Responsable Restaurant Marea
Il y a 3 mois
**Description de l'entreprise**
Canopy est une marque d’hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton qui met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client.
Canopy by Hilton Cannes comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, deux restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness, un spa ainsi que des espaces pour les conférences et les événements.
Depuis le Rooftop de 400 m², notre restaurant Marea fine dining propose une vue panoramique sur la baie de Cannes, les îles de Lérins et le massif de l’Estérel.
Marea est une célébration vibrante de la générosité de l’océan et de ses produits, en s’inspirant de la cuisine diversifiée des régions balnéaires de la Méditerranée. Les fruits de mer de saison et d’origine locale constituent la base d’un menu contemporain léger et lumineux, préparé avec soin par notre Chef Exécutif Alexander Douglas Burger.
- Alors imaginez vous travailler dans ce cadre idyllique _
Nous sommes à la recherche de notre futur(e) **Responsable Restauration H/F CDI** pour le Marea
**Ce qui vous attend**
**Dès votre arrivée**:
- Manager, motiver et organiser vos équipes afin d’optimiser la qualité et la créativité des prestations du restaurant, dans le respect des standards de la marque, être force de proposition.
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie Restauration dans les points de vente (restauration, bar).
- Développer le résultat et la gestion des différents points de vente, les dépenses et la rentabilité (challenger vos équipes).
- Participer par votre bonne tenue à l’image de marque de l’établissement.
- Avoir un comportement exemplaire et conforme aux valeurs de l’établissement
**Au quotidien**:
**Au niveau de la clientèle**:
- Gérer et assurer le suivi des commentaires et des réclamations des clients
- Entretenir un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser
- Etre garant de la qualité de la prestation de service au client, s'assurer de son confort et veiller à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé
**Au niveau technique**:
- Piloter et valoriser le restaurant
- Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit
- Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifier la conformité de la tarification
- Être responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assurer du suivi des interventions techniques
- Coordonner et contrôler les différents points de ventes restauration afin de garantir une prestation de qualité au client.
- Garantir une prestation conforme aux standards de l’établissement.
**Au niveau du management des équipes**:
- Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Assurer les entretiens annuels d'évaluation de ses responsables, fixer leurs objectifs et veiller à la bonne réalisation des entretiens annuels pour les collaborateurs
- S'assurer de la cohérence des plannings en fonction de l'activité de l'hôtel et des périodes
- Animer les réunions de travail, d'informations et d'échanges avec son équipe
- S'assurer du respect de la législation du travail dans ses points de vente
- Recruter, intégrer, animer, organiser, former, motiver et développer ses collaborateurs.
**Au niveau commercial / vente**:
- Veiller au comportement commercial de votre équipe
- Créer des challenges « incentives » au sein de votre équipe afin de les motiver
- Etre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations
- Promouvoir les différents points de ventes restauration
- Etre attentif et anticiper la demande du client
- Développer le chiffre d’affaires des points de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par votre qualité de service
**Au niveau gestion**:
- Garantir les résultats de gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel
- Etre garant du respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les procédures internes
- Adapter l'organisation de son département et optimiser la gestion des effectifs pour améliorer le "prime cost"
- Superviser les achats de matières premières du restaurant et s’assurer de la bonne gestion des stocks.
- Préconiser les mesures correctrices éventuelles afin d’améliorer le chiffre d’affaires et de maîtriser les coûts.
- Initier de nouveaux projets et assurer leur mise en œuvre.
**Au niveau hygiène / sécurité des personnes / environnement**:
- Veiller à la propreté des espaces restauration et garantir le strict respect des règles d’hygiène (HACCP)
- Etre garant du bon état, du fonctionnement du matériel et du patrimoine des différents points de ventes restauration
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Runner Restaurant marea
Il y a 4 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps plein**Description du poste**: Pourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et...
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Runner / Commis Restaurant Marea
Il y a 4 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps plein**Description du poste**: Pourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et...
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Commis de Salle
Il y a 7 mois
Cannes, France MAREA Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Assistant Responsable Restaurant Marea
Il y a 7 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Commis de Salle
Il y a 6 mois
Cannes, France MAREA Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Commis de Bar
Il y a 7 mois
Cannes, France MAREA Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Barman (H/F)
Il y a 6 mois
Cannes, France MAREA Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Barman (H/F)
Il y a 7 mois
Cannes, France MAREA Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Chef de Rang
Il y a 4 mois
Cannes, France MAREA Temps plein**Description du poste**: La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, deux restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un...
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Runner / Commis (H/F) Extra Restaurant Marea
il y a 2 semaines
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps plein**Pourquoi nous choisir ?** Canopy est une marque d’hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton qui met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Canopy by Hilton Cannes comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, deux restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness, un spa...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps plein**Pourquoi nous choisir ?** Canopy est une marque d’hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton qui met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Canopy by Hilton Cannes comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, deux restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness, un spa...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinLa **marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton** met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le **premier Canopy by Hilton à Cannes**. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, deux restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness, un spa, et un...
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Hôte/hôtesse D'accueil
Il y a 6 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinSitué au pied du quartier historique, à quelques pas des plages et du mythique Palais des Festivals, Le Canopy by Hilton dispose de 141 chambres & suites totalement rénovées au design lumineux et fonctionnel. Pour renforcer son équipe Restauration, Le Canopy by Hilton recherche un(e) hôte(esse) H/F pour rejoindre son équipe du restaurant...
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Hôte/hôtesse D'accueil
Il y a 7 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinSitué au pied du quartier historique, à quelques pas des plages et du mythique Palais des Festivals, Le Canopy by Hilton dispose de 141 chambres & suites totalement rénovées au design lumineux et fonctionnel. Pour renforcer son équipe Restauration, Le Canopy by Hilton recherche un(e) hôte(esse) H/F pour rejoindre son équipe du restaurant...
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Hôte/hôtesse D'accueil
Il y a 4 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinSitué au pied du quartier historique, à quelques pas des plages et du mythique Palais des Festivals, Le Canopy by Hilton dispose de 141 chambres & suites totalement rénovées au design lumineux et fonctionnel. Pour renforcer son équipe Restauration, Le Canopy by Hilton recherche un(e) hôte(esse) H/F pour rejoindre son équipe du restaurant...
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Hôte/hôtesse D'accueil
Il y a 6 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinLa marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, deux restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness, un spa ainsi que des...
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Barman (H/F)
Il y a 6 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Commis de Bar
Il y a 6 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinPourquoi nous choisir ? La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un fitness,...
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Chef de Rang
Il y a 6 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps plein**Pourquoi nous choisir ?** La marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client. Notre hôtel est le premier Canopy by Hilton à Cannes. Il comprend 141 chambres dont des suites et appartements ainsi qu'un bar, 2 restaurants, un rooftop, une piscine intérieure et extérieure, un...
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Econome (H/F) / Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Cannes, France Canopy by Hilton Cannes Temps pleinNotre Etablissement Comprends 4 Services de Restauration. - Le Petit déjeuner, servi sur notre Roof top. - La partie Banquet, salle d'événementiel - Cafe Creme, notre Brunch Club - Marea, Restaurant Bistronomique Mediterraneen **En collaboration avec le Chef de Cuisine, Chef de Partie, et avec l’ensemble des membres de la cuisine et salle, vos...
