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Bar Manager

il y a 1 mois

Beaune, France Hôtel Maison 1896 Restaurant The Slanted door Temps plein

**Participez à l’ouverture d’un tout nouvel établissement de luxe au cœur de la ville de Beaune.**

L’hôtelier et restaurateur renommé David Fink ajoutera la **Maison 1896** à son portefeuille Mirabel Hôtel & Restaurant Group grâce à l’ouverture de son nouvel hôtel à l’automne 2023.

Ce boutique-hôtel de luxe abritera 14 chambres et 2 suites dans son bâtiment historique de trois étages qui a été entièrement rénové dans un style Beaux-Arts.

De superbes portes "bleu français" mèneront à chacune des 16 chambres des deuxième et troisième étages, uniques et décorées individuellement avec des objets et des matériaux sélectionnés localement. Certaines chambres très convoitées offriront une vue imprenable sur les toits de l'Hospice de Beaune.

Le restaurant **the** **Slanted Door** et le bar seront le point central du niveau d'entrée de l'hôtel, avec divers endroits distincts pour dîner. Plus particulièrement, l'atrium vitré dans la cour, avec un sol en calcaire français chauffé par rayonnement, sera le seul lieu de restauration en plein air toute l'année dans tout Beaune. Le Salon Privé, avec sa cheminée fonctionnelle, son parquet en chêne et ses étagères intégrées, présentera une vaste collection de livres sur la Bourgogne, proposant également des repas privés, des dégustations et des événements. Autant de lieux raffinés dans lesquels nous pourvoirons aux besoins de notre clientèle locale comme internationale.

Notre univers culinaire vous plongera au cœur d’une cuisine vietnamienne moderne exécutée par le Chef Charles Phan. Il célèbrera les saveurs du Viêt Nam en se concentrant sur les ingrédients locaux entourant Beaune et cela afin d’offrir une expérience spéciale à cette destination.

En partenariat avec le Chef Phan, Mark Bright, co-fondateur et directeur des vins de « Saison Hospitality - San Francisco » dirigera le programme des vins de la propriété. Il développera une carte qui comprendra des références uniques issues des plus belles régions du monde.

La Maison 1896 vous permet aujourd’hui de vivre une aventure exceptionnelle : celle d’un établissement haut de gamme bénéficiant d’une adresse unique à Beaune au centre historique de la ville, en face des célèbres Hospices de Beaune.

**Nous recherchons notre futur BAR MANAGER (h/f) pour notre hôtel et notre restaurant the Slanted door**

En tant que Bar Manager, vous êtes attentif(ve), assidu(e), et avez le sens du service et de l’anticipation. Vous aimez le contact avec une clientèle internationale et animerez l’esprit de notre bar. Grâce à vos capacités de meneur(se), vous assurerez le confort, le plaisir et l’expérience de nos clients. Vous garantissez la globalité du fonctionnement du bar de l’hôtel sous la supervision directe de notre assistant restaurant Manager/Chef Sommelier et du directeur de restaurant.

**Vous êtes prêts à faire partie de notre toute nouvelle équipe, rejoignez-nous pour les missions suivantes**:

- Responsable de la réalisation et du service des cocktails, des autres boissons apéritives, et alcools de notre carte
- Réalisation des cartes de cocktails en collaboration avec la direction
- Forte présence en salle, s’assurer de la satisfaction de nos clients
- Assurer la mise en place constante des lieux de service du bar et de leurs annexes en fonction des contraintes journalières, en respectant l’entretien de la verrerie, des équipements et respecter les règles hygiène HACCP
- Établir les ouvertures et/ou fermetures, utiliser notre système POS pour assurer les mises en page, les changements de prix, les encaissements et la collecte d’informations
- Participation aux commandes et aux inventaires avec notre assistant Restaurant Manager
- Responsable des stocks du Bar et des encaissements réalisés, avec le management en place
- Formation des barmans, chef de rangs et autre personnel de salle aux connaissances du bar
- Respecter les règles d’hygiène

**Compétences, connaissances et formation**:

- Expérience en hôtellerie et en restauration haut de gamme de préférence 2 ans
- Excellentes compétences en matière de normes de service à la clientèle
- Excellentes aptitudes en communication et faire preuve de discrétion
- Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois dans un environnement soutenu
- Capacite à échanger en anglais sur les boissons et cocktails

**Rémunération**

Salaire à partir de 2500 € brut pour 39h par semaine

**Avantages**
- Repas en nature, uniforme
- 2 jours de repos consécutifs et week-end tournant dans la mesure du possible
- Heures supplémentaires majorées ou rattrapées
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 75 % par employeur
- Pourboire
- Perspective d’évolution

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de

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    This job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees_. **About Us** Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en...

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