablesd'Olonne, France La nonna Temps plein

Nonna, dernier né au sein d’un groupe indépendant de 3 restaurants situé aux Sables d’Olonne (Vendée 85), est fier de son offre de trattoria italienne, caffè, aperitivo.

Entreprise familiale plaçant les valeurs de partage, d’authenticité et de goût au cœur de La Nonna, nous sommes de grands passionnés ayant pour but de créer une expérience client inoubliable, notamment à travers une cuisine italienne fait maison à partir de produits frais, et nous sommes à la recherche de notre futur **Sous-chef de cuisine en CDI**.

Passionné de restauration, leader naturel et sensible à la cuisine italienne : si ces caractéristiques vous correspondent, la suite est pour vous

**Poste et missions**

Rattaché au chef de cuisine, vous formez un véritable binôme ayant à coeur de fédérer, former et réaliser une cuisine italienne de qualité. Bras droit du chef de cuisine, vous l'accompagnez au quotidien dans l'organisation et la gestion de la cuisine de la Nonna, notamment à travers les missions clés suivantes:
2. **Leader naturel**, vous avez à cœur de **fédérer et accompagner le développement de votre équipe**, notamment à travers leur suivi individuel, ainsi que la contribution aux différents processus RH (recrutement, intégration, entretien annuel )

3. **Apprenti gestionnaire**, vous êtes formé par votre manager au suivi et au respect de vos ratios de performance, notamment grâce au **suivi et respect de vos coûts matière et de votre masse salariale**, ainsi qu’à travers la gestion de vos stocks et la précision de vos inventaires

4. Vous contribuez avec le chef de cuisine à la **création de la carte de La Nonna**, et votre sensibilité à la **cuisine italienne, faite maison et de saison** vous permettront de proposer à l’équipe de Direction une nouvelle carte par saison (4 cartes par an)

Vous êtes entouré au quotidien d’une **brigade de 8 personnes**, et travaillez **main dans la main avec le manager de salle** et son assistant pour assurer la satisfaction de nos clients. Afin de vous apportez les outils nécessaires, ainsi que de faciliter votre quotidien, une **équipe support vous accompagne dans vos différentes missions** notamment grâce à ses expertises en ressources humaines, management, contrôle de gestion, sourcing

**Profil recherché**

Votre expérience sur l'ensemble des postes d'une cuisine, et une **première expérience en tant que second de cuisine ou sous-chef** seront gages de réussite au sein de la Nonna. Votre maîtrise et votre sérénité dans la gestion de service à fort volume (en moyenne 250 couverts / jour en basse saison, et jusqu’à 600 / jour en plein saison et brigade d’une vingtaine de personne en saison) vous ont permis d'assoir votre **capacité à fédérer,** ainsi que votre **capacité à gérer une cuisine à fort volume tout en maintenant un niveau de qualité élevée.**

**Conditions d’embauche**
- Poste à pourvoir dès que possible
- 2 jours de repos consécutifs
- CDI, statut agent de maîtrise ou cadre selon expérience
- Rémunération [30k€ et 45k€] brut annuel selon expérience
- Possibilité de logement durant la période d'essai

Si vous aimez les challenges, êtes généreux et passionné par la cuisine italienne, aimez transmettre et faire évoluer vos équipes, vous êtes peut-être la pépite que l'on recherche, alors postulez dès maintenant

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 30 000,00€ à 45 000,00€ par an

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Les Sables-d'Olonne, France Restant baie de Cayola Temps plein

    **À propos de nous**: Nous sommes un restaurant gastronomique réputé, situé au cœur de Les Sables d'Olonne, où la créativité culinaire et l'excellence du service se combinent pour offrir à nos clients une expérience gastronomique unique. Notre équipe passionnée travaille avec dévouement pour créer des plats exceptionnels à partir...

  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Juan-les-Pins, France Les Z Temps plein

    La Maison de Bacon, un établissement gastronomique de renom située au Cap d'Antibes, est à la recherche d'un sous-chef (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe. Depuis sa reprise en 2021 par des passionnés de gastronomie et d'événementiel, notre restaurant est devenu une véritable institution, alliant tradition et innovation. Vous travaillerez...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Les Sables-d'Olonne, France SAS SOJ Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Cuisine en Restauration** Nous recherchons un(e) chef de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Notre établissement propose des plats faits maison avec des suggestions qui changent régulièrement. **Conditions de travail**: - Salaire : 2500€ par mois - Jours de repos : 2 jours par semaine -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Les Sables-d'Olonne, France Work&You Temps plein

    #çamatchentrenous Management opérationnel Produits frais Restaurant élégant écotable « Notre restaurant à l’ambiance conviviale est spécialisé dans les plats italiens avec des produits locaux. Afin de répondre aux attentes de notre clientèle, nous recherchons notre Chef de cuisine H/F ‍ ‍ sur notre site situé aux Sables d'Olonne...

  • Chef de Cuisine au Gironde

    il y a 2 semaines


    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France MyJobCompany Temps plein

    **Entretenez la qualité des repas seniors avec notre équipe MyJobCompany !**Ce poste est idéal pour les professionnels passionnés par la cuisine et souhaitant contribuer à une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos résidents.Nous recherchons un Chef de Cuisine dans le secteur des sables d'Olonne, capable de travailler en team et respecter...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Sables-d'Olonne, France Le bouche à oreille Temps plein

    URGENT, suite abandon de poste, recherche Commis de Cuisine, Chef de partie (H/F) pour rejoindre notre équipe pour les 3 jours du Vendée Globe, service midi et soir 06.62.41.76.13 Poste à pourvoir de suite - Préparer les aliments en suivant les recettes et les normes établies - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Maintenir...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Les Sables-d'Olonne, France CHEZ MARCEL Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Nous recherchons pour notre restaurant de type bistro aux sables d’olonne « Chez Marcel » un chef de cuisine en CDI Le poste s’adresse à un professionnel ayant déjà exercé avec succès un poste de chef ou de second très confirmé (dans une brigade dimensionnée) pour encadrer une équipe de 4/5 collaborateurs dont le nombre...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Les Sables-d'Olonne, France Brasserie Navarin Temps plein

    Recherche chef de cuisine sachant mettre en place et renouvellement en collaboration avec la direction la carte du restaurant. organisation de la Cuisine Passer les commandes calculs des coûts. Maitrise de toutes les normes d'hygiène Avoir l´esprit d'équipe Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 23 000,00€ à 25 000,00€ par...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Six-Fours-les-Plages, France Restaurant Le Barocco Temps plein

    En tant que Sous Chef (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine du restaurant. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, vous ferez le lien entre la cuisine et la salle et vous superviserez l'ensemble de l'équipe pour garantir un service de qualité quotidiennement. **Responsabilités**: - Superviser la préparation...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Six-Fours-les-Plages, France Restaurant Le Barocco Temps plein

    En tant que Sous Chef (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine du restaurant. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, vous ferez le lien entre la cuisine et la salle et vous superviserez l'ensemble de l'équipe pour garantir un service de qualité quotidiennement. **Responsabilités**: - Superviser la préparation...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Palavas-les-Flots, France SAS JLGC - Hôtel Plage Palace Temps plein

    **Job Overview** En tant que Sous Chef (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la cuisine d'un établissement de restauration. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de l'équipe de cuisine. **Responsabilités**: - Superviser la préparation et la présentation des plats - Assurer la qualité des plats servis -...


  • Les Sables-d'Olonne, France My-Restauration Temps plein

    **Employé Polyvalent pour la Cuisine - H/F**: **CDI** - Les Sables-d'Olonne 85100, France- Salaire moyen 25000 - 30000€Description de l'offre Le restaurant MayDay, établissement renommé des Sables-d'Olonne, est à la recherche d'un employé polyvalent de cuisine (H/F) pour renforcer l'équipe culinaire. Si vous êtes passionné par la gastronomie,...


  • Les Sables-d'Olonne, France My-Restauration Temps plein

    **Employé Polyvalent de Cuisine (H/F)**: **CDI** - Les Sables-d'Olonne 85100, France- Salaire moyen 25000 - 30000€Description de l'offre Le restaurant MayDay, établissement renommé des Sables-d'Olonne, est à la recherche d'un employé polyvalent de cuisine (H/F) pour renforcer l'équipe culinaire. Si vous êtes passionné par la gastronomie, créatif...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    ProfessionnalismeExprience prcdente dans les cuisines dun tablissement haut de gammeCapacit organiser et prioritiser les tchesConnaissance des normes de qualit et de srieuxCompétencesParticipation llaboration des menus et de la carteVeille la qualit et la prsentation des platsGestion des stocks et des achatsQualifications requisesExprience prcdente comme...


  • Les Sables-d'Olonne, France My-Restauration Temps plein

    **Employé Polyvalent Cuisine - CDI - H/F**: **CDI** - Les Sables-d'Olonne 85100, France- Salaire moyen 25000 - 30000€Description de l'offre Le restaurant MayDay, établissement renommé des Sables-d'Olonne, est à la recherche d'un employé polyvalent de cuisine (H/F) pour renforcer l'équipe culinaire. Si vous êtes passionné par la gastronomie,...


  • Les Sables-d'Olonne, France My-Restauration Temps plein

    **Employé(e) Polyvalent Cuisine (H/F)**: **CDI** - Les Sables-d'Olonne 85100, France- Salaire moyen 25000 - 30000€Description de l'offre Le restaurant MayDay, établissement renommé des Sables-d'Olonne, est à la recherche d'un employé polyvalent de cuisine (H/F) pour renforcer l'équipe culinaire. Si vous êtes passionné par la gastronomie, créatif...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Les Sables-d'Olonne, France La Villa Saint-Jean Temps plein

    Dans le cadre de l'évolution de nos prestations gastronomiques pour notre restaurant situé sur la corniche aux Sables d'Olonne (face mer - 35 couverts jour), nous recherchons un Chef de Cuisine dans les 2 mois à venir. Nous pourrions étudier une possibilité de logement provisoire sur site. Si ce challenge vous intéresse parce que vous avez de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Les Sables-d'Olonne, France Atlantic Hôtel & Spa Temps plein

    Nous recherchons notre **Second.e de cuisine** pour notre restaurant Le Sloop ; une personne enthousiaste et dynamique qui aime le travail d’équipe, et s’investir pour proposer des mets de qualité à nos clients. - **Le lieu**:_ Notre établissement est situé aux **Sables d’Olonne en Vendée** ; le restaurant (70 couverts) face à la mer est celui...


  • Les Sables-d'Olonne, France My-Restauration Temps plein

    **Employé(e) Polyvalent de Cuisine - CDI - (H/F)**: **CDI** - Les Sables-d'Olonne 85100, France- Salaire moyen 25000 - 30000€Description de l'offre Le restaurant MayDay, établissement renommé des Sables-d'Olonne, est à la recherche d'un employé polyvalent de cuisine (H/F) pour renforcer l'équipe culinaire. Si vous êtes passionné par la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Les Sables-d'Olonne, France Bédame restaurant Temps plein

    Le restaurant Bédame à la Chaume, situé aux Sables d'Olonne, recherche un(e) **Commis de cuisine** pour renforcer son équipe. Voici les détails de l'offre: - **Poste**: - **Type de contrat** : CDI (de préférence) - **Disponibilité** : Mardi 7 janvier - **Temps de travail** : 42 heures hebdomadaires - **Jours de repos**: - 2 jours consécutifs + ½...