Chef de Partie

il y a 3 semaines


Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

**43H / semaine**

**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE**

Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International

La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.
En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque dont l’état d’esprit habite les murs.

Notre hôtel est ouvert depuis le 26 aout 2019 et détient 89 chambres dont la moitié offrent une vue sur la Cathédrale. Il y a également 1 bar-restaurant de 90 couverts et une grande terrasse chaleureuse sur le parvis de la Cathédrale. Enfin, un spa urbain comprenant une piscine, un sauna, un hammam et une salle de fitness.

Nous sommes à la recherche d’un/une **Chef de partie cuisine** **(H/F)** qui participera à la vie et à l’histoire de notre établissement

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

Soldat Garde à vous Vous allez rentrer dans un univers unique et mystérieux

Notre restaurant "La Grande Georgette" propose une cuisine bistronomique dans une ambiance agréable et mettant en avant l'ambiance de la caserne de pompiers

En tant que Gardiens des Secrets de la Caserne Chanzy, faites revivre les souvenirs de ce lieu mythique où le décor et design met en avant les anciennes échelles de pompiers, où les carafes sont des extincteurs et l’atmosphère n’est qu’une fumée délectant les papilles de nos hôtes.

**Le/La Chef de Partie de cuisine** effectue les préparations salées pour l’ensemble des points de vente, notamment La Grande Georgette, le bar, le room-service, le service petit-déjeuner, et le service banquet sous la supervision du Chef ou Sous-Chef.

Nous recherchons donc des personnes dynamiques « tout feu tout flamme » pour cette nouvelle aventure et qui auront les missions suivantes:

- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation et leur présentation
- Participer à la transformation d’un produit brut, à la cuisson et au dressage
- Produire les différentes préparations dans les quantités demandées
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des jours à venir
- Contrôler la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
- Respecter les règles d’hygiène élémentaire HACCP
- Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l’avance)
- Organiser sa production dans un ordre logique
- Organiser et superviser le travail des équipes dont vous avez la charge
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et en faire part immédiatement au chef de cuisine ou sous-chef de cuisine

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

**AVANTAGES**
- Cafétéria
- Transports en commun remboursés à 50%
- Uniforme fourni (or chaussures)
- Carte Marriott Associés permettant des tarifs préférentiels exceptionnels dans les hôtels du groupe
- Mutuelle socle salarié isolé prise en charge à 100%

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._- Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._- Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Reims, France Proch’Emploi Temps plein

    La plateforme Proch’Emploi d’Arras recherche pour une entreprise partenaire. Ce restaurant proposant une cuisine haut de gamme recrute CHEF DE PARTIE H/F H/F **Réf**: CDI - 39 h - Secteur Fresnes-les-Montauban - 2100 a 2400 bruts - Démarrage au plus vite Vos missions Cet établissement propose diverses prestations en hôtellerie et en restauration...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Finders. Temps plein

    Notre Cabinet de Recrutement FINDERS recherche un **Chef de partie H/F** pour son client, enseigne de restauration traditionnelle à Reims, poste à pourvoir à Thillois et Cormontreuil.**MISSIONS**:- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ;- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;- Participer à l'atteinte...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Proch'Emploi Temps plein

    La plateforme Proch'Emploi d'Arras recherchepour une entreprise partenaire.Ce restaurant proposant une cuisine haut de gamme recruteCHEF DE PARTIE H/F H/F**Réf**:CDI - 39 h - Secteur Fresnes-les-Montauban a 2400 bruts - Démarrage au plus viteVos missionsCet établissement propose diverses prestations en hôtellerie et en restauration (dont séminaires et...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Reims, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **43H / semaine****PRESENTATION DE L'ENTREPRISE**Travailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L'ENTREPRISE**Travailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE **Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ?On ne s'arrête pas en si bon chemin.On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims.Chez Brique House, chaque lieu a son propre style et sa...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE **Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ?On ne s'arrête pas en si bon chemin.On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims.Chez Brique House, chaque lieu a son propre style et sa...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Anderson RH Temps plein

    Disponibilité Expérience de 2 ans minimum- Vos missions:Au sein de notre restaurant le Chef de partie doit assurer les missions suivantes:Diriger sa brigade et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste.Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Reims, France LE RUSTIC Temps plein

    Restaurant italient, recherche un chef de partie pour compléter son équipe. Expérience en tant que chef de partie demandée Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 480,00€ à 2 847,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 10 heures - Période de travail de 12 heures - Période de travail de 8 Heures - Travail de nuit -...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Reims, France Finders. Temps plein

    Notre Cabinet de Recrutement FINDERS recherche un **Chef de partie H/F** pour son client, enseigne de restauration traditionnelle à Reims, poste à pourvoir à Thillois et Cormontreuil. **MISSIONS**: - Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Reims, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: "Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Reims, France Restaurant Fort Mardi Temps plein

    Poste de chef de partie Vos missions & compétences: - Effectuer la mise en place avant et après le service - Participer à la préparation et à l’envoi des plats - Veiller à la propreté de la cuisine - Expériences significatives dans la restauration - Bonne cohésion d'équipe, à l'écoute de la cheffe ainsi que de la sous cheffe - savoir tenir...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France Vranken Pommery Temps plein

    « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret. ·Au sein d'une équipe...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Reims, France Vranken Pommery Temps plein

    « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret.  ·Au sein d’une équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Reims, France restaurant l'Artdoise - Hôtel Mercure Reims Parc des expositions Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F CDI 39 heures - coupures rémunérées** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : SECOND DE CUISINE / CHEF DE CUISINE** Les tendances clients évoluent sans cesse tandis que notre mission première reste la même : leur faire vivre une expérience inoubliable ! - Afin de tenir cette promesse, nous avons besoin de _**STARS**_, nous avons besoin de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Reims, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE !** Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ? On ne s'arrête pas en si bon chemin. On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims. Chez Brique House, chaque lieu a son propre...