Cuisinier de Collectivité
Il y a 2 mois
Le cuisiner(ière) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée. Il/elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Il/elle réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...).
Il/elle intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Dans certains cas, il/elle élabore de nouvelles recettes.
Il/elle contribue au bien être et au confort et des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
En l'absence de chef de cuisine, il/elle peut assurer la conception des menus et des cartes.
L'emploi de cuisinier requiert d'être capable de:
- Exécuter son travail avec rapidité et rigueur ;
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP);
- Organiser rationnellement son travail ;
- Discerner les saveurs et les arômes ;
- S'adapter aux évolutions techniques ;
- Respecter des processus méthodologiques précis ;
- Faire preuve de créativité ;
- Travailler en équipe ;
- Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur.
MISSIONS
I. Préparation repas
II. Missions spécifiques en l’absence de chef cuisinier
I / PREPARATION DES REPAS
- Préparer, confectionner et dresser des plats.
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
- Posséder des notions de diététique.
- Concevoir des menus et des cartes sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique.
II/ MISSIONS SPECIFIQUES EN L’ABSENCE DE CHEF CUISINIER
- Réception, contrôle et stockage des marchandises.
- Elaboration de nouvelles recettes.
- S'assurer de la satisfaction culinaire des résidents.
**Planning**:
- Un week-end sur deux travaillé.
- trois horaires sur lesquels vous serez amenés à travailler : 7H30-13H30, ou 10H-13H / 16H-19h, ou 7H30-13H30/16H-19H. En finissant maximum à 19h tous les jours, cela permet un bon équilibre vie personnelle / vie professionnelle.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
Programmation:
- Période de travail de 10 heures
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France QAPA Temps pleinQAPA recherche un cuisinier de collectivité H/F en urgence à partir d'aujourd'hui. Le cuisinier en collectivité s'occupe de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires et parfois, en élaborant de nouvelles recettes. Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Il...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France QAPA Temps pleinQAPA recherche un cuisinier de collectivité H/F pour son client spécialisé en restauration collective Le cuisinier en collectivité s'occupe de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires et parfois, en élaborant de nouvelles recettes. Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France QAPA Temps pleinSalaire horaire brut* : 14,10 €/h Salaire total : 2 819,30 € - comprend 11,65 € de salaire brut + les congés payés (CP) + les indemnités de fin de mission (IFM). QAPA recherche un cuisinier de collectivité H/F en urgence Le cuisinier en collectivité s'occupe de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires et...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France temporis Temps pleinChez TEMPORIS ANGOULÊME nous scrutons, découvrons et rencontrons pour dénicher les talents et révéler leur potentiel! Aujourd'hui le talent recherché est un(e) Cuisinier(ière) en collectivité ! Au sein d'une maison de retraite médicalisée, **Vos principales missions seront**: - Participer à la reception, au contrôle et au rangement des...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France Les Jardins de Louise Temps pleinVos missions seront de: - Préparer les repas et les goûters pour les résidents - Assister le chef de cuisine - Respecter les consignes et les régimes alimentaires spécifiques, - Dresser les assiettes, - Respecter les normes d'hygiènes et de nettoyer son espace de travail. Vous avez un CAP de cuisinier ou une expérience équivalente. Vous avez si...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à SALLEBOEUF (33), pour vous confier les missions suivantes: -...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à LESPARRE MEDOC (33), pour vous confier les missions suivantes: -...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France Interaction Temps pleinINTERACTION Angoulême recherche pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(e) de collectivité (H/F) sur le secteur d'Angoulême. Accompagné d'une serveuse, vous serez en charge d'un service de 20-25 couverts. Vous aurez en charge de travailler les produits grâce à des menus préétablis, de vous occuper des cuissons ou encore du dressage. Vous connaissez...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 3 semaines
Bordeaux, France SOVITRAT REGION SUD Temps pleinLe groupe SOVITRAT, est à la recherche d'un CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) pour mission longue à pourvoir dans un établissement social basé à BORDEAUX (33) Mission Du lundi au vendredi - Pas de coupure - Horaires 7h00-15h00 Effectuer le relevé et le suivi de température des différentes enceintes, Réaliser un point sur la marchandise réceptionnée,...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 1 jour
Bordeaux, France Sovitrat Temps pleinLe groupe SOVITRAT, est à la recherche d'un **CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)** pour mission longue à pourvoir dans un établissement social basé à **BORDEAUX (33)** **Mission** Du lundi au vendredi - Pas de coupure - Horaires 7h00-15h00 - Effectuer le relevé et le suivi de température des différentes enceintes, - Réaliser un point sur la...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France Pôle Emploi Temps pleinRestaurant d'entreprise recherche Cuisinier/Cuisinière pour rejoindre sa brigade de 24 agents. vous travaillez à 70% des produits frais et serez amené(e) à assurer le service au self. horaires de du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté -...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 1 mois
Bordeaux, France MEDICOOP France Temps plein**MEDICOOP France** recrute **un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F** pour un de ses établissements, situé à Roullet St Estephe, pour un contrat d'intérim, d'une durée de 3 mois. **MEDICOOP France, l'intérim coopératif au service de l'Humain** **Votre environnement de travail**: Vous intervenez dans un centre de soins de suite et de rééducation auprès...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 20 heures
Bordeaux, France Thedra Temps plein**Description**: Nous recherchons, pour l'un de nos clients, "une maison de retraite sur bordeaux", un cuisinier de collectivité (H/F) dynamique et expérimentée vous etes en charge de la préparation des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives. Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine pour assurer le bon...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Bordeaux, France Camo Emploi BORDEAUX Temps pleinNotre agence Camo Emploi de Bordeaux recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes. **Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à**: Réaliser la préparation des entrées froides et chaudes pour les résidents et le personnel Réaliser la préparation en...
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cuisinier de collectivite
Il y a 2 mois
Bordeaux, France THEDRA BORDEAUX Temps pleinLe poste de cuisinier de collectivite (H/F)Notre agence d'intérim est à la recherche d'un cuisinier de collectivité dynamique et expérimenté pour rejoindre une équipe à Villenave d'Ornon (accessible en transport en commun).. Vous travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine de notre client,...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Pôle Emploi Temps pleinEHPAD et foyers d'handicapée recherche un cuisinier pour compléter son équipe total de 3 en autonomie. Un week-end sur deux travaillé, horaire selon planning 7h30-15h30 ou12h-20h. Environ 155 couverts jour. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 18 heures
Bordeaux, France Pôle Emploi Temps pleinEHPAD et foyers d'handicapée recherche un cuisinier pour compléter son équipe total de 3 en autonomie. Un week-end sur trois travailler horaire selon planning 7h30-15h30 ou12h-20h. Cuisinant sachant travailler les texture modifié respecter les règles d'hygiènes et travailler seule. Environ 155 couverts jours. - **Qualification**:Employé qualifié -...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 1 mois
Bordeaux, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: R.A.S. Intérim et Recrutements est un partenaire disponible, réactif et proche de vous. 180 agences d'intérim sur tout le territoire national, pour plus de proximité ! Vous cherchez une nouvelle opportunité d'emploi ? Nous recherchons Cuisiniers H/F en collectivité pour un de nos clients sur Bordeaux Lac. **Mission**: -...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 1 mois
Bordeaux, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: R.A.S. Intérim et Recrutements est un partenaire disponible, réactif et proche de vous. 160 agences d'intérim sur tout le territoire national, pour plus de proximité ! Vous cherchez une nouvelle opportunité d'emploi ? Nous recherchons Cuisiniers H/F en collectivité pour un de nos clients. **Mission**: - Préparations au poste...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 20 heures
Bordeaux, France Ras Intérim Temps plein**Société**: R.A.S. Intérim et Recrutements est un partenaire disponible, réactif et proche de vous. 160 agences d'intérim sur tout le territoire national, pour plus de proximité ! Vous cherchez une nouvelle opportunité d'emploi ? Nous recherchons Cuisiniers H/F en collectivité pour un de nos clients. **Mission**: **Missions** - Préparations au...