Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


Paris e, France Giulia Temps plein

Notre groupe de restauration, propriétaire de restaurants, bar et clubs à Paris et à St Tropez est à la recherche d’un chef de cuisine Italien pour notre futur concept de restauration festif à l’Italienne.

Niché dans l’une des plus prestigieuses adresses du triangle d’or, ce restaurant veut être une trattoria de luxe, avec une touche de folie Vénitienne - Ouverture prévue mi Fevrier 2023. Un night club viendra compléter ce complexe de restauration courant d’année.

Si vous pensez pouvoir apporter « l’eleganza »italienne à notre groupe, gérer une brigade de plus de 15 personnes, des services de plus de 250 couverts et être force de proposition sur tout l’aspect culinaire de cette cuisine alors envoyez nous votre CV au plus vite, pour un entretien.

**Mission principale**:
Le rôle du Chef est de maximiser les ventes et la rentabilité des productions alimentaires en s'assurant que chaque plat est préparé et servi selon les normes du restaurant de façonà satisfaire la clientèle, acquérir une réputation de grande qualité et d'innovation alimentaire. Le chef de cuisine doit veiller à ce que la cuisine fonctionne selon les normes HACCP et les normes de santé environnementale et il s'assurera que la cuisine livre au restaurant des plats finis qui répondent aux normes des recettes et des présentations établies, tout en développant et en faisant grandir une équipe efficace et motivée.

**Les responsabilités**:

- Veiller à ce que tous les plats soient préparés et servis conformément à l’ADN du restaurant en ce qui concerne les ingrédients, la préparation et la présentation.
- Veiller à ce que la cuisine et l'équipe de cuisine soient bien préparées pour les services du dîner.
- Veiller à ce que les plats finis soient rapidement envoyés aux tables dans l'ordre correct.
- Veiller à ce que les aliments secs, réfrigérés et congelés soient maintenus à des températures correctes et à ce que les normes et les processus du restaurant et HACCP soient respectés.
- Veiller à ce que la qualité soit contrôlée et fournie de manière constante par l'observation, l'attention portée aux détails et l'interaction avec la direction, le personnel et les clients.
- S'assurer que les procédures de fermeture soient toujours respectées, que tous les placards et les zones de stockage soient fermés à clé et que les locaux de la cuisine soient toujours sécurisés.
- Veiller à ce que la cuisine soit maintenue propre, sûre et hygiénique et à ce qu'elle fonctionne dans le respect des exigences légales gouvernementales et dans le respect de celles de l'entreprise : la sécurité incendie, la santé et la sécurité, l'hygiène alimentaire et la santé environnementale.
- Assumer la responsabilité globale des effectifs de cuisine, en les maintenant en phase avec les objectifs du business tout en maintenant les plus hauts standards de service et de qualité et en respectant le budget de travail convenu.
- Inspirer et motiver l'équipe de cuisine à atteindre les normes de marque en matière de préparation, de présentation et d’horaires et à se conformer à la législation sur la santé environnementale et à la politique de l'entreprise en matière de HACCP et de sécurité alimentaire.
- Soutenir la formation et le développement de tout le personnel de cuisine par le biais de la formation sur le lieu de travail et par le biais d’un encadrement tuteur/tutoré.
- S'assurer que tous les services soient dotés d'un personnel approprié au niveau de l'entreprise et que les objectifs budgétisés en matière de travail soient atteints.
- Veiller à ce que les vacances soient planifiées sur l'année et que le personnel prenne ses congés en conséquence. Établir un calendrier détaillé des congés et veiller à ce que tous les congés soient demandés et signés de manière appropriée.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 000,00€ à 4 500,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Expérience:

- Chef de Cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    **Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)** **Qualités recherchées** Dynamique, doté(e) d’une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe. Signaler l'offre **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l’Hôtel du Collectionneur...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...


  • Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANY The company is a well known luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 semaine


    Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    L'hôtel du Collectionneur offre un esprit Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* dans Paris, nos clients profitent de nos 496 chambres, d'environ 1700m² d'espaces séminaire, de notre restaurant et bar, et d'un SPA. Nous recherchons un **Chef Cuisine Banquet** (F/H) **Vos missions principales**: Animer et superviser l’équipe en charge des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 8e, France Les 110 de Taillevent Temps plein

    Les 110 de Taillevent, appartenant au Groupe Maisons Taillevent, est un restaurant œnologique haut de gamme pouvant accueillir jusqu'à 80 couverts. Situé au cœur du triangle d'or parisien, il reçoit une clientèle française et internationale. Ce restaurant est le "petit frère" du restaurant Le Taillevent (doublement étoilé au Guide Michelin). Il met...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 8e, France Giulia Temps plein

    Titre du poste : Chef de Cuisine Italien Passionné pour un Restaurant Chic du 8ème Arrondissement Nous sommes ravis de vous présenter une opportunité excitante de rejoindre notre équipe en tant que Chef de Cuisine Italien Passionné dans notre prestigieux restaurant situé dans le 8ème arrondissement de Paris. Si vous êtes passionné par la cuisine...

  • Sous Chef Cuisine Italienne

    il y a 1 semaine


    Paris 8e, France Morphea Temps plein

    **Offre d'emploi : Sous-Chef - Restaurant Giulia** **À propos du Restaurant Giulia**: Le Restaurant Giulia, reconnu pour son élégance et son style contemporain, est une destination prisée pour les amateurs de gastronomie italienne. Situé au cœur de la ville, notre établissement allie chic et modernité, et se distingue par son atmosphère vibrant et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 8e, France Giulia Temps plein

    Notre groupe de restauration, propriétaire de restaurants, bar et clubs à Paris et à St Tropez est à la recherche d’un chef de cuisine Italien pour notre futur concept de restauration festif à l’Italienne. Niché dans l’une des plus prestigieuses adresses du triangle d’or, ce restaurant veut être une trattoria de luxe, avec une touche de folie...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 8e, France La Mere Brazier Temps plein

    Dans le cadre de l'expansion de son positionnement parisien, les Epiceries Comptoirs de la Mère Brazier recherche un/e chef de cuisine pour renforcer leur équipe. CDI temps plein - statut cadre - rémunération à partir de 3200€ Nous recherchons un/e chef expérimenté et engagé qui sera en mesure, tout en bénéficiant de l'appui et des conseils du...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...


  • Paris 8e, France Châteauform' Temps plein

    Chez Châteauform', notre objectif est de créer un environnement où le **plaisir**, **l'épanouissement** et la **réussite **de nos talents sont au cœur de notre **engagement**. Chateauform’ est le Leader européen du **séminaire, réunions, formations et événementiel** depuis plus de **25 ans** Notre mission est d'insuffler de la **chaleur**...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Paris 8e, France Bistro 25 Temps plein

    Recherche Poste de chef de cuisine. Cuisine fait maison - Bistronomie moderne - produits frais competance: Norme HSCCP !! Diplome demandé Creation d'une carte, élaborer fiches techniques - Gestion et recrutement du personnel de cuisine ! Elaboration des plannings et des fiches de presence. Salaire : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois Avantages: -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 8e, France GYPSI MOTEL Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) TEMPS PARTIEL = TRAVAIL SUR 4 JOURS ( 32h par semaine) Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité - Créer des menus innovants en fonction des saisons et des préférences des clients - Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes nécessaires -...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...