Second / Seconde de Cuisine (H/F)

il y a 2 semaines

AixlesBains, France Pôle Emploi Temps plein

Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. - s'engage au respect de la charte pour la dignité des personnes handicapées mentales ;
- souscrit aux lignes directrices de la philosophie et de l'éthique associative ;
- s'associe aux engagements de l'association sur la mise en œuvre de la bientraitance et de la prévention de la maltraitance notamment dans ses pratiques professionnelles ;
- participe au rayonnement local de l'Association. Mission principale : Au sein de la cuisine centrale, le second assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Le second anime l'équipe, participe à la production dans la polyvalence des missions. Le second de cuisine est responsable de la supervision et de la coordination des activités de préparation des repas. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers et doit veiller à ce que les plats soient préparés conformément aux normes de qualité et de présentation établies. Il contribue à la planification des menu et assure le suivi des stocks et les approvisionnements. Les grandes missions 1- Elabore les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Produit, valorise et vérifie (gout, qualité, présentation) les préparations-/a la capacité de remplacer tout membre de l'équipe - Propose et réalise les recettes en fonctions des indications fournies par le Chef de Production - Respecte et fait respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ; effectue les autocontrôles et la traçabilité. Participe à la mise en œuvre de plan de maitrise sanitaire. - Repère et signale les dysfonctionnements
- participe à la mise en place d'actions correctives. - Participe à la préparation des produits et à la mise en place du matériel de cuisine. 2-Remplace le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Organise et participe à la production culinaire - Anime l'équipe - Assure le lien, assure la coordination entre les équipes (administratif
- prestataires
- clients-consommateurs
- partenaires) - S'assure de la bonne transmission des informations - Le second de cuisine veille à maintenir un bon climat de travail et favorise la collaboration et la communication au sein de l'équipe. 3-Participe à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels - Applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoie et désinfecte les locaux et les équipements, s'assure de la remise en état de la cuisine participe au tri et à l'évacuation des déchets 4-Gestion des stocks et des approvisionnements - Le second de cuisine est responsable de la gestion des couts et des stocks de la cuisine centrale. Il supervise le magasinier. - Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus et aux approvisionnements nécessaires. - Participe à la planification de la production et à la vérification de la qualité des produits. - Il veille à ce que les ingrédients et les produits alimentaires soient utilisés de manière efficace, minimise les pertes et contrôle les coûts de manière globale. Capacités principales Pour exercer ses fonctions de façon optimale, le second
- chargé des parcours professionnels doit posséder les capacités suivantes : 1- Capacités relationnelles et comportementales a. Savoir adapter son attitude à la diversité des interlocuteurs, faire preuve de sociabilité, savoir créer un climat de confiance et d'exigence positive. b. Savoir anticiper les situations de conflit, de démotivation, faire adhérer l'équipe aux projets du service,savoir être à l'écoute.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 6 jours

    Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

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    il y a 5 jours

    Arromanches-les-Bains, France Hôtel de la Marine Temps plein

    HÔTEL RESTAURANT FACE A LA MER Nous recherchons dés maintenant un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. CDI- SALAIRE MOTIVANT Responsabilités: - Assister le...

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    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France APEI PAPILLONS BLANCS Temps plein

    **L’APEI d’Aix-les-Bains est gestionnaire, sur le territoire Aixois, de 14 établissements proposant une offre d’accueil diversifiée. Nos 300 salariés accompagnent plus de 400 personnes en situation de handicap.** **Maillon essentiel du fonctionnement de nos établissements et de la qualité de l’accueil des résidents et des usagers, les services...

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    il y a 4 semaines

    Aix-les-Bains, France DB Recrutement Temps plein

    Restaurant traditionnel situé sur le port d'Aix-les-Bains, reconnu pour sa cuisine saisonnière et l'utilisation de produits frais de qualité recherche son SECOND DE CUISINE H/F Vous aurez la responsabilité de gérer le poste chaud et serez capable de prendre en charge les fonctions du chef de cuisine lors de ses congés. Notre brigade se compose de 7/8...

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    il y a 1 mois

    Aix-les-Bains, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower AIX LES BAINS recherche un **Second de cuisine** (H/F) pour son client Aixois situé au cœur de la Riviera des Alpes. Venez travailler dans un cadre privilégié, à proximité du **Lac d'Aix Les Bains, au sein du Restaurant d'un Hôtel contemporain** afin de renforcer les équipes de notre client pour la saison. Le chef...

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    il y a 1 semaine

    Brides-les-Bains, France Hotel Altisvalvert Temps plein

    Situé à Brides les Bains au pied des stations des 3 vallées, nous recherchons pour renforcer notre équipe un second de cuisine (H/F) pour la saison Thermale. En tant que Second, vous aurez la tache de seconder notre Chef de Cuisine Jean-Pascal Laugier qui jouit d'une très bonne réputation auprès de la clientèle Bridoise depuis de nombreuses...

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    il y a 5 jours

    Divonne-les-Bains, France BIG BURGER BUS Temps plein

    Nous proposons 2 jours de congés consécutifs +2 demi journées de congés en week-ends soit le Vendredi et Samedi midi ou soir en congé. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine. Vous travaillerez dans un cadre...

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    il y a 4 semaines

    Ronce-les-Bains, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « **Village Club du Soleil** » du Ronce-les-Bains (17) pour **la saison été 2024** Et Vivez une expérience Fun & Intense !!! **Nous recherchons un(e) Second de Cuisine H/F Savoureux(se)** **Votre saison sera ça** !!** Nous recherchons un(e) Second de cuisine bras droit culinaire du chef(fe). Une perle rare dotée du plaisir de faire...

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    il y a 4 semaines

    Thonon-les-Bains, France Elior Temps plein

    Second de cuisine F/HPublié le 01 déc. 2023 Cuisines centrales Second de cuisine F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - 74200 THONON-LES-BAINS, FRANCE - CUISINES CENTRALES - PLUS DE 2 ANS - BAC -Votre mission Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses...

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    il y a 1 mois

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    **Description de l'entreprise** Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la Dolce Vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Job opening criteria The company Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la Dolce Vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Thonon-les-Bains, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Second de cuisine expérimenté(é), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant votre qualité de vie ? - Alors rejoignez le Groupe Sodexo !THONON LES BAINS (74) CDI Temps...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Aix-les-Bains, France Groupe Atoll Temps plein

    À propos de nousChez Atout Intérim nous sommes sans cesse à la recherche de nouveaux talents. Dans tous les secteurs d'activités tels que la restauration, le BTP, Industrie, Transport, Logistique, Tertiaire…Il ne manque que vous, alors nous vous attendons.Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine H/F pour notre client, possédant un...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aix-en-Provence, France Pôle Emploi Temps plein

    En qualité de second de cuisine (H/F), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Andernos-les-Bains, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second **Intitulé du poste**: Second de Cuisine H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales: - Réaliser les...

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    il y a 1 mois

    Balaruc-les-Bains, France Circus Temps plein

    **SECOND DE CUISINE (H/F)**: - Poste basé à Balaruc (34)_ - CDI à pourvoir fin mars 2024_ **CIRCUS CASINO FRANCE - QUI SOMMES NOUS ?** Circus Casino France fait partie de Gaming1, **leader belge des jeux de hasard** (casinos, paris sportifs et poker) tant terrestres qu'en ligne. Gaming1 peut s'appuyer sur ses quelques **1.500 collaborateurs**, sa...

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    il y a 4 semaines

    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Thonon-les-Bains, France LA COMMANDERIE Temps plein

    Brasserie sur le Port de Thonon-les-Bains (74), pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons pour la saison d'été 2024 un second de cuisine. Nous présentons à nos clients une petite carte agrémentée de quelques suggestions à l'ardoise (changeantes en fonction des offres fournisseurs, idées, envies, propositions), des produits frais....

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Andernos-les-Bains, France SARL LE COFE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et d'assurer la qualité des plats servis. Responsabilités: - Assister le Chef de...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 mois

    Thonon-les-Bains, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDI THONON LES BAINS Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le)...