Chef de Partie

il y a 2 semaines

Reims, France Ruinart Temps plein

**Job responsibilities**:
**Réalisation de la cuisine**
- Réalise la cuisine selon les directives des Chefs
- Reproduit de manière « fidèle » les recettes indiquées par les Chefs
- Fournit des prestations de qualité conformes aux meilleures cuisines de FranceOrganise son travail de manière à réaliser l’ensemble du repas dans le temps imparti- Garantit la qualité des produits servis aux invités:

- Contrôle la qualité des produits et des matières premièresContrôle régulièrement les températures des appareils (friteuses, réfrigérateurs, etc.)- Veille au respect des normes HACCP

**Travail en cuisine**
- Gère une partie du stock matière:

- Assure une partie des approvisionnements nourriture en concordance avec les menus en prévision, sous le guide et le contrôle des chefs
- Contrôle les Dates Limites de Conservation d’une partie des matières (épicerie sèche et frais)

**Profile**:
**Formations/qualifications **:BEP Hôtellerie-Restauration, Bac professionnel Restauration

**Expériences requises **:2 à 3 années d’expérience chez un étoilé Michelin

**Langues **:Notions d’anglais

**Savoir-être**:

- Rigueur
- Précision
- Réactivité
- Résistance au stress
- Excellent relationnel
- Présentation, propreté et comportement exemplaires
- Imagination
- Discrétion, confidentialité
- Souplesse, flexibilité, écoutePonctualité**Savoir-faire**:

- Connaissance des produits et matières premières
- Connaissance de nos Champagnes et autres vins de France et de l’étranger
- Connaissances des règles HACCP
- Connaissance des techniques de cuisson et des techniques de conservation
- Sens de la présentation pour la décoration des assiettesConnaissance des techniques du travail de boucher et du travail de poissonnier- **Spécificités du poste**:

- **Permis **:Permis B
- **Horaires de travail (week-end/jours fériés, etc.) **:travail en journée 8h 16h, pas de coupure, travail les week end, deux jours de repos consécutifs dans la semaine

**_RUINART _**
**MAISON***:

- The House of Ruinart was founded on September 1, 1729 by Nicolas Ruinart. His uncle, a learned Benedictine monk called Dom Thierry Ruinart had incredible insight. He foretold that this new “wine with bubbles”, developed in his native region of Champagne and which the royal courts of Europe adored, was destined for a bright future.
The creation of the House of Ruinart coincided with the dawn of the Enlightenment in France and of the French “art de vivre”. There arose in France a true culture of everything good and beautiful, favoring fine and elegant, light and sophisticated, delicate and rare taste. The cuvées naturally found their place.
Driven by a constant quest for excellence and the absolute, the House selected chardonnay, a rare and fragile grape variety, as the common thread for all its cuvées.

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France Proch’Emploi Temps plein

    La plateforme Proch’Emploi d’Arras recherche pour une entreprise partenaire. Ce restaurant proposant une cuisine haut de gamme recrute CHEF DE PARTIE H/F H/F **Réf**: CDI - 39 h - Secteur Fresnes-les-Montauban - 2100 a 2400 bruts - Démarrage au plus vite Vos missions Cet établissement propose diverses prestations en hôtellerie et en restauration...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Reims, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Reims, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire à Reims, en France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion efficace de votre partie, garantissant la qualité exceptionnelle des plats et la satisfaction totale de nos clients.Compétences requisesPréparer, cuisiner et dresser les...

  • Chef de partie

    Il y a 2 mois

    Reims, France HOLDING RD Temps plein

    EntrepriseNous cherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre notre brigade et créer des moments gastronomiques inoubliables pour nos clients. Pour vous aider à vous installer en toute sérénité, nous proposons également un logement à proximité si vous en avez besoin !L’Edito Reims est un bistrot restaurant traditionnel Français...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Reims, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - CHEF DE PARTIE, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef de Partie d'un restaurant gastronomique et participez à un projet ambitieux ! **LES MISSIONS**: En tant que Chef de Partie, vous...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Reims, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Rejoignez l'équipe de beBee Professionals en tant que Chef de Partie !Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la gestion des stocks de votre partie et participer aux commandes de...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France LE RUSTIC Temps plein

    Restaurant italient, recherche un chef de partie pour compléter son équipe. Expérience en tant que chef de partie demandée Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 480,00€ à 2 847,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 10 heures - Période de travail de 12 heures - Période de travail de 8 Heures - Travail de nuit -...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Reims, France Manpower Temps plein

    A la quête d'une nouvelle opportunité professionnelle! Notre cabinet Manpower Reims, recrute pour un de ses clients, une maison de champagne renommée, un Chef de partie Froid (H/F) en CDI.   En tant que Chef de Partie, vos missions incluent : - Préparation et réalisation des plats de votre section, en garantissant une qualité et une régularité...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Reims, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein

    _Au cœur d’un magnifique domaine VRANKEN POMMERY de style élisabéthain unique en champagne, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXe siècle, la société VRANKEN HOSPITALITY recherche pour son restaurant "Le Réfectoire", _**un Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer l’équipe.**_ - **« Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de partie F/H

    Il y a 2 mois

    Reims, France Synergie Reims Temps plein

    A propos de l'entreprise : Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Reims, France Vranken Pommery Temps plein

    Au cœur d’un magnifique domaine VRANKEN POMMERY de style élisabéthain unique en champagne, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXe siècle, la société VRANKEN HOSPITALITY recherche pour son restaurant "Le Réfectoire",  un Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer l’équipe. « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **43H / semaine** **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Reims, France HOLDING RD Temps plein

    Entreprise Nous cherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre notre brigade et créer des moments gastronomiques inoubliables pour nos clients. Pour vous aider à vous installer en toute sérénité, nous proposons également un logement à proximité si vous en avez besoin ! Lexpérience est un restaurant rémois au concept novateur....

  • Chef de Partie Cuisine Chaud

    Il y a 2 mois

    Reims, France BISTROT DU FORUM Temps plein

    Le Bistrot du Forum recherche un Chef de partie chaud (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que chef de partie, voici vos responsabilités: - Préparer et superviser la préparation des plats selon les normes de qualité et les recettes établies - Gérer et coordonner les activités de la cuisine, y compris la gestion des...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE !** Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ? On ne s'arrête pas en si bon chemin. On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims. Chez Brique House, chaque lieu a son propre...

  • - Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Reims, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE !** Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ? On ne s'arrête pas en si bon chemin. On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims. Chez Brique House, chaque lieu a son propre...