Responsable de Salle Restaurant

il y a 2 semaines

Paris e, France Goiko Temps plein

**1. Expérience client**:
**Ton objectif principal**: donner à tous les clients le meilleur moment de leur journée

**Qualité de service**:le service est la priorité ultime du quotidien. Etre dans une quête perpétuelle d’amélioration. Assurer la formation des équipes terrains au service Goiko, s’assurer du suivi des standards goiko, constance des feedbacks clients (KPI : note client réseaux (4,6 / 5 sur Google) )

**Qualité des plats**: Suivre la qualité des plats qui sortent des cuisines, assurer la régularité et le respect des fiches recettes (générosité, dressage, goût ) KPI : respect des fiches recettes

**Développer une nouvelle expérience client**: force de proposition et animation des nouvelles expériences. décoration, animation saisonnière en place (noël, halloween, saint valentin, saint patrick ) KPI : CA nouvelles activités vs budget

**100% good vibe**: moteur de l’esprit d’équipe, bonne ambiance dans le restaurant, force de propositions d’activités de team building

**2. Excellence opérationnelle**

**Hygiène** : assurer un respect des normes en vigueur et former toutes les équipes aux pratiques HACCP KPI : note hygiène

**Tenue du restaurant**: assurer une tenue exemplaire du restaurant : maintenance, propreté, rangement KPI : compte-rendu de visites restaurants régulières (quali)

**Optimisation du business **:suivi des process et suivi des logiciels opérationnels

**Service** : Assurer le suivi et la qualité du service, en salle et en cuisine (présence ponctuelle dans les services chauds ) / briefing avant chaque service

**Gestion des imprévus **:capacité à trouver des solutions avec réactivité et autonomie

**Administratif**: gestion du restaurant

**Solutionneur de problème** : amener une solution à chaque incident

**3. Modèle économique**

**P&L**: mise en place des plans d’actions d’améliorations ( KPI : respect du budget annuel)

**Delivery** : garant de la mise en place des campagnes de delivery en lien avec le calendrier des promotions / taux de connectivité à 98% / temps de préparation

**Staff cost**: améliorer la structure restaurant KPI : staff cost 28% + utilisation de GIRnet

**COGS** : améliorer les pertes, le respect des fiches recettes KPI : Cogs à 28%,, toutes les pertes sont rentrées dans marketman

**Maintenance** : restaurant en bon état de marche, optimisation les dépenses

**4. Réussite des équipes**: boss / chef / leader

**Montée en compétence de équipes**: garant de la formation des leaders du pays (capitaines, segundos ) et les installer dans leur poste KPI

Management meeting pour chaque employé / scorecard distribué à chaque employé / plan d’accompagnement suivi et à jour

Montée en compétence en intégrant les équipes à l’élaboration des réunions + dashboard + management meeting

**Intégration et onboarding**: respect et suivi du process d’intégration KPI : 100% des équipes formée selon les formations Guia de experiência et Tips de venta - turnover staff < 70%

**Les valeurs de l'entreprise**:
**Goiko **est une jeune entreprise en pleine expansion, où le développement et l'apprentissage sont une constante qui nous permet d'apprécier ce que nous faisons chaque jour.

**Qualité**: nous portons une attention particulière à tous les détails. De la préparation des produits au service à table, nous nous efforçons d’obtenir les meilleurs résultats.
**Bonne Ambiance**: nous prenons le temps de transmettre nos expériences et nos savoir-faire dans la joie et la bonne humeur.
**Disruption**: nous cherchons à casser les codes pour continuer à surprendre nos clients et nous sommes en perpétuel renouvellement
**Famille**: tous ensemble, nous voulons faire des choses extraordinaires
**Croissance**: nous voulons aller toujours plus loin, vous transcender et vous faire grandir au sein de notre famille.
**Intégrité**: nos relations sont fondées sur la transparence et la confiance. Pour nous, un seule façon de réaliser nos objectifs : faire les choses bien
**Efficacité**: toujours à l’écoute, nous sommes ouverts aux changements pour progresser durablement, s’adapter et ainsi offrir la meilleure expérience à nos clients.
**"Mucho Kevin"**: l’inconnu ne nous effraie pas Nous sommes différents, parfois décalés, mais avant tout authentiques. C’est ainsi qu’est né notre fameux « Kevin Bacon » et c’est dans cet état d’esprit qu’on travaillera ensemble

La famille Goiko vous remercie pour votre intérêt

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Langue:

- Espagnol (Optionnel)
- Français (Exigé)

Lieu du poste : In person

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours

    Paris 11e, France Restaurant Magma Temps plein

    Restaurant Magma recherche un(e) Responsable de Salle / Sommelier(e) pour son restaurant gastronomique situé dans le 11e arrondissement de Paris. Dans une ambiance élégante et subtile, notre établissement propose une cuisine épurée aux accents franco-japonais. Notre carte change chaque jour, au rythme des saisons et selon les arrivages. Côté cave,...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines

    Lyon 2e, France RESTAURANT VATEL Temps plein

    Nous recrutons un responsable de salle Passionné de la restauration Expérimenté en établissement gastronomique et/ou étoilé Rigoureux et bienveillante Le poste est à pourvoir en CDI en statut cadre du mardi au samedi les midis et soirs Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Salaire : 3 300,00€ à 3 500,00€ par...

  • Serveur (H/F)

    il y a 5 jours

    Paris 2e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons des Serveurs (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Si vous êtes passionné par le service client et que vous avez de l'expérience dans la manipulation des aliments et le service, cette opportunité est faite pour vous ! Responsabilités: - Accueillir les clients avec...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines

    Paris, France Restaurant Marsange Temps plein

    **About us** We are agile, professional, fast-paced and our goal is to Objectif à long termes est d’être référencé dans le Michelin. Our work environment includes: - Food provided - Relaxed atmosphere - Safe work environment - Lively atmosphere - Casual work attire DESCRIPTIF DE L'OFFRE En qualité de Responsable de salle, vous assurerez un...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines

    Paris 2e, France TIGERMILK Temps plein

    **CDI - Responsable de salle** Le groupe Tigermilk recherche **un Responsable de salle **pour l’un de ses restaurants au concept néo-mexicain situé à Paris. Dans une équipe d'une 15e de personne tu assures le bon déroulement du service dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Avec dynamisme tu chouchoutes ta clientèle, l'expérience client est...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 jours

    Paris, France Events One Temps plein

    **EVENTS-ONE SUCCESS qu'est-ce que c'est ?** Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe. **Que proposons nous ?** Des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomiques. **Nos plus ?** - Nous avons plus de 60...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines

    Paris, France Events One Temps plein

    **EVENTS-ONE SUCCESS qu'est-ce que c'est ?** Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe. **Que proposons nous ?** Des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomiques. **Nos plus ?** - Nous avons plus de 60...

  • Serveur/serveuse en Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris 11e, France Terre restaurant Temps plein

    Terre restaurant est une petite structure, vous travaillerez en collaboration avec Hugo, le Chef de cuisine. **Poste idéal pour un premier poste de Responsable de salle, Chef de Rang.** Nous avons 3 écotable et sommes référencés au Fooding depuis l'ouverture (en 2020). **MISSIONS** Si vous souhaitez développer vos connaissances et être en...

  • Responsable de Salle Coffee Shop

    il y a 4 semaines

    Paris 2e, France Culottée café Temps plein

    **Culottée café recherche un responsable de salle à plein temps pour l'un de ses coffee shop.** Culottée, c’est à la fois un restaurant cantine et un coffee shop qui prône le bon, le frais et surtout la gourmandise. Une offre complète du petit-déjeuner, au déjeuner en passant par le goûter et le brunch. Sur place ou à...

  • Responsable de salle

    il y a 4 jours

    Paris, France EVENTS ONE Temps plein

    À propos de nousHistoriquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par mois. Et l'histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif : offrir à nos clients les services du sur-mesure,...

  • Assistant Manager Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est une brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'Eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en...

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Paris 11e, France Les Bariolés de Maud Temps plein

    **RESPONSABLE DE SALLE - SERVEUR AUX BARIOLES DE MAUD Paris 11e !** Nous recherchons une ou un _**super responsable du soir**_ pour notre nouvelle adresse du 11e au 8 rue Saint Bernard à Paris. Petit restaurant familial chaleureux et convivial. Poste très complet et diversifié avec le développement de notre clientèle du soir à fidéliser. Concept...

  • Extra en Service en Salle Au Restaurant Du Petit

    il y a 12 heures

    Paris, France Dorchester Collection Temps plein

    **Détail de l'offre**: **Qui sommes-nous ?**: **Nos Hôtels **:Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que...

  • Manager Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est une brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'Eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en...

  • Manager Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en carte. **Nous...

  • Manager Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en carte. **Nous...

  • Responsable de salle

    il y a 4 jours

    Paris, France Events One Temps plein

    À propos de nousHistoriquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par mois. Et l'histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif : offrir à nos clients les...

  • Responsable de Salle Soir Paris 11e

    il y a 4 semaines

    Paris 11e, France Les Bariolés de Maud Temps plein

    **RESPONSABLE DE SALLE - SERVEUR AUX BARIOLES DE MAUD Paris 11e !** **2500 euros par mois + primes** Nous recherchons une ou un _**super responsable du soir**_ pour notre nouvelle adresse du 11e au 8 rue Saint Bernard à Paris. Petit restaurant familial chaleureux et convivial. Poste très complet et diversifié avec le développement de notre clientèle...

  • Commis de Salle

    il y a 5 jours

    Paris, France Restaurant du Palais Royal Temps plein

    Une adresse gastronomique dans un cadre exclusif. Dans la ville Lumière comme dans la Cité des Doges, le Chef grec Philip Chronopoulos décline une cuisine lisible et moderne qui allie le savoir-faire à la française et son héritage méditerranéen. C’est une rencontre délicate et pleine d’émotions, entre tradition française et générosité. Sa...

  • Apprenti(E) Service en Salle Du Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris, France Hosco Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Paris (75) - Stage, Alternance / Apprentissage - Temps Plein **L'entreprise **:Hosco**: Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer...