Chef de Partie

il y a 1 mois

Rouen, France SAS Les Boréales Rouen Sud Temps plein

Le/La chef(fe) de partie est responsable d‘un secteur de la cuisine et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il / elle Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques en s’adaptant aux spécificités de la clientèle du restaurant. Il / elle contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie. Il/Elle s’attache à la satisfaction de la clientèle et de la qualité des mets préparés, tout en garantissant le respect des règles professionnelles.

Le/La chef(fe) de partie:
**Production**:

- Participer à l’élaboration des menus en respectant le standard qualitatif défini ;
- Peut-être amené, selon l’organisation, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par la Résidence
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients.
- Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine, met en marche les équipements et effectuer l’entretien du poste de travail ;
- Participe à la plonge ;
**Relation clients**:

- Se comporte de façon à répondre aux standards de la Résidence
- Prend en compte les commentaires clients
- S’assurer au quotidien de la satisfaction des Clients / Convives et de la qualité des repas servis

**Management d’équipe**:

- Anime l’équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.
- Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie.
- Suit et sensibilise son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières.
- Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et stagiaires.

**Hygiène et sécurité**:

- Veille à la bonne utilisation et au respect des consignes de sécurité liées aux équipements et matériels
- Participe avec le Responsable restauration à l’élaboration du plan d’action en fonction des résultats d’analyse d’hygiène et en assure le suivi.
- Applique les règles de sécurité de la Résidence (incendie etc. )
- Adopte une démarche Responsabilité Sociale et Environnementale (Gestion des matières premières, favoriser une approche locale..)

**Gestion / Supervision de l’activité**:

- Est force de proposition en cuisine
- Mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité
- Est impliqué dans l’atteinte des objectifs de son service en respectant scrupuleusement les fiches techniques, en évitant le gaspillage et pertes de marchandises, en respectant les procédures et contrôles internes appliqués dans la Résidence
- Gère les stocks et les approvisionnements
- Respecte les ratios
- Participe activement aux inventaires
- Contribue à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Commander les produits en s’adaptant aux impératifs budgétaires (gestion des achats et des stocks, suivi du nombre de couverts, maîtrise des quantités) ;
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 2 050,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 12 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/06/2023

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Rouen, France Radisson Blu Hotel Rouen Centre - Groupe Thélème Temps plein

    Si vous êtes quelqu'un de créatif, si vous êtes passionner par la cuisine bistronomique, nous vous invitons à rejoindre notre équipe au sein du Restaurant & Lounge Bar "Le Jehanne" dans le tout nouveau Radisson Blu Hotel Rouen Centre. **Nous recherchons un/une Chef(fe) de Partie en CDI.** MISSIONS PRINCIPALES: Le/La Chef(fe) de Partie participe à...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Rouen, France Le Sixième Sens - Rouen Temps plein

    **Annonce de Recrutement : Chef de Partie en Cuisine** Le restaurant gastronomique **Le Sixième Sens**, situé à Rouen et géré par le groupe Guéret, est à la recherche d’un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire exceptionnelle. **Vos Missions**: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**: Best Western Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. PME familiale créée en 1880, spécialisé dans la restauration et...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Rouen, France Radisson Blu Hotel Rouen Centre - Groupe Thélème Temps plein

    Si vous êtes quelqu'un de créatif, si vous êtes passionner par la cuisine bistronomique, nous vous invitons à rejoindre notre équipe au sein du Restaurant & Lounge Bar "Le Jehanne" dans le tout nouveau Radisson Blu Hotel Rouen Centre. **Nous recherchons un/une Demi-Chef(fe) de Partie en CDI.** MISSIONS PRINCIPALES: Le/La Demi-Chef(fe) de Partie...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western** Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. PME familiale créée en 1880, spécialisé dans la restauration et...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France OKTO Temps plein

    Demi-chef de Partie (H/F) - Description de poste Résumé du poste: Nous recherchons un Demi-chef de Partie (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Demi-chef de Partie, vous assisterez le Chef de Partie dans la préparation et la présentation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France Hyatt Place Rouen Temps plein

    **Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie **pour** l’ouverture de l’Hôtel Hyatt Place Rouen.** Rejoignez une équipe jeune & dynamique et participez à une ouverture ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste. Il/elle supervise le travail des Commis et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Rouen, France PASCALINE Temps plein

    **À PROPOS** - PME familiale créée en 1880, spécialisée dans la restauration et l’hôtellerie, situé au cœur de Rouen._ Le restaurant vous accueille dans un décor de brasserie des années 1900. La cuisine vous concocte de délicieux plats typiquement normand, tels que le poulet fermier normand rôti, le steak tartare et le fameux pot au feu de la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France Hyatt Place Rouen Temps plein

    **Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour l’ouverture de l’Hôtel Hyatt Place Rouen.** Rejoignez une équipe jeune & dynamique et participez à une ouverture ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste. Il/elle supervise le travail des Commis et veille...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Rouen, France Restaurant L'Odas Temps plein

    Le Restaurant** L'Odas**, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine. Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie une équipe dynamique avec un outil de travail performant et neuf. L'établissement est également membre des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France Restaurant L'Odas Temps plein

    Le Restaurant** L'Odas**, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine. Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie d'une belle équipe, avec un outil de travail performant et neuf. L'établissement est également membre des...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France L'incontournable Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la coordination des activités de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France Cycas Hospitality Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Bienvenue au Hyatt Place Rouen, élégant et moderne au cœur de la Normandie. Ce magnifique bâtiment historique, ancienne école normale d’institutrices vous plonge dans l’histoire de la capitale Normande. Situé en centre-ville de Rouen, l'hôtel dispose de 85 chambres, d’un restaurant “ZOOM” avec terrasse panoramique,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de partie (H/F) sur Rouen et son agglomération en CDI. Les missions: - Confectionnez des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de partie (H/F) sur Rouen et son agglomération en CDI. Les missions: - Confectionnez des...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Rouen, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de partie (H/F) sur Le Rouen et son agglomération en CDI. Les missions: - Confectionnez des...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Restaurant Pagani Temps plein

    Pagani Rouen recrute un chef de partie ! Sous la Responsabilité du Chef et de son Second, Vous serez en charge du bon déroulement de la mise en place, des services et de la bonne tenue de l'outil de travail. Engagé(e), professionnel(le) et volontaire, vous mettrez en œuvre les standards définis par la Direction pour maintenir un niveau de qualité...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France SARL Andréa Temps plein

    Restaurant bistronomique situé Rouen rive droite recherche un(e) chef de partie chaud. Petite carte, produit frais et de qualité. Repos Dimanche/Lundi et Mardi soir. Salaire selon profil. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles - Périodes de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Rouen, France Brasserie H9 SARL BISTROT EN SEINE Temps plein

    La Brasserie H9 établissement Bistronomique sur les quais de Rouen recrute un(e) Chef de Partie H/F CDI 39H 2 jours et demi de repos par semaine, ainsi qu'un week-end par roulement Expérience exigée de 4 ans minimum Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 500,00€ par...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Rouen, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    **Votre Mission**: Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de partie (H/F) sur Rouen et son agglomération en CDI. Les missions: - Confectionnez des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais et de saisons. - Réalisez la production salée et sucrée - Accompagner le/la Chef/fe de cuisine et le/la Second/e sur la...