Manager de Restaurant- Restauration Entreprise
il y a 3 semaines
**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.
Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »
C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.
**Description du poste**
Nous sommes à la recherche d’un(e) Manager de restaurant H/F en CDI dans un de nos restaurant situé à Dompierre sur Yon à partir du 02 septembre 2024.
Nous travaillons **sans coupure du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00** environ (37,5 heures/semaine)
LE METIER
Chez Midi et Demi, le(la) manager a quatre missions : la relation client, la gestion administrative et le management.
- Il/elle veille au bon déroulement de la production de chacun (y compris la sienne), coordonne et supervise toutes les activités de la cuisine.
- Sur le temps du déjeuner, il/elle gère l’ouverture, l’encaissement et la clôture de caisse tout en assurant un accueil client personnalisé et de qualité. Il/elle veille à la fluidité globale du service.
- Véritable gestionnaire, il/elle est rigoureux(euse) dans la tenue administrative et financière du site. Il/elle doit remonter toutes les informations nécessaires au siège lors des fins de mois.
- Attentif(ve) à son équipe, le(la) manager est toujours présent(e) pour former, écouter et résoudre des conflits mineurs.
LES MISSIONS
**Relation client**
- Il/elle gérera l’encaissement des clients.
- Il/elle devra demander des retours aux clients sur la qualité des plats.
- Il/elle veillera au bon déroulement du service.
**Respect de l’hygiène**
Il/elle devra:
- Veiller à la qualité bactériologique des préparations servies.
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (Corporelles et HACCP).
- Tenir à jour les feuilles de suivi de température, production, calcul de coûts
- Entretenir le matériel et les locaux.
**Gestion administrative**
Il/elle devra:
- Ouvrir et fermer le restaurant.
- Ouvrir et clôturer la caisse.
- Contrôler les bons de livraisons et les comparer avec les factures.
- Compter et saisir l’inventaire mensuel.
- Effectuer la fin de mois.
- Traiter les documents administratifs transmis par le siège.
- Mettre à jour les documents internes (température, feuille de production, feuille de présence ).
- Veiller à la bonne tenue des marges et des ratios.
**Management des équipes**
Il/elle devra:
- Participer aux recrutements.
- Accueillir les nouveaux collaborateurs.
- Animer et motiver les équipes (entretenir une bonne ambiance de travail).
- Former les collaborateurs de manière continue.
- Désamorcer les conflits naissants.
- Recadrer les collaborateurs si nécessaire.
**Optimisation de la production**
Il/elle devra:
- Réaliser une petite production (préparations froides)
- Optimiser les matières premières puis établir les commandes en binôme avec le chef de cuisine
- Gérer les livraisons, les réceptions et le stockage des marchandises.
- Organiser et planifier les tâches de production des équipes.
- Veiller au bon déroulement de la production globale.
- Contrôler les prix de revient de l’intégralité de la production pour maintenir la stabilité des marges.
- Etre garant de la qualité gustative et visuelle de l’ensemble de la production.
- Effectuer les inventaires mensuels.
**Profil recherché** Vos atouts**
- Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
- Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
- Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
- Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
- Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
- Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.
**Vos compétences**
- Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
- Un bon niveau d’expression orale et écrite
- Aisance informatique
**Le cadre de travail**
La gourmandise e
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Responsable de Restauration
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France Crescendo restauration Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...
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Responsable de Restauration
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec un potentiel de primes de 4000€ par an et un repas à chaque service...
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Manager de restaurant en journée F/H
Il y a 2 mois
La Roche-sur-Yon, France Midi et demi Temps pleinDescription de l'entrepriseMidi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...
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Serveur en Restauration
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France Restaurant la Médina Temps pleinRestaurant Oriental recherche Serveur/Serveuse. Restaurant Fermé le Dimanche et certains jours fériés. 2 Coupures semaine ( midi et soir). Débutant Accepté. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 747,20€ à 1 800,00€ par mois Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) - serveur...
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Cuisinier en restaurant d'entreprise CDD 1 mois F/H
il y a 1 mois
La Roche-sur-Yon, France Midi et demi Temps pleinDescription de l'entrepriseMidi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...
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Adjoint de direction H/F – La Roche sur Yon
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France Crescendo Restauration Temps pleinAvant tout, ce qu’on peut vous apporter Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service travaillé, Un équilibre vie pro/vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE...
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Alternant(e) en Management Hôtellerie Restauration H/F
il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Sodexo Temps pleinVotre expérience au sein de notre établissement Nous recherchons un(e) alternant(e) pour intégrer un programme de BTS en Management Hôtellerie Restauration, avec une spécialisation en Management d'unité de production culinaire, pour une durée de 24 mois. Dans notre structure, nous assurons la restauration pour les patients et le personnel soignant,...
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Alternant(e) en Management Hôtellerie Restauration H/F
il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Sodexo Temps pleinVotre expérience chez Sodexo Nous recherchons un(e) alternant(e) pour intégrer notre équipe au sein d'un établissement de santé. Ce poste est destiné à préparer un BTS en Management Hôtellerie Restauration, avec une spécialisation en Management d'unité de production culinaire sur une période de 24 mois. Dans notre structure, Sodexo est...
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Responsable de Restaurant
il y a 2 semaines
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France MCDONALD's FRANCE Temps pleinMcDonald's France recherche un(e) Responsable de Restaurant pour ses établissements à Les Sables d'Olonne ! Vous êtes passionné(e) par la restauration rapide et souhaitez diriger une équipe dynamique ? Rejoignez notre franchise McDonald's et mettez votre expertise au service de nos clients. Vos missions Assurez la gestion quotidienne du restaurant,...
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Alternant(e) en Management Hôtellerie Restauration H/F
il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Sodexo Temps pleinVotre rôle au sein de notre établissement : Nous recherchons un(e) alternant(e) pour préparer un BTS en Management Hôtellerie Restauration, avec une spécialisation en Management d'Unité de Production Culinaire. Ce poste est basé dans un environnement de santé dynamique. Dans notre clinique, nous assurons la restauration pour les patients et le...
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Restaurant Operations Manager
il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France KFC Temps pleinAre you passionate about the food service industry and eager to lead a team? We invite you to consider a rewarding opportunity as a Restaurant Director at KFC. In this pivotal role, you will be responsible for steering the restaurant's daily operations while ensuring that our guests receive outstanding service and quality meals.Your leadership will be key as...
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Apprenti(e) BTS Management Hôtellerie Restauration H/F
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez nous : Au sein d'un établissement de santé situé à La Roche sur Yon, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer un BTS Management hôtellerie restauration, option : Management d’unité de production culinaire pour une durée de 24 mois. Au sein de la clinique, Sodexo assure la...
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Cuisinier Restaurant
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France cafe de la poste Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de...
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Adjoint de Direction Restaurant
Il y a 3 mois
Aire-sur-l'Adour, France Crescendo Restauration Temps plein**Crescendo****: - Aire-sur-l'Adour- CDI- à partir de 2200€er **À PROPOS DE CRESCENDO****: Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 4 jours
La Chapelle-sur-Erdre, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEn équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...
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Serveur de Restaurant
Il y a 3 mois
La Roche-sur-Yon, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. **Mission**: Vous êtes passionné(e)s par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents...
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Diététicien (H/F)
il y a 1 semaine
La Roche-sur-Yon, France API Restauration Temps plein**_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le _**_avec Passion !_** Dans le cadre d'un remplacement maladie sur la région...
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Collaborateur en restauration
il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Adwork's Bellevigny Temps pleinA propos de l'entreprise :Le Groupe Adwork's, basé à Orléans, est un acteur majeur dans le secteur du travail temporaire avec un réseau de 38 agences à travers la France. Nos agences généralistes sont dédiées à répondre aux divers besoins en ressources humaines de nos partenaires. L'agence de Bellevigny, opérationnelle depuis 2018, couvre...
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Employé Polyvalent de Restauration
Il y a 3 mois
Sanary-sur-Mer, France DUPONT RESTAURATION Temps plein**Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d'un employé polyvalent de restauration pour l'un de nos sites.** En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein de l'un de nos restaurants. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et...
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Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 3 mois
Sanary-sur-Mer, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinRejoignez la grande famille Dupont Restauration ! **Mission** **Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d'un employé polyvalent de restauration pour l'un de nos sites.** En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein de notre restaurants résidence sénior. Polyvalent, vous...