Chef de Rang Sommelier

Il y a 2 mois


Strasbourg, France Hôtel BOMA Temps plein

L'**Hôtel BOMA** à Strasbourg recherche un(e) **Chef de rang - Sommelier **

**Contrat : CDI 39H**
- **Objectif principal du poste**:_
- Vous êtes en charge de la cave et êtes le lien direct avec notre consultant Thierry Schwartz pour le suivi de la carte. Vous veillez aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
- Vous serez force de proposition pour optimiser la vente des vins en proposant des accords mets-vins.
- Vous avez un rôle de formation, de transmission et d’accompagnement auprès de vos collaborateurs.
- Vous participez au déploiement de la politique de commercialisation.
- Vous êtes également en charge du contrôle et du respect des procédures, de la satisfaction client ainsi que des normes HACCP.
- Activités et tâches relatives au poste conjointement avec le DR :_
- Transmettre les informations nécessaires à la vente de vins et à la formation de l’équipe
- Suggérer et orienter la vente de vin en fonction des stocks
- Etre attentif aux demandes des clients et au service du vin
- Veiller à la satisfaction des clients mais également au bien-être des membres de l’équipe
- Veiller à l’entretien et au stock de la verrerie et matériel de sommellerie nécessaire
- Etre force de relai dans la supervision des activités opérationnelles du BOMA LE RETSAURANT que ce soit en salle ou en cuisine
- Développer le résultat du BOMA LE RESTAURANT en optimisant les ventes, la gestion des ratios et maitrisant les coûts
- Appliquer les procédures et politiques définies par l’ADN du BOMA
- Développer la motivation et l'adhésion des équipes
- Participer, communiquer, motiver les équipes afin de pérenniser l’activité et développer leurs compétences
- Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
- Contrôler les livraisons
- Echanger constamment avec Thierry Schwartz sur l’évolution de la carte.
- Etablir les inventaires et les transmettre à la direction
- Veiller à la mise en place des normes HACCP et au respect de celles-ci

Ces tâches sont susceptibles d’évoluer.
- **Compétences requises**:_
- Un goût et un odorat subtil pour développer des aptitudes à la connaissance des vins
- Un discernement de qualité, de curiosité et d’ouverture d'esprit
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Animateur d’équipe & leadership affirmé
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Excellent relationnel
- Appétence pour le terrain
- Présentation soignée
- Maîtriser l’anglais
- Travail en collaboration avec l’équipe dans la BOMAtittude

**Un plus ?:

- )**
- Première expérience professionnelle sur un poste similaire
- Maîtrise d’une deuxième langue étrangère

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Participation au transport
- Réductions tarifaires
- Titre-restaurant

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France La Vignette Temps plein

    Nichée au cœur de la Robertsau, la Vignette est un restaurant bistronomique où l’on vous propose une cuisine vivante portée par l’amour du service, dans une ambiance champêtre et décontractée. Au restaurant La Vignette, servir est avant tout un plaisir. A chaque repas, toute l’équipe de l’établissement met un point d’honneur à faire...

  • Commis Sommelier

    il y a 4 semaines


    Strasbourg, France Au Crocodile Temps plein

    La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires, et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures. A la poursuite de l’excellence depuis toujours, nous recherchons **des commis sommelier(es) **motivé(es), ambitieux(ses) et passionné(es). Vous serez amené(es) à travailler...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines


    Strasbourg, France Au Crocodile Temps plein

    La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires,et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures. Pour respecter ces engagements, notre maison **"Au Crocodile"** a fermé ses portes pour quelques mois de travaux et faire peau neuve. A la poursuite de l’excellence depuis...

  • Chef Sommelier

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef sommelier(h/f) CvM Conseil recrute pour Le Crocodile 1*au guide Michelin, Relais & Châteaux institution gastronomique située au cœur de Strasbourg. Pour renforcer l’équipe de salle, nous sommes à la recherche d’un chef sommelier h/f aguerri. Une solide expérience dans un restaurant gastronomique est indispensable. Votre passion pour la...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Pour plusieurs adresses prestigieuses à travers la France, étoilés au guide Michelin 1* et 2*, nous recherchons des collaborateurs expérimentés. Vous êtes Chef sommelier, Sommelier avec une expérience d'au moins 5 ans confirmée dans des maisons similaires. Vous souhaitez poursuivre vos carrières dans des établissements de renom, auprès de chefs...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Le/la sommelier(e) est le/la spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes Vos activités sous la responsabilité du Maitre d'hôtel seront: - La prise en charge de la cave du restaurant : vous serez en mesure de choisir les vins et élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine - Vous serez en charge de gérer la...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Le/la sommelier(e) est le/la spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes Vos activités sous la responsabilité du Maitre d'hôtel seront: - La prise en charge de la cave du restaurant : vous serez en mesure de choisir les vins et élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine - Vous serez en charge de gérer la...

  • Commis Sommelier

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Commis Sommelier (h/f) En plein cœur de la ville de Fontainebleau, à 350 mètres du château, le restaurant gastronomique L’Axel est devenu une adresse incontournable dans la région Bellifontaine. Avec sa partition unique aux inspirations japonaises, le chef étoilé Kunihisa Goto propose une cuisine d’une grande finesse dans un bel écrin. Nous...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Pour plusieurs adresses prestigieuses à travers la France, Etoilés au guide Michelin 1* et 2*, nous recherchons des collaborateurs expérimentés. Vous êtes Sommelier H/F Avec une expérience d'au moins 5 ans confirmée dans des maisons similaires. Vous souhaitez poursuivre vos carrières dans des établissements de renom, auprès de chefs...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Maitre d’hôtel Sommelier(h/f) CvM Conseil recrute pour le restaurant au vieux couvent à Rhinau (68), étoilé au guide Michelin et récompensé d’une étoile verte. Belle étape gastronomique de renom située au bord du Rhin, au cœur de la réserve naturelle du Grand Ried. La cuisine élaborée du chef fait la part belle aux producteurs...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Strasbourg, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):2 **Chef de Rang H/F** L’Hôtel-Club Cosmos ** & SPA, un établissement du Groupe Partouche, avec ses 83 chambres et suites est un véritable complexe au cœur des Vosges. Au sein de l’hôtel-Club Cosmos**, découvrez un Spa, un restaurant, un bar et de nombreuses activités aussi bien ludiques que sportives. L'Hôtel-Club Cosmos...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France ARMES DE STRASBOURG Temps plein

    Véritable institution gourmande, la **brasserie Aux Armes des Strasbourg** est l'une des plus anciennes tables de la ville, située sur l’historique Place Gutenberg, elle offre l’une des plus belles vues sur la cathédrale Notre-Dame. Notre restaurant **Aux Armes de Strasbourg** recherche, pour renforcer son équipe, un **Chef de rang H/F** pour...

  • Chef de Rang

    il y a 4 jours


    Strasbourg, France ARMES DE STRASBOURG Temps plein

    Véritable institution gourmande, la **brasserie Aux Armes des Strasbourg** est l'une des plus anciennes tables de la ville, située sur l’historique Place Gutenberg, elle offre l’une des plus belles vues sur la cathédrale Notre-Dame. Notre restaurant **Aux Armes de Strasbourg** recherche, pour renforcer son équipe, un **Chef de rang H/F** pour...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Le Chef de Rang effectue le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il est responsable d'un certain nombre de tables (rangs) et donne des instructions opérationnelles aux commis de salle et sous les ordres du...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Hôtel****-Restaurant de l'Illwald Temps plein

    L'Hôtel de l'Illwald et son Auberge à Sélestat recrute pour renforcer son équipe : Un chef de rang H/F Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Environnement dynamique - Horaires de travail flexibles **Nous recherchons un(e) chef de rang pour notre restaurant bistronomique** Candidat(e) motivé(e), avec de l’expérience dans...

  • Sommelier Caviste

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France LE GRAND HÔTEL & SPA Temps plein

    **Etablissement** Le Grand Hôtel & Spa 4*, est un hôtel familial situé à Gérardmer, entre la Lorraine et l'Alsace, au coeur du parc naturel des ballons du massif vosgien. L'hôtel où l'art de vivre fait partie de notre philosophie, propose trois restaurants au x 3 ambiances différentes : Le Pavillon Petrus (cuisine gastronomique), le Grand Cerf...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de rang (h/f) CvM Conseil recrute pour un restaurant étoilé de renom situé au cœur de Strasbourg. Pour renforcer l’équipe de salle, nous sommes à la recherche: D’un chef de rang h/f Votre passion pour la relation client et votre culture pour le savoir vivre à la française sont vos principaux atouts. Vous parlez anglais, l’allemand est...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de rang (h/f) CvM Conseil recrute pour un restaurant étoilé de renom situé au cœur de Strasbourg. Pour renforcer l’équipe de salle, nous sommes à la recherche: D’un chef de rang h/f Votre passion pour la relation client et votre culture pour le savoir vivre à la française sont vos principaux atouts. Vous parlez anglais, l’allemand est...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Le Cannibale Temps plein

    Restaurant spécialisé dans l’affinage du boeuf, Recherche pour renforcer son équipe SON NOUVEAU Chef de rang en 39heures sans coupures. Vous intégrez une équipe passionnée soudée et fidèle depuis plusieurs années, composée d’un manager, 3 chefs de rang, 2 serveurs, 1 barman Au coté de l'équipe en place vous serez en charge de votre rang et...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France HILTON STRASBOURG Temps plein

    L'hôtel Hilton Strasbourg** est l'hôtel Conférence le plus grand de la région Grand Est. Il comprend 14 salles de réunion sur 1200 m2 (Mariage jusque 400 invités, cocktails dinatoires et conférences), La H! Brasserie, Le H! Bar en service continue pour les snacks, Le Room service et l'Executive Lounge. Situé au cœur du Parc des Expositions, nous...