Assistant Maître D'hôtel

Il y a 2 mois

Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein

Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef de cuisine, **Younesse Bouakkaoui, **quiy remet en scène la haute cuisine française de tradition, généreuse et savoureuse. Après avoir fait ses armes avec deux des plus grands chefs français, Thierry Marx et Jean-Luc Rocha, **Arthur Challet Hayard**, notre chef sommelier, qui vous fera découvrir les secrets de la cave historique composée de plus de 1000 références et notre équipe en salle **passionnée **par la **gastronomie française** qui sera ravie de vous compter parmi eux. Des **événements privés** et **professionnels **sont organisés dans la Grande Salle ou le Petit Salon.

**Quelles sont les missions ?**

Vous travaillerez en collaboration avec les équipes du restaurant et du groupe, en participant aux réflexions stratégiques et de communication du restaurant et l'organisation de la salle, sous la supervision du Maitre d'hôtel et du directeur de restauration.

Diriger l’équipe de salle:

- Manager et organiser le travail de l’équipe de salle avec le MH.
- Planifier et gérer les effectifs par rapport à l’activité.
- Animer briefing - débriefing avec l’équipe en salle.
- Assurer la communication avec la cuisine sur les contraintes alimentaires des clients (allergies etc ).
- En lien avec le directeur et la MH, recruter, former et intégrer le personnel de salle.
- Vérifier les changements cuisine avant chaque service et transmettre l’information à l’équipe salle.
- Assurer la bonne tenue de la salle et l’entretien du matériel dédié. Contrôler la propreté des pièces dévolues à la salle : grande salle, petit salon, cave, sanitaires clients, office cuisine,...
- S’assurer de la propreté et de la bonne disposition des tables avant le service : dressage des tables, ménage de la salle, propreté de la vaisselle et des couverts etc
- S’assurer du bon usage du matériel et de la vaisselle pour éviter l’usure précoce, la casse ou les pertes.
- Anticiper les besoins en réparation et en renouvellement du matériel pour garantir la continuité du travail en salle, en accord avec la direction.

Être le garant de la relation client:

- Prendre les réservations par téléphone ou mail.
- Gérer le logiciel de réservation La Fourchette et Zenchef.
- Prendre les commandes et s’assurer de la satisfaction du client.
- Orchestrer pendant le service le bon déroulement des opérations.
- Être à l’écoute des attentes des clients.
- Être force de proposition pour l’amélioration de la relation client, et la communication du restaurant.
- Assurer le suivi des réseaux sociaux et gérer les réponses aux commentaires des clients sur tripadvisor, et autres guides / réseaux sociaux.

Assurer le suivi des dépenses en lien avec le MH:

- Assurer la tenue de la caisse sur l'Addition en lien avec la comptable du groupe.
- S’assurer de l’envoi des factures des groupes et du suivi compte clients.

Contrôler la sécurité et l’hygiène:

- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives.

**Quels avantages ?**

La localisation en centre-ville, dans le Triangle D’or. Des activités de Teambuilding sont organisées régulièrement avec les salariés du groupe

Des déplacements peuvent être à prévoir à Saint Emilion et sur le bassin d’Arcachon dans le cadre d’évènements groupes en lien avec les différentes activités (shooting photos, Teambuilding,...).

La participation au transport à Bordeaux

La participation à la mutuelle d'entreprise

Pourboires

Intéressement sur le résultat du restaurant

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 33000 Bordeaux (33): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Le 1925 Temps plein

    La Brasserie Le 1925, Bdx centre (Tram) recrute un assistant Maître d’hôtel. Vous parlez anglais couramment, vous avez l’esprit d’équipe & de l’expérience dans des établissements de qualité (indispensable), rejoignez l'équipe de salle de 7pers. Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes responsable de votre carré et pendant...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Le 1925 Temps plein

    La Brasserie Le 1925, Bdx centre (Tram) recrute un assistant Maître d’hôtel. Vous parlez anglais couramment, vous avez l’esprit d’équipe & de l’expérience dans des établissements de qualité (indispensable), rejoignez l'équipe de salle de 7pers. Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes responsable de votre carré et pendant...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 14 heures

    Bordeaux, France Le 1925 Temps plein

    La Brasserie Le 1925, Bdx centre (Tram) recrute un assistant Maître d’hôtel. Vous parlez anglais couramment, vous avez l’esprit d’équipe & de l’expérience dans des établissements de qualité (indispensable), rejoignez l'équipe de salle de 7pers. Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes responsable de votre carré et pendant...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Jeu Recrute Temps plein

    Le Restaurant du Casino Barrière de Bordeaux recrute en CDI son/sa futur(e) Assistant Maître d'Hôtel. Appartenant au groupe Barrière, le casino accueille de nombreux clients chaque jour et notre équipe du café Barrière est au petit soin afin de compléter cette expérience de loisir unique. Vous travaillerez sous la responsabilité du 1er Maître...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France IBIS Bordeaux Centre Meriadeck Temps plein

    _**Description de l’entreprise**_ Au sein d'une équipe jeune et dynamique, l'Assistant Maitre d'Hôtel (H/F), sous les directives de la responsable restauration, assure la vente, l'organisation et la qualité des services et prestations proposées aux clients dans notre restaurant Le Bistrot de Mériadeck, dans le respect des standards et des directives...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Hôtel Vatel Temps plein

    Les Tables Vatel, adossées à l'Hôtel Vatel 4* recherche un(e) Maitre d'hôtel pour rejoindre une équipe jeune et dynamique. Les tâches principales sont: Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant, du bar et des banquets. Organiser le travail quotidien du personnel étudiant. Veiller à la qualité de l'accueil et s'assurer de la...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 16 heures

    Bordeaux, France Hôtel Vatel Temps plein

    Les Tables Vatel, adossées à l'Hôtel Vatel 4* recherche un(e) Maitre d'hôtel pour rejoindre son équipe. Les tâches principales sont: Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant, du bar et des banquets. Organiser le travail quotidien du personnel étudiant. Veiller à la qualité de l'accueil et s'assurer de la satisfaction des...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Radisson Blu Bordeaux Temps plein

    Au sein d'une équipe d'une dizaine de personne, l'Assistant Maitre d'Hôtel (H/F), sous les directives du Responsable Points de Vente Restauration, assure la vente, l'organisation et la qualité des services et prestations proposées aux clients dans notre restaurant Wellman, dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et du...

  • Assistant Maitre D’hotel

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps plein

    LJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe. Nous...

  • Maître D'hôtel

    il y a 15 heures

    Bordeaux, France Hôtel 4 Temps plein

    Etablissement hôtelier 4* situé en zone aéroportuaire de l'aéroport de Bordeaux Mérignac. **Nous recrutons un Maitre d’Hôtel** Votre mission: - Assister le Responsable Restauration dans ses fonctions de management: - Vous encadrez l’équipe en salle pour un bon déroulement du service, - Vous favorisez la bonne coordination des services avec la...

  • Assistant Maitre D’hotel

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé au cœur de Bordeaux, ce restaurant, classé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques en France, est l'endroit idéal pour vous épanouir professionnellement. Ils ont pour ambition d'obtenir une étoile au Guide Michelin, témoignant ainsi de leur engagement envers l'excellence dans tout ce qu’ils entreprennent. Proposant une cuisine...

  • Assistant Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé au cœur de Bordeaux, ce restaurant, classé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques en France, est l'endroit idéal pour vous épanouir professionnellement. Ils ont pour ambition d'obtenir une étoile au Guide Michelin, témoignant ainsi de leur engagement envers l'excellence dans tout ce qu’ils entreprennent. Proposant une cuisine...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France ibis Périgueux Centre Temps plein

    Notre restaurant "La Terrasse" ouvert midi et soir, situé à l'Hôtel Ibis Périgueux Centre, recherche actuellement un(e) Assistant(e) de Maître d'Hôtel dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe. **Missions**: - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes. - Accueillir et placer les clients. - Superviser l’équipe de...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 1 jour

    Bordeaux, France Hôtel Vatel Temps plein

    Les Tables Vatel, adossées à l'Hôtel Vatel 4* recherche un(e) Asssitant(e) Maitre d'hôtel pour rejoindre une équipe jeune et dynamique. Les tâches principales sont: Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant, du bar et des banquets. Organiser le travail quotidien du personnel étudiant. Veiller à la qualité de l'accueil et...

  • Assistant Maître D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Radisson Blu Bordeaux Temps plein

    Le Radisson Blu de Bordeaux, situé au cœur du quartier des Bassins à Flot, dispose de **125 chambres et suites**, de **deux restaurants, le Wellman et le Lawton, d'un bar, le Wallace, **d'un Rooftop offrant une vue panoramique sur la cité du vin et le pont Chaban Delmas et le quartier branché des Bassins à flot mais également d'un SPA Sothys qui...

  • Assistant Maitre D’hotel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé au cœur de Bordeaux, ce restaurant, classé parmi le Top 10 des meilleurs restaurants gastronomiques en France, est l'endroit idéal pour vous épanouir professionnellement. Avec deux toques au Gault et Millau, il poursuit l'ambition d'obtenir une étoile au Guide Michelin, témoignant ainsi de leur engagement envers l'excellence dans tout ce...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Lil'Home Temps plein

    Niché au coeur des maisons jumelles sur le quai des Chartrons à Bordeaux, Lil'Home est un restaurant gastronomique en quête d'étoile qui propose une échappée gourmande aux fins gourmets. Nos menus à l'aveugle et notre service attentionné permettent à nos clients de découvrir la cuisine audacieuse et improbable de notre Chef Louis Becan ! Dans le...

  • Stage Assistant Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Franchisé Accor Temps plein

    Vous incarnez l’image de notre hôtel sous toutes ses formes : vous donnez le sourire à vos clients et aux équipes et veillez à ce que rien ne soit laissé au hasard ! - Tel un chef d’orchestre, l’assistant maître d’hôtel organise l’ensemble de la salle, participe à la mise en place et au service, tout en accompagnant les équipes. -...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 15 heures

    Bordeaux, France Restaurant GAYA - Pierre GAGNAIRE Temps plein

    Le Restaurant le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - Pierre GAGNAIRE et son Bistrot situé à la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F). Missions générales: - Accueille, conseille et sert la clientèle - Veille à la satisfaction de la clientèle - Contrôle l'état, la propreté et la mise en place de la...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...