Chef de Partie

Il y a 2 mois


Nantes, France Le café des expos Temps plein

**Notre établissement**:
Face à la Cité des Congrès de Nantes, le Café des Expos est un lieu de rendez-vous convivial et quotidien. Bien qu’élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale initiée par la famille Pérou se veut être solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars, faire honneur à son histoire populaire et à la cuisine de tradition.

Mathieu Pérou, le chef étoilé du Manoir de la Régate a pris plaisir à signer la carte du Café des Expos autour de bons plats gourmands qui se partagent, il y propage ses bonnes habitudes d’une cuisine créative et responsable, qui met largement à l’honneur les produits et producteurs de son terroir.

**Profil recherché**

Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.

Une expérience au sein de restaurants gastronomiques, bistronomiques ou de brasseries est obligatoire pour ce poste

**Qualités recherchées**:

- Goût pour la gastronomie, le fait-maison, les produits locaux et l’alimentation durable
- Bonnes connaissances des techniques culinaires
- Appétence pour la cuisine française de tradition gastronomique
- Créativité, rigueur et précisions
- Rapidité, efficacité et sens du détail
- Goût le travail en équipe
- Goût pour la transmission et attitude pédagogue
- Bonne humeur et capacité à résister au stress
- Écoute, remise en question, échanges constructifs

**Vos missions**:
Sous la supervision du Chef et du sous-chef, le Chef de partie a en charge:

- La tenue de son poste en autonomie
- L’encadrement des commis et apprentis liés à son poste, l’organisation de leurs missions et le contrôle de leur travail
- La préparation, la réalisation et le dressage des plats relevant de sa partie en respectant les recettes du chef à la lettre
- Le déclenchement des commandes
- Le contrôle, le rangement et le suivi des stocks des marchandises de sa partie
- L’autocontrôle de son travail
- L’entretien du matériel et de ses espaces de travail

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.

**Le poste**:
Horaires en coupure.

Type d'emploi : CDI

Nombre d’heures hebdomadaires : 39 heures

Salaire : 2100€ brut mensuel

Avantages repas

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Hotel Les Prateaux Temps plein

    Hôtel Restaurant Les Prateaux à Noirmoutier-en-l'Île (85) recrute un chef de partie tournant (entrée, dessert) de fin mars à fin octobre. Cuisine gastronomique, produit locaux, de saison, de qualité. 40 couverts maximum pour 6 services (dîners) par semaine. Chef de Partie Entrée et/ou Dessert suivant expérience. Vous aurez en charge les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France RESTAURANT LES TILLEULS Temps plein

    Restaurant Les Tilleuls à Sainte Marie de Ré, sur l'île de Ré, recherche un chef de partie. Passionné de cuisine et par votre métier vous serez amené à échanger avec le chef, apporter vos idées pour une collaboration en équipe. Possibilité de logement. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Types de primes...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie pour le restaurant d'un hôtel situé à Le Bois Plage en Ré. Le poste est à pourvoir à partir du 01/04 jusqu'au 13/11/2023. Le poste est logé. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous avez à gérer les garnitures plats. Tous nos produits sont frais et transformés. -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - Veiller à la **qualité **des mets et de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - Veiller à la **qualité **des mets et de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France CAFE DE L'INDUSTRIE Temps plein

    Poste de Chef de parti pâtisserie pour bistrot de quartier : des produits frais, bio et locaux exclusivement ! Equipe jeune, dynamique et expérimentée pour vous entourer ! La dynamique recherchée: soucieux des produits, des producteurs et de l’environnement. Vos responsabilités: - créer la carte des desserts 3 fois par an + un dessert de formule...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO44 Recherche un UN CHEF DE PARTIE H/F pour une brasserie située dans le centre ville de Nantes. Extra le 28/02/2023. Horaire de 8h00 à 15h00. **Missions**: Poste chaud principalement. Envoi plat chaud du menu Préparation des burgers **Référence**: 97219 **Date de début**: 01/03/2023 **Date de fin**:...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Reso 44 recherche pour l'un de ses adhérents un Chef de partie H/F. Venez rejoindre une ancienne institution de la métropole Nantaise. Vous évoluerez au sein d'un décor chaleureux et une ambiance atypique. Passioné(e) par la cuisine traditionnelle vous travaillez au poste chaud avec un planning en coupure et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    e Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. Salaire et temps de travail: 39 heures par...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **À propos**: Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane. Raffinée mais ancrée dans le...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Restaurant les terrasses de l'erdre Temps plein

    Au cœur du parc des expositions, on s’attable dans notre restaurant spacieux au look contemporain et cosy pour profiter de la vue sur l’Erdre à travers les larges baies vitrées (ou en terrasse). Au menu, plusieurs options entre les goûteuses grillades (de bœuf notamment), les bonnes assiettes bistrotières ou le joli choix de tapas. Pour la soif,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Restaurant La Table de Villeneuve Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments, ainsi que de la manipulation des aliments. Responsabilités: - Préparer les plats selon les recettes et les normes établies - Superviser et coordonner les activités de la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Nantes, France Le chenin Temps plein

    Chef de Partie (H/F) - Offre d'emploi Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de Partie confirmé, passionné avec une culture de la gastronomie et la notion des saisons pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Dans une cuisine avec du matériel de qualité et agencée avec réflexion, vous exécuterez une cuisine précise et généreuse. Vous...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Nantes, France Crêperie Chez Mamie Nenette Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nantes, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Partie - Restaurant - CDD - Saint-Martin-de-Ré** **2200; - euros net + Logé + Nourri et blanchi** **ENTREPRISE** Chef de Partie (H/F) en CDI / CDD Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine. ✦ Vos missions si vous l’acceptez - Vous êtes responsable de la préparation...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Brasserie La Loco Temps plein

    La brasserie est située à deux pas de la gare (3mn à pieds), à côté du tram et du bus. Horaires aménageables, à voir lors de l'entretien, possibilité d'avoir 3 jours de congés consécutifs, 12 WE à l'année, travail en continu. Temps plein 44h semaine, CDI. Possibilité de formation, d'évolution et de mutation en interne. Système de pointeuse...