Agent(E) Polyvalent(E) de Cuisine

il y a 4 jours


SaintMartind'Hères, France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

_La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans la proximité avec les usagers, elle fait partie de l'agglomération de Grenoble Alpes Métropole (près de 450 000 habitants)._

**Délais de publication : dimanche 02 février 2025**

**Cadre d'emplois**: Adjoint technique

**Quotité : temps complet**

**Description du poste**:
La commune Saint-Martin-d’Hères s’est engagée dès 2018 sur la voie d’une alimentation durable en restauration collective, notamment en menant des actions contre le gaspillage alimentaire. Depuis juin 2022, la dynamique s’accélère avec l’accompagnement de la Métro, et son projet "vers une restauration durable".

**Missions du poste**

Sous la responsabilité du chef(fe) de secteur "Responsable Magasin", l’agent(e) polyvalent de la cuisine centrale participe à la fonction logistique de la cuisine centrale, aide à l’allotissement des PCEA au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux. Il participe activement au développement de la légumerie et peut-être amené(e) à renforcer les autres équipes.

**Activités du poste**

**Aider à la gestion de la réception des commandes et participation à la tenue des stocks**
- Réceptionner et contrôler les matières premières
- Ranger et classer les matières premières dans des lieux appropriés
- Aider à l'allotissement des produits frais par site de livraison
- Aider à la gestion de tous les stocks du service (alimentation, produits jetables etc )
- Entretenir les locaux et le matériel de l’espace de travail : stockage, pré destruction des emballages, sortie des containers, lavage des containers, et entretien des locaux à déchets.
- Aider à la préparation des réceptions de la ville

**Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux communs selon les procédures, normes et Plan de Nettoyage et Désinfection en vigueur**
- Nettoyer et désinfecter les matériels et ustensiles de travail liés à l’activité principale
- Nettoyer et désinfecter les locaux, espaces de rangement liés à l’activité principale
- Effectuer l’entretien du local poubelles et des containers
- Contribuer à l’entretien des autres secteurs selon les besoins

**Participer à l’allotissement du circuit court et à la légumerie**
- Mettre en place la zone allotissement (chariots, produits de circuits courts...)
- Allotir les produits frais par site de livraison
- Entretenir les locaux et le matériel de l’espace de travail

**Participer au développement de la légumerie**
- Laver, éplucher, découper ou tailler les légumes selon les consignes de préparation
- Utiliser les équipements spécifiques comme les éplucheuses, coupe-légumes

**Contribuer aux activités des autres secteurs de la cuisine centrale (production, conditionnement, livraisons) selon les besoins**

**Profil recherché**:
**Savoir-faire**:
Appliquer les principes de gestion des stocks

Appliquer les protocoles de nettoyage en restauration collective (Plan de Nettoyage et Désinfection...)

Appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité, les normes HACCP

Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail (dont gestes et postures )

Rendre compte d'activité sur les outils de suivi

**Connaissances**:
Environnement territorial FPT cat C - Environnement territorial de la collectivité

Notions de base sur les denrées alimentaires - Culture générale sur les aliments - Techniques culinaires de base.

Règles de sécurité du travail en cuisine centrale/restauration collective

Protocoles et consignes de stockage des stocks alimentaires

Pictogrammes de reconnaissance des denrées et produits

Réglementations spécifiques afférentes aux produits stockés et à leur transport

Répartition des masses

Notions de pourcentage, de dosage de proportion

Communication orale et écrite: notions de base

Calcul : notions fondamentales

**Qualités**:
Sens du travail en équipe et qualités relationnelles

Sens de l’organisation au niveau de son poste de travail

Adaptabilité : en fonction des besoins

Autonomie

Réactivité

Endurance et résistance physique

**Conditions**

**Conditions d'exercice**
- Port d’EPI et d’habits de service : tenue réglementaire et bonne hygiène corporelle
- Bonne condition physique : port de charges, station debout, exposition à des températures froides.
- Horaires de travail selon rythme de travail spécifique : Période scolaire : lundi, mercredi, jeudi et vendredi : 6h00-13h32 et les mardis : 6h00-13h02
- Vacances scolaires : 6h00-13h02
- Disponibilité horaire/Dépassements d’horaires possibles
- Pics d’activité saisonniers : fabrication intense durant la période scolaire
- Organisation des congés permettant la continuité du service public et congés liés au calendrier scolaire
- Déplacements hors bâtiment d'affectation possi



  • Saint-Martin-d'Hères (38), France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

    La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans...


  • Saint-Martin-d'Hères (38), France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

    La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans...


  • Saint-Martin-d'Hères, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    Le CROUS de Grenoble Alpes, acteur essentiel de la vie étudiante, recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration pour rejoindre notre équipe dynamique au restaurant Diderot. **À propos du CROUS de Grenoble Alpes**: Nous avons pour mission de faciliter la vie des étudiants en leur offrant des services adaptés à leurs besoins. Sur notre...


  • Montbonnot-Saint-Martin, France La bonne pate Temps plein

    Poste : Employé(e) polyvalent(e) de restaurant Contrat : CDI à Temps partiel de 10h/semaine. Horaires : tous les midis du lundi au vendredi, de 12h à 14h Début Contrat : immédiat Lieu : dans notre restaurant situé à Montbonnot Saint Martin. Tâches principales: - Mise en place en cuisine, - Cuisson des pâtes fraiches et dressage des plats, -...


  • Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974240402000389**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...


  • 35760 Saint-Grégoire, France SWEETCH ENERGY Temps plein

    **À propos de nous**: Votre mission : veiller à ce que nos espaces soient toujours prêts à accueillir l’innovation et les défis de demain. Si vous voulez rejoindre une équipe jeune, dynamique et accueillante, n’attendez plus pour postuler ! **Mission**: En tant qu'agent(e) d'entretien polyvalent(e), vos missions principales seront les...


  • 38400 Saint-Martin-d'Hères, France E. LECLERC Temps plein

    Une secrétaire administrative location aide le responsable location et les agents de comptoir dans le suivi des dossiers, le suivi des contrats de location et le suivi des travaux de réparation ou d’entretien. Elle est l’interface entre l’agence, les locataires et les différents prestataires. Sous l'encadrement du contrôleur de gestion et en...


  • Saint-Cyr-en-Val, France SAS E-TASTY Temps plein

    Participer à la croissance d'une société en plein développement : ça vous tente ? Cette société, c'est E-TASTY. Nous sommes créateurs de liquides de cigarettes électroniques proposant plusieurs univers variés. Afin d'accompagner au quotidien nos clients, nous renforçons nos équipes et recherchons 3 **agent(s) d'exploitation logistique (H/F)**,...


  • Saint-Martin-Lacaussade, France agent de nettoyage (hf) Temps plein

    Dans le cadre de son développement, Master net Multiservices recherche plusieurs agents dynamiques, ponctuels, motivés pour: - assurer la plonge des restaurants - nettoyer de la salle, de la cuisine - nettoyer et désinfecter des sanitaires Horaires : Lundi au Dimanche, horaires variables avec 1 jour de Repos par semaine. Contrat à durée...


  • Saint-Alban-Auriolles, France Homair - Eurocamp Temps plein

    ECG c’est le n°1 de l’emploi en Hôtellerie de plein air.Pourquoi nous rejoindre ? - 5000 opportunités d’emploi par an, - des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Marvilla Parks, Tohapi, Roan, ECGS,...), - + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d’Europe, - 3 millions de clients accueillis chaque année. ECG,...


  • Saint-Just-Saint-Rambert, France SOLDOR SAS Temps plein

    Nous recherchons un(e) **Employé(e) Polyvalent(e) en Restauration** pour notre espace snacking. Si vous aimez travailler en cuisine et que vous êtes motivé(e) par un environnement où bonne ambiance et service de qualité sont les maîtres mots, cette opportunité est faite pour vous ! **Vos missions**: - **Préparation de gâteaux d’anniversaire,...


  • Saint-Martin-d'Hères (38), France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

    La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans...


  • Saint-Brieuc, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d'agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Assistant(E) Administratif(Ve)

    il y a 4 semaines


    Saint-Martin-d'Hères, France DEMEURE ORTHOPEDIE Temps plein

    Nous recrutons en CDI pour notre client Demeure Orthopédie, spécialiste de l'appareillage orthopédique sur-mesure, fabriqué intégralement dans les ateliers situés en métropole grenobloise. Avec comme objectif de renforcer le pôle administratif, nous recrutons une personne **polyvalente** dont les fonctions graviteront autour de celles du métier...

  • Agent-e de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Saint-Herblain, France Groupe ELSAN Temps plein

    CDD, 6 moisTemps pleinEntre 25K€ et 26K€ brut/anMoins de 2 ans d’expérienceAucun diplôme, CEP ou BEPCEmployé Services Techniques et Généraux **Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique ? Vous êtes au bon endroit !** **Mission**: Santé Atlantique est un établissement du groupe ELSAN, classé **1e clinique privée de France** dans le...


  • Saint-Martin-des-Champs, France Auberge de jeunesse de Morlaix Temps plein

    **Description de l'établissement**: L’établissement se situe en face de l’IUT, du port, dans un quartier en essor. L’association OSTAL, pour son site de l’**Auberge de jeunesse de Morlaix**, pour ses besoins en restauration recrute: **Un(e) Agent(e) polyvalent(e) en restauration collective**, en **CDI** A compter **du 21 octobre 2024** MISSIONS...


  • Saint-Martin-d'Hères, France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

    _La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans...


  • Saint-Gervasy, France Chez la Famille Temps plein

    **Rejoignez l’équipe de "Chez la famille" !** Nous sommes à la recherche d’un(e) apprenti(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique en tant que « Employé(e) polyvalent(e) en restauration rapide ». En partenariat avec le **Purple Campus à Marguerite**, nous offrons une opportunité unique d'apprentissage et de développement dans un...


  • Saint-Martin-d'Hères (38), France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

    La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans...


  • Saint-Marc-Jaumegarde, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé polyvalent de restauration H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine située à Saint-Marc-Jaumegarde, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des repas livrés - La réchauffe des repas - Le service en...