Sous-chef de Cuisine
Il y a 2 mois
**Description de l'entreprise**
Situé à Roanne (42), Le Central Troisgros est un restaurant bistronomique, proposant une cuisine créative, originale, avec des produits de grande qualité.
L’équipe de cuisine est composée de 6 personnes, dirigée par la Famille Troisgros et le chef Grégoire Antoine.
Afin de renforcer son équipe, le Central recherche activement pour octobre 2024, son (sa) futur(e) sous-chef(fe) de cuisine.
**Description du poste**:
- Missions confiées :_
- Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec le chef et les autres membres de l'équipe
- Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée et dans le respect des fiches techniques.
- Participer aux commandes et au contrôle des produits et des livraisons quotidiennes
- Participer et contrôler le nettoyage et l'entretien quotidien de la cuisine
- Organiser son poste et son travail
- Faire preuve d'autonomie, d'initiative et de créativité
- Développer un esprit d'équipe et d'entraide
- Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP
- Respecter les consignes
- Epauler le chef dans la constitution des menus de la carte, en lien quotidien avec les chefs César et Michel Troisgros.
- Encadrer l’équipe, former les plus jeunes, les accompagner dans leur épanouissement et leur performance.
**Qualifications**:
- Qualités requises et Compétences :_
- Issu d'une formation en cuisine, doté d'une expérience significative à un poste similaire, dans un restaurant de standing similaire.
- Avoir une grande connaissance des bases de cuisine française,
- Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe.
- Fidèle et motivé
- Respect de la hiérarchie et des consignes
- Polyvalence et réactivité.
- Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de cuisinier et le plaisir de faire plaisir.
**Informations supplémentaires**
- CDI - Temps plein
- 2,5 jours de repos hebdomadaire, dimanche, lundi et jeudi soir
- 5 semaines de congés, 2 à noël, 3 en août
- Salaire, à partir de 2400€ brut mensuel, à définir selon les compétences.
- Une belle qualité de vie dans notre région
- Une évolution possible au sein de la brigade et de nos maisons
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Roanne, France TROISGROS Temps plein_1/ Présentation de la Maison _ Situé à Roanne (42), Le Central Troisgros est un restaurant bistronomique, proposant une cuisine créative, originale, avec des produits de grande qualité. L’équipe de cuisine est composée de 6 personnes, dirigée par la Famille Troisgros et le chef Grégoire Antoine. Afin de renforcer son équipe, le Central...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Roanne, France TROISGROS Temps plein_1/ Présentation de la Maison _ Situé à Roanne (42), Le Central Troisgros est un restaurant bistronomique, proposant une cuisine créative, originale, avec des produits de grande qualité. L’équipe de cuisine est composée de 6 personnes, dirigée par la Famille Troisgros et le chef Grégoire Antoine. Afin de renforcer son équipe, le Central...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France KALIXENS RH ROANNE Temps pleinKalixens RH Roanne recherche un Chef de cuisineA propos de l'entreprise : Kalixens RH accompagne des TPEs, PMEs et grands groupes via ses activités de prestations de recrutement.A propos du poste : Notre équipe Kalixens RH Loire Nord, acteur du recrutement local, saura travailler avec vous autour de votre projet professionnel en toute confidentialité et...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Roanne, France Le Château de Champlong Temps plein**Le Château de Champlong**, est un hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, situé à Villerest-Roanne (42) à proximité de Lyon. Le Chef Olivier Boizet propose une cuisine de saison, pour laquelle il sélectionne les meilleurs produits et recherche la perfection. Vous intégrerez une structure familiale de 22 personnes. L'établissement est...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France KALIXENS RH ROANNE Temps pleinProfession : Chef de partie cuisineKALIXENS RH Loire Nord recrute pour un établissement de renommée un chef de partie cuisine en CDI. Vous serez responsable de la réalisation des plats et de leur dressage dans un environnement gastronomique exigeant. Nous recherchons quelqu'un d'appliqué, autonome et capable de travailler en équipe. Votre formation...
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Chef de Cuisine Exécutif
il y a 1 semaine
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Villa Beausoleil Temps pleinPoste de Chef de Cuisine ExécutifVilla Beausoleil recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.Description du posteL'intéressé(e) aura la responsabilité de superviser l'équipe de cuisine et de garantir la qualité des plats proposés à nos résidents.Il/Elle sera chargé(e) de créer des menus innovants, de...
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Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Roanne, France BONTE DIVINE Temps pleinChef Cuisinier (H/F) A propos du poste: En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Vous dirigerez une équipe pour assurer un service en cuisine de haute qualité. Responsabilités: - Manipulation des aliments et préparation culinaire -...
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Chef de cuisine de collectivité H/F
il y a 4 semaines
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France EHPAD Résidence Maison de Jeanne Temps pleinNous recherchons un aide-cuisinier en CDI pour compléter notre équipe de restauration à la Résidence Maison de Jeanne. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine et le second de cuisine la semaine et le week-end.Mission Principale :· Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage des légumes...),· Utiliser et...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Temps pleinVilla Beausoleil est une entreprise innovante qui se distingue par ses résidences services haut de gamme. Nous recrutons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique.Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement créatif et exigeant, où la qualité des aliments et l'esthétique des assiettes sont...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Roanne, France AG LE DOME Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine et de superviser le personnel. Aperçu du poste: - Poste : Second de Cuisine (H/F) - Secteur :...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Roanne, France Le Château de Champlong Temps plein**Le Château de Champlong**, est un hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, situé à Villerest-Roanne (42) à proximité de Lyon. Le Chef Olivier Boizet propose une cuisine de saison, pour laquelle il sélectionne les meilleurs produits et recherche la perfection. Vous intégrerez une structure familiale de 22 personnes. L'établissement est...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Roanne, France pascal Desseigne Temps plein**Job Summary** **Responsabilités**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine - Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et encadrer le personnel de cuisine - Participer à l'élaboration des plats et à la gestion des stocks - Assurer la...
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Chef de Cuisine H/F CDI
il y a 3 semaines
Roanne, France Villa Beausoleil Temps pleinNous recrutons notre future équipe : venez nousrencontrer le jeudi 21 novembre ! La Villa Beausoleil de Roanne située au ouvre prochainement ses portes ! Rencontrons-nous et découvrez VillaBeausoleil : des résidences services séniors pas comme les autres ! Mode d’emploi : 1) Postulez à notre offre. Vous êtes sélectionné(e) ? ...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Roanne, France COLLEGE LOUIS ARAGON Temps pleinDescription du poste: Aperçu du poste: En tant que Commis de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Responsabilités: - Assister les...
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Conducteur de Cuisine
il y a 3 semaines
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Temps pleinRôle et ResponsabilitésVous serez chargé de l'assistance du Chef de cuisine et du Second de cuisine pour proposer des menus haut de gamme, mélangeant les saveurs et procurant des plaisirs immédiats à nos clients : nos résidents et leurs familles.MissionsAssister le Chef de cuisine et le Second de cuisine sur l'ensemble des missionsProposer des menus...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Roanne, France AG Le Dôme Temps pleinNous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous assisterez nos chefs dans la préparation des aliments et le service en cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. ' - Elaborer les...
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Chef de Cuisine H/F CDI
il y a 3 semaines
Roanne, France Steva Temps pleinChez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme pour donner le sourire à nos papis et mamies. Rassemblant hébergement, restauration bistronomique, soins, animations et services à la carte, nos 17 maisons et leurs 1000 collaborateurs sont classés n°1 en France au Palmarès MDRS des résidences services et sont...
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Chef Pâtissier
Il y a 5 mois
Roanne, France KALIXENS RH Temps pleinKalixens RH recherche pour son client, un établissement gastronomique Roannais, un Chef pâtissier (H/F) en CDI. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participerez à la création de desserts gourmands et raffinés. Vos missions principales seront les suivantes: - Gérer la formation et l'encadrement de votre équipe - Créer et superviser la...
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Chef de Cuisine H/F CDI
il y a 3 semaines
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Temps pleinVilla Beausoleil : une expérience culinaire inéditePrenez les rênes d'un restaurant à nul autre pareilChez Villa Beausoleil, nous vous proposons un poste de Chef de Cuisine qui vous permettra de créer des expériences gastronomiques exceptionnelles pour nos résidents.MissionsAssurer le management de votre équipeÉtablir des menus de grande qualité...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Roanne, France AG Le Dôme Temps pleinLe Chef de Partie (H/F) est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration dynamique. - Préparer et cuisiner une variété d'aliments en respectant les normes de qualité - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Assurer le bon fonctionnement de la...