Chef de Partie

Il y a 2 mois

SaintRémydeProvence, France Le Saint Rémy Temps plein

L'Hôtel Le Saint-Rémy** est à la recherche de son.a Chef.fe de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine. Le Saint Rémy propose une cuisine authentique où bon et sain sont les maîtres mots.

Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas.
Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d’originalité.
Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s’organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble.

**Le métier**:
Le/la Chef.fe de partie est sous la hiérarchie du Chef de cuisine. Il encadre les Commis et les Stagiaires.

**Activités principales**:

- Organiser son poste et la mise en place en fonction de l’activité de la journée
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP en vigueur
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
- Transmettre son savoir auprès du commis et veiller à la bonne intégration
- Effectuer les recettes selon les fiches techniques établies
- Gérer les stocks du poste duquel il/elle est en charge
- Épauler les autres Chefs de partie quand besoin
- Participer au nettoyage de la cuisine, des chambres froides et du matériel
- Superviser et participer à la préparation des repas du personnel

Le/la Chef.fe de partie peut être amené.e à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine afin de permettre le maintien de l’activité générale du restaurant. Il est porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.

**Qualités principales**:

- Rigoureux(se)
- Attentif(ve) aux détails
- Capable d’être à l’écoute, réactif
- Organisé
- Autonome
- Esprit d'équipe

**Expérience - Formation initiale et niveau de formation**:
Expérience d'1 an minimum à un poste similaire requise.
CAP de cuisine ou niveau équivalent.

**AVANTAGES**
Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

- logement ou prime de logement pour les saisonniers
- tarifs préférentiels pour vous-mêmes et votre famille sur l'ensemble des services
- cuisine maison concoctée par nos équipes en cuisine
- prime de cooptation
- intégration au sein d’une équipe où vous pourrez vous exprimer et être force de proposition
- mutuelle et prévoyance avantageuse

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 05/09/2024

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    13210 Saint-Rémy-de-Provence, France Holding de sandre Temps plein

    **Responsabilités**: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Créer des menus innovants tout en respectant les normes de qualité - Former et encadrer le personnel de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les approvisionnements et contrôler les coûts des denrées...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Salon-de-Provence, France Pôle Emploi Temps plein

    En tant que Chef de Partie et sous la responsabilité du Chef de Cuisine vous serez amené(e) à effectuer les missions principales suivantes : - Préparer et entretenir son plan de travail - Assurer la qualité et la fluidité du service - Cuisiner et assembler les produits selon les fiches établies par le Chef de cuisine - Contrôle et stockage des...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de partie motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au Château de Rochecotte. Vous serez responsable de la gestion et de l'animation de votre équipe, ainsi que de la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie.Compétences requisesConnaissance des techniques de tailleConnaissances des...

  • Chef de partie chaud

    il y a 4 semaines

    Salon-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aquila RH Temps plein

    Aquila RH Salon-de-Provence recherche un Chef de Partie Chaud H/F en Intérim pour l'un de ses clients hôtelier-restaurateur. Vos missions : * Élaborer des plats chauds en suivant les directives du chef * Stocker et contrôler les marchandises de sa partie * Superviser et assigner le travail des commis de cuisine * Offrir au client des produits de...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de partie dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Rochecotte. Vous serez responsable de gérer et d'animer votre équipe, garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie et participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par votre...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Rochecotte. Vous serez responsable de la gestion et de l'animation de votre équipe, ainsi que de la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie.Compétences requisesConnaissance des techniques de taille et des...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Saint-Vincent-de-Cosse, France DOMAINE DE MONRECOUR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer un service efficace et de haute...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le Château de Rochecotte est un établissement de haute qualité qui recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAssurer la gestion et l'animation de l'équipe de cuisine.Garantir la qualité constante des produits fabriqués.Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût.Collaborer à l'élaboration de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps plein

    Recherche d'un Chef de Partie pour un client à Mont-de-MarsanOxygène Intérim Mont-de-Marsan, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Chef de Partie (H/F) pour un client situé à Mont-de-Marsan, 40000.MissionsPréparation des plats : Vous serez responsable de la préparation des plats dans votre spécialité...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps plein

    Recherche d'un Chef de Partie pour un restaurant à Mont-de-MarsanOxygène Intérim Mont-de-Marsan, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Chef de Partie (H/F) pour un client situé à Mont-de-Marsan, 40000.MissionsPréparation des plats : Vous serez responsable de la préparation des plats dans votre spécialité...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Saint-Hilaire-de-Riez, Pays de la Loire, France Partnaire Saint-Gilles-Croix-de-Vie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineVotre agence Partnaire de Saint-Gilles-Croix-de-Vie recrute pour l'un de ses clients, basé sur les communes de Saint-Hilaire-de-Riez, un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre une équipe au sein d'un restaurant.MissionsContrôler et ranger les marchandises de sa partieFabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...

  • Chef de partie h/f

    il y a 4 semaines

    Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste de Chef de partieVous rejoindrez léquipe de cuisine dédiée à la cuisine traditionnelle au feu de bois du restaurant de la Mairie de Courchevel.Compétences requisesÉxperience en chef de partie ou secondConditions démarchePoste logéCDD du 1er novembre au 30 avrilExpérience requiseExigée sur un poste similaireSalaireÉtudié en fonction des...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de partie motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au Château de Rochecotte. Vous serez chargé de gérer et d'animer votre équipe, garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie et participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par...

  • Chef de partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie CuisineVous souhaitez rejoindre notre équipe au Domaine de Rymska?ResponsabilitésRéaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de...