Responsable Adjoint Restauration Rapide

Il y a 5 mois

Nantes, France Big Fernand Temps plein

Assistant responsable de restaurant (H/F)

ENTREPRISE

Big fernand, restaurant spécialiste du hamburgé gourmet, situé dans l'hyper centre.

MISSIONS ET RESPONSABILITES

En binôme avec un responsable d’atelier, l’assistant aide le tenancier à piloter le restaurant en veillant à son bon fonctionnement au quotidien.

L’objectif principal de l’assistant tenancier est de contribuer au développement de la rentabilité et à l’optimisation de la gestion du restaurant. Il aide à superviser la gestion des marchandises, la gestion des ressources humaines et le management des équipes ainsi que la gestion des flux financiers. Il sera un véritable relais au tenancier pour s’assurer de la bonne tenue du restaurant, et des procédures qualités.

MISSIONS

**Gestion des commandes et stocks**
- Il est attentif au bon état des stocks,
- Il participe aux commandes, livraisons, réception et contrôle des marchandises dans le respect des procédures,
- Il prend part à la création des plannings, à la mise en place des congés annuels/jours fériés des fournisseurs et de l’entreprise,
- Il est autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en charge d’alerter et informer le gérant si nécessaire.

**Gestion des ressources humaines**
- Il est impliqué dans les phases de recrutement (avec la validation du responsable d’atelier), de la formation et de l’encadrement de son équipe
- Il est responsable de l’organisation des postes de travail (gestion des plannings, contrôle, conformités légales, heures supplémentaires à zéro),
- Il maitrise et suit les indicateurs de performances qui lui sont donnés.
- Il veille à la conformité des formalités administratives et légales,
- Il est garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente,
- Il contrôle la présence des équipes (absentéisme - retards) et assure la transmission des informations au service Ressources Humaines.
- Il participe aux entretiens annuels de ses équipes et les reportings associés

**Gestion qualité**
- Il est garant des produits vendus,
- Il est garant du respect de l’état d’esprit Big Fernand, du dress code et de la play-list Big Fernand,
- Il est garant du respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d’affaire et des procédures Big Fernand,
- Il participe aux services, il est un véritable animateur d’équipe
- Il se répartit les fonctions de passage de commandes avec son responsable, afin d’assurer un back up efficace en cas d’absence.
- Il contrôle régulièrement la qualité (produit fini et étapes de préparation),
- Il assure la rapidité d’exécution de la ligne de production
- Il réalise les inventaires
- Il réalise les reportings nécessaires ( note d’audit > 90 / Perte à Zéro )

**Gestion flux financiers**
- Lors des services, il est garant de la sécurité de la recette en conformité à la procédure interne.
- Il est responsable de la tenue de la caisse.

**Tenue du restaurant**
- Il est responsable des procédures d’hygiène et de sécurité (mis à jour du document unique, sécurité-incendie, nettoyage hotte et gaine d'extraction, gestion nuisible),
- Il assure, le cas échéant de bonnes relations avec le voisinage et la copropriété,
- Il est responsable de la tenue du matériel et de sa bonne manipulation,
- Il est attentif aux risques d’incidents internes et informe ou demande l’intervention du responsable d’atelier.

**SAVOIRS THEORIQUES**
- Maitrise de la politique commerciale et de la stratégie d’entreprise,
- Maitrise du Manuel Opérationnel,
- Bonne connaissance de la politique Ressources Humaines de l’entreprise,
- Bonne connaissance des bases en matière de contrôle de gestion,
- Bonne connaissance des méthodes de gestion de stock et de gestion de flux financiers,
- Bonne connaissance en management d’équipe,
- Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité,
- Bonne connaissance des méthodes de conduite d’entretien et de réunion.

**SAVOIRS TECHNIQUES**
- Maîtrise de tous les postes de Fernand de Service et de Fernand Production,
- Maîtrise des procédures internes de gestion de stock et de flux financiers,
- Maîtrise des procédures internes d’hygiène et de sécurité,
- Maitrise de l’état d’esprit Big Fernand,
- Maitrise de l’outil informatique.

**SAVOIRS-ETRE**
- Sens des responsabilités,
- Organisation et rigueur,
- Autonomie,
- Bienveillance
- Maîtrise de soi.

INFOS

CDI

35 h

2 à 3 jours de repos consécutifs

Horaires maximum possibles : 7h / 23h30

Peu de coupures

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 703,21€ à 2 248,15€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Directeur Adjoint(E) en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Olivier Mery Temps plein

    **_En tant qu'adjoint au Directeur, le Directeur adjoint de restaurant H/F assume la responsabilité d'assister le Directeur dans la gestion quotidienne du site, en supervisant et en coordonnant le personnel du restaurant. Son rôle principal est de veiller au respect des normes._** **À cet effet, ses missions principales comprennent**: - Assister le...

  • Directeur Adjoint Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Talento Pro Temps plein

    **Rejoignez une Team audacieuse en tant que Directeur Adjoint H/F !** **Salaire à partir de 3000€ brut mensuels.** **Pourquoi vous ?** - Le rush vous régale. - Aussi passionné que nous, vous êtes prêt à évoluer dans une enseigne savoureuse. **Les Privilèges qui vous sont réservés**: - CDI 39H, statut Cadre - Primes trimestrielles et annuelles...

  • Responsable Point de Vente Restauration Rapide

    il y a 4 semaines

    Nantes, France Lagardère Travel Retail Temps plein

    **Entité**:*** **Lagardère Travel Retail France** *** **Métier**:*** **Commerce / Vente / Relations Clients** *** **Type de contrat**:*** **CDI** *** **Localisation**:*** **Nantes** *** **Publiée le**:*** **14 octobre 2024** *** **Début du contrat**:*** **ASAP** *** Rejoignez la Team Lagardère Travel Retail France ! Faites partie...

  • Manager en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France KG RESSOURCES Temps plein

    Nous recrutons un(e) directeur(trice) adjoint(e) de restaurant pour une grande chaine de restaurants Responsable d'un centre de profit, vous serez garant de la gestion globale du restaurant avec pour objectif principal la satisfaction du client. **Vos missions seront**: - Piloter et contrôler l'activité du restaurant - Animer une équipe - S'assurer...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 5 mois

    Nantes, France GROUPE CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    Crescendo Restauration recrute un directeur adjoint, futur directeur de restaurant. A l’issue d’une formation de plusieurs mois sur un de nos restaurants écoles, vous intégrez votre restaurant d’affectation. Une fois la formation réalisée, mobilité géographie obligatoire dans le cadre de votre première prise de poste. - **Avant tout, ce qu’on...

  • Directeur Adjoint en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France HUMAN RECHERCHE Temps plein

    Le cabinet de recrutement Human Recherche est à la recherche d'un ⚡ **DIRECTEUR ADJOINT H/F **⚡ pour son client, le restaurant _**McDonald's de Boufféré**_, situé au sud Loire à 45min de Nantes. Votre mission principale est d'assister le Directeur dans l'ensemble des tâches de gestion du restaurant. Vous le remplacez en son absence, vous prenez...

  • Directeur Adjoint en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France HUMAN RECHERCHE Temps plein

    Le cabinet de recrutement Human Recherche est à la recherche d'un ⚡ **DIRECTEUR ADJOINT H/F **⚡ pour son client, le restaurant _**McDonald's de Boufféré**_, situé au sud Loire à 45min de Nantes. Votre mission principale est d'assister le Directeur dans l'ensemble des tâches de gestion du restaurant. Vous le remplacez en son absence, vous prenez...

  • Directeur Adjoint en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France HUMAN RECHERCHE Temps plein

    Le cabinet de recrutement Human Recherche est à la recherche d'un **DIRECTEUR ADJOINT H/F** pour son client, le restaurant McDonald's de Boufféré, situé en Vendée, à 45 minutes de Nantes (85). Votre mission principale est d'assister le Directeur dans l'ensemble des tâches de gestion du restaurant. Vous le remplacez en son absence, vous prenez des...

  • Responsable de restauration adjoint CHOLET

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable de restauration adjoint CHOLET (F/H) CatégorieC Cadre d'emploisAgent de maîtrise territoriaux Description de la missionEn qualité de responsable de restauration adjoint, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence....

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines

    Nantes, France bioburger Temps plein

    Bioburger Nantes recherche un directeur adjoint (H/F) pour la supervision du restaurant situé sur l’Ile de Nantes (44). Bioburger est la première franchise de restauration française du Burger 100% BIO, offrant des recettes gourmandes, équilibrées et compétitives. **Vos missions principales seront**: - Assurer la gestion optimale du site (les...

  • Chef de Projet Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Nantes, Pays de la Loire, France TalentPeople Temps plein

    A propos de l'entrepriseCCLD, spécialiste du recrutement augmenté de Talents, accompagne Burger King dans le recrutement de son futur Manager en Restauration Rapide H/F.A propos du posteEn tant que Manager H/F, vous serez le bras droit du directeur de restaurant et chargé de l'animation d'une équipe de +/- 15/30 personnes. Vous serez responsable de la...

  • Manager Vente Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Brioche Dorée Temps plein

    Adjoint(e) du Responsable pour la partie vente, vous gérez une équipe de 10 à 15 personnes. Garant de l'accueil, du service client et du suivi administratif du personnel, vous agissez sur le terrain pour dynamiser les ventes, encadrez et motivez votre équipe. Vous êtes formé(e) à nos produits et nos méthodes de travail afin d'être rapidement...

  • Chef de Projet en Restauration Rapide

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Actual Talent Temps plein

    Un Défi Exaltant pour les Passionnés de la RestaurationVous êtes un leader naturel, motivé et passionné par la restauration rapide ? Vous souhaitez occuper un poste de responsabilité dans une équipe dynamique et travailler au plus près des équipes ?Missions ClésAssurer la Qualité et la Sécurité : vous serez chargé de garantir le respect et...

  • Responsable Point de Vente Restauration rapide

    il y a 4 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Lagardère Travel Retail France Temps plein

    A propos de l'entrepriseLagardère Travel Retail France est un leader sur les métiers du Travel Retail avec plus de 20 000 collaborateurs dans 42 pays à travers le monde. Nous proposons des moments uniques de shopping et de restauration à travers nos marques référentes, telles que RELAY, Aelia Duty Free, RELAIS H et Bread&Co.A propos du posteNous...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 4 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission PrincipaleLe Responsable Adjoint de Cuisine est un professionnel expérimenté qui accompagne le responsable ou le chef de cuisine dans l'exécution de ses missions. Il est polyvalent et peut être amené à remplacer son supérieur en cas d'absence.Compétences et QualitésMaîtrise des modes opératoires de cuisineGarant de la qualité des...

  • Chef de Service en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France TalentPeople Temps plein

    A propos de la marque : CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de Talents, accompagne Burger King dans le recrutement de son futur Manager en Restauration Rapide H/F.A propos du poste : En tant que Chef de Service, votre rôle consiste à animer une équipe de +/- 15/30 personnes et la développer au quotidien (motivation, montée en compétences, etc)....

  • Adjoint au responsable de restauration CHOLET

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteAdjoint au responsable de restauration CHOLET (F/H) CatégorieC Cadre d'emploisAgent de maîtrise territoriaux Description de la missionEn qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas...

  • Adjoint au responsable de restauration CHOLET

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteAdjoint au responsable de restauration CHOLET (F/H) CatégorieC Cadre d'emploisAgent de maîtrise territoriaux Description de la mission En qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas...

  • Responsable d'équipe en restauration rapide

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France ActiLiink Temps plein

    ActiLiink, un cabinet de conseil RH à Angers, recherche un(e) Responsable d'équipe en restauration rapide pour intégrer notre équipe dynamique. Nous mettons l'humain au centre de notre démarche et créons des connexions authentiques entre les talents et les entreprises.Vous êtes une personne énergique, motivée, et vous avez envie de prendre...

  • Responsable d'équipe en restauration rapide

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France ActiLiink Temps plein

    ActiLiink est un cabinet de conseil RH basé à Angers. Nous mettons l'humain au centre de notre démarche. Nous créons des connexions authentiques entre les talents et les entreprises, en valorisant le respect, la transparence et l'écoute.Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) Responsable d'équipe en restauration rapide pour intégrer notre...