Conseiller Culinaire
Il y a 2 mois
Five Pizza Original, créée en 2012 est une enseigne de restauration rapide innovante qui se développe en Franchise depuis 2018. Fort d’un maillage de 36 restaurants en Europe, nous sommes en pleine expansion et avons l’objectif ambitieux d’en compter 100 en 2023.
Dans ce contexte de forte croissance, nous recrutons un(e) **:Conseiller culinaire - Chargé de R&D Food**
Rattaché(e) au Président, vous travaillerez étroitement avec ce dernier ainsi qu’avec le Directeur des achats et la Responsable Qualité. Votre rôle sera de les accompagner dans les missions R&D. Nous comptons sur votre créativité ainsi que votre force de proposition pour pouvoir proposer de nouvelles recettes toujours plus originales et optimiser nos produits (volume, apparence, goût...) en trouvant la juste formulation.
Vous interviendrez donc en mode projet sur le développement de nouvelles recettes, de nouveaux produits ainsi que sur l’optimisation des procédés et la mise en place de nouvelles méthodologies de travail.
Dans ce contexte, vos missions, si vous les acceptez, seront:
**Mission d’Innovation**
- Ecrire de nouvelles recettes et process ;
- Piloter et coordonner les projets, pour le développement des nouveaux produits ou des nouvelles recettes afin d’améliorer les produits existants, jusqu’à leur commercialisation ;
- Réaliser des recherches appliquées permettant de développer et de proposer des innovations ;
- Piloter la veille ingrédients, produits, concepts en lien avec notre charte, nos standards
- Réalisation des fiches techniques provisoires ;
- Effectuer des recherches documentaires (additifs, ingrédients )
**Tests et Validations**:
- Effectuer des essais et des études pour ces innovations ;
- Organiser et présenter le produit lors de dégustations/réunions internes ;
- Organiser les tests en laboratoire (suivi du vieillissement des échantillons (déphasage, pH, organoleptique ) puis en restaurants ;
- Valider les productions industrielles d’ingrédients/de produits finis chez les fournisseurs, ou en cuisine d’essai.
**Développement**:
- Développer les recettes existantes en garantissant : le respect des coûts cibles, le maintien/ l’amélioration de la productivité ;
- Mettre à disposition l’ensemble des éléments et informations techniques permettant un lancement réussi et l’élaboration des supports de formation (book, affiche) ;
- Assurer une veille technique et concurrentielle des tendances culinaires autour d’une thématique, d’un produit ou d’un ingrédient ;
- Répondre aux besoins collectés par les équipes commerciales ou marketing en priorisant et en planifiant les réponses à apporter ;
- Analyser les briefs qui vous seront confiés, rédiger des séries (comparaison de différentes formulations pour sélectionner la meilleure et élaborer une série), analyser des résultats
- Participer au soutien technique auprès du service achats (validation du sourcing de nouvelles matières premières, faire de la veille technique sur de nouvelles matières premières cost saving)
- Animer ponctuellement des formations techniques sur les ingrédients de panification à destination des clients internes ou externes (franchisés)
- Briefer les fournisseurs sur les attendus projet et attendus consommateurs ;
- Travailler sur l’amélioration continue des ingrédients majeurs (Poulet, pain, fromage, sauce, etc.).
De formation supérieure (BAC+3/+5) en école Agro spécialisée dans les études, avec une spécialisation en analyse des données et/ou études marketing ou autres écoles d’études supérieures autour de l’alimentation/des Arts culinaires, vous avez une certaine appétence pour le domaine de la restauration rapide et la R&D (création de recettes dans des contextes exigeants de qualité et de méthodes de travail, travaux sur la formulation des recettes, connaissance des ingrédients et des enzymes et de leur interaction pour créer des améliorants).
Votre autonomie, rigueur scientifique, curiosité et votre gestion des priorités seront un gage de réussite des missions confiées.
Reconnu(e) pour votre intérêt pour la cuisine et vos capacités d’organisation, vous êtes attiré(e) par les process d’industrialisation.
- Vous êtes réactif dans la prise de décision et force de proposition ;
- Vous mettez à profit vos qualités relationnelles et compétences professionnelles au service d’un travail d’équipe collaboratif ;
- Vous êtes à l'aise dans le travail en mode projet.
Poste basé à Arcueil (94)
**Une superbe ambiance + participation transport + une mutuelle + une carte tickets restaurants (la carte swile) + pleins d’évènements corporates (brunch du mois, des places pour assister aux matchs du PSG, etc).**
Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique, bienveillante et en pleine croissance ? N'attendez plus pour postuler
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
- Partici
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Conseiller Culinaire
Il y a 2 mois
Paris 2e, France Vegan Burger Bar Temps pleinNous sommes à la recherche d'un stagiaire motivé et passionné par la gastronomie pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller Culinaire. En tant que Conseiller Culinaire, vous serez responsable de conseiller nos clients sur leurs plats, de concevoir des menus personnalisés et d'organiser des séances de dégustation. Responsabilités...
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Conseiller Culinaire
il y a 2 semaines
Paris 2e, France Vegan Burger Bar Temps pleinNous sommes à la recherche d'un stagiaire motivé et passionné par la gastronomie pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller Culinaire. En tant que Conseiller Culinaire, vous serez responsable de conseiller nos clients sur leurs plats, de concevoir des menus personnalisés et d'organiser des séances de dégustation. Responsabilités...
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Conseiller Culinaire
Il y a 2 mois
Paris, France FRIESLAND CAMPINA France Temps pleinFRIESLANDCAMPINA PROFESSIONAL FRANCE RECHERCHE Un(e) **Conseiller Culinaire Restauration **(H/F) pour renforcer son équipe **!** **A propos de FrieslandCampina Professional** FrieslandCampina est une coopérative laitière internationale de plus de 150 ans qui collecte et transforme le lait sous différentes formes (crème, beurre, fromage, glace..)....
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Conseiller Culinaire
il y a 2 semaines
Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? Rejoignez-nous!**_ **Mission** - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur responsable, nous intervenons au cœur d'entreprises, de centres...
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Marketing Culinaire
Il y a 2 mois
Paris 2e, France Vegan Burger Bar Temps pleinNous sommes à la recherche d'un individu passionné et motivé par la gastronomie pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller Culinaire. En tant que Conseiller Culinaire, vous serez responsable de conseiller nos clients sur leurs plats, de concevoir des menus personnalisés, d'organiser des séances de dégustation et de suivre les tendances...
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Conseiller Culinaire F/H
Il y a 2 mois
Paris, France Elior France Temps pleinEnvironnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...
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Conseiller Culinaire F/H
il y a 3 semaines
Paris, France Elior France Temps pleinEnvironnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...
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Conseiller Culinaire National
il y a 2 semaines
Paris, France Groupe Euralis Temps plein**À propos de nous**: Au sein d'une coopérative engagée du Sud-Ouest, **Euralis Gastronomie** est un acteur majeur de la gastronomie de canard, en France et à l'international. Nos produits d'exception, dont nos incontournables foies gras, sont portés par nos marques **Rougié** présentes dans les plus grands restaurants et épiceries fines, et...
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Conseiller Culinaire
il y a 2 semaines
Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? **_ - **Rejoignez-nous!**_ **Mission** - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur responsable, nous intervenons au cœur d'entreprises, de centres...
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Conseiller Culinaire F/H
Il y a 2 mois
Greater Paris Metropolitan Region, France Elior France Temps pleinEnvironnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...
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Conseiller Culinaire F/H
Il y a 2 mois
Greater Paris Metropolitan Region, FR Elior France Temps pleinEnvironnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...
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Ambassadeur Robot Culinaire Foire
il y a 3 semaines
Paris, France Impact Sales & Marketing Temps plein**Ambassadeur Robot Culinaire foire H/F** **Impact Sales & Marketing**, filiale du groupe IFMG, un des leaders du Field Marketing en Europe, poursuit son développement avec les hommes et les femmes de talent qui l’accompagnent. Au service de grandes entreprises et des jeunes pousses en devenir, nous mettons en place des solutions assurant la performance...
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Traiteur - Designer Culinaire (Paris - Cdi)
il y a 3 semaines
Paris 2e, France APERO SQUARE Temps plein**TRAITEUR - DESIGNER CULINAIRE (Paris - CDI)** **Description du poste** Notre restaurant se situe dans le 2ème arrondissement de Paris tout proche de l'Opéra. Vous fonctionnez en binôme avec le responsable de l'établissement. Votre rôle est de gérer la partie traiteur/cuisine et présentation culinaire des plats que vous préparez. En...
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Traiteur - Designer Culinaire (Paris - Cdi)
il y a 5 jours
Paris 02 Bourse, Île-de-France APERO SQUARE Temps plein**TRAITEUR - DESIGNER CULINAIRE (Paris - CDI)****Description du poste**Notre restaurant se situe dans le 2ème arrondissement de Paris tout proche de l'Opéra.Vous fonctionnez en binôme avec le responsable de l'établissement. Votre rôle est de gérer la partie traiteur/cuisine et présentation culinaire des plats que vous préparez.En professionnel(le)...
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Responsable de Production Culinaire
Il y a 2 mois
Paris, France AP-HP Hôpital Universitaire Pitié Salpêtrière Temps plein**Descriptif** ____________________ IDENTIFICATION DU POSTE Métier : Encadrant de production culinaire / alimentaire Appellation locale : Responsable de production Position dans la structure Liaisons hiérarchiques: - Le directeur des achats, du développement durable et de la logistique - Les directeurs adjoints des achats, du développement durable et...
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Conseiller (H/F)
il y a 5 jours
Paris 02 Bourse, Île-de-France Vegan Burger Bar Temps pleinNous sommes à la recherche d'un individu passionné et motivé par la gastronomie pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller Culinaire. En tant que Conseiller Culinaire, vous serez responsable de conseiller nos clients sur leurs plats, de concevoir des menus personnalisés, d'organiser des séances de dégustation et de suivre les tendances...
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Vendeur - Culinaire - Temps Partiel (H/F)
Il y a 2 mois
Paris 4e, France BHV Marais - Groupe Galeries Lafayette Temps pleinLE BHV / MARAIS, le « grand magasin multi-spécialiste » Maison et Mode de référence, recrute un ou une Conseiller/Conseillère de vente **en CDI, 25h, sur le secteur du Culinaire. (Vendredi, Dimanche et Lundi)** Vous êtes passionné(e) par la vente, vous aimez le contact client et possédez l'esprit commerçant, n'hésitez plus et rejoignez-nous c'est...
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Conseiller de Vente
Il y a 2 mois
Paris 4e, France BHV MARAIS Temps pleinLE BHV / MARAIS, le « grand magasin multi-spécialiste » Maison et Mode de référence, recrute des **Conseiller/Conseillères de vente** **pour une mission de 6 mois ,35h, pour les Univers Arts de la Table et Épicerie**. Vous êtes passionné(e) par la vente, vous aimez le contact client et possédez l'esprit commerçant, n'hésitez plus et...
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Conseiller de Vente
il y a 2 semaines
Paris 4e, France BHV MARAIS Temps pleinLE BHV / MARAIS, le « grand magasin multi-spécialiste » Maison et Mode de référence, recrute des **Conseiller/Conseillères de vente** **pour une mission de 6 mois ,35h, pour les Univers Arts de la Table et Épicerie**. Vous êtes passionné(e) par la vente, vous aimez le contact client et possédez l'esprit commerçant, n'hésitez plus et...
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Conseiller de Vente
il y a 7 jours
Paris 4e, France BHV MARAIS Temps pleinLE BHV / MARAIS, le « grand magasin multi-spécialiste » Maison et Mode de référence, recrute des **Conseiller/Conseillères de vente** **pour une mission de 6 mois ,35h, pour les Univers Arts de la Table et Épicerie**. Vous êtes passionné(e) par la vente, vous aimez le contact client et possédez l'esprit commerçant, n'hésitez plus et...
