Chef de Poste Pâtisserie

Il y a 6 mois


Paris e, France POTEL ET CHABOT Temps plein

Au sein de notre laboratoire de production Pâtisserie et sous la responsabilité du responsable de production, vous fabriquez nos créations afin de satisfaire les papilles de nos clients et participez à l’organisation du travail de votre équipe.

Pour cela, vous serez amené à:

- Participer à la création de la carte,
- Organiser le travail de votre équipe,
- Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des finitions des commandes clients dans les délais, et selon les exigences de qualité,
- Garantir le respect des recettes,
- Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel,
- Gérer l’approvisionnement de matières premières, les inventaires,
- Respecter les ratios de qualité et rentabilité,
- Faire appliquer les normes de sécurité et d’hygiène,
- Manager et développer les compétences de votre équipe.

Missions RSE:

- Intégrer et prendre en compte les engagements achats responsables dans la production des affaires lors des passages de commandes (saisonnalité, origine France )
- Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets, réduction des contenants à usage unique, amélioration de l'expérience collaborateurs.
- Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes

Vous êtes titulaire du CAP ou du BTM Pâtisserie, et avez une expérience de cinq années dans un environnement exigeant. Vous maitrisez les techniques relatives à ce poste (fabrication, production, finition). Vous aimez le travail en équipe et transmettre votre savoir.

**Nos avantages**:

- Cantine d’entreprise,
- Mutuelle avantageuse / prise en charge par l'employeur à hauteur de 60%,
- Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l'employeur de 80%,
- Possibilité d’évolution,
- CSE.

Qui sommes nous ?

Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L’inauguration de la Tour Eiffel, nous y étions déjà L’ouverture du tunnel sous la Manche, nous y participions Les Tournois de Roland Garros, nous y sommes

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

Intégrer Potel et Chabot, c’est donc rejoindre une Maison riche de ses 200 ans d’histoire, toujours innovante, et continuer de proposer des événements exceptionnels.

A travers l’attribution par l’état du Label du Patrimoine Vivant, Potel et Chabot est reconnue pour sa capacité à concilier l’innovation et la tradition, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir.

**Notre quotidien** : créer de toute pièce des réceptions gastronomiques, dans des lieux extraordinaires (une bibliothèque ou même un désert) pour des réceptions de 2 à 5000 invités.

**Notre promesse** : Que l’éphémère devienne inoubliable



  • Paris 16e, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L’hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) **chef de partie pâtisserie H/F.** Sous la responsabilité du Responsable pâtisserie, vous assurerez la mise en place et le service de notre restaurant, du banquet, du room-service et du petit-déjeuner. **Missions principales** - Réaliser les pâtisseries en sachant...


  • Paris 16e, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L’hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) **chef de partie pâtisserie H/F en CDD.** Sous la responsabilité du Responsable pâtisserie, vous assurerez la mise en place et le service de notre restaurant, du banquet, du room-service et du petit-déjeuner. **Missions principales** - Réaliser les pâtisseries en...


  • Paris 16e, France POTEL ET CHABOT Temps plein

    Au sein de notre laboratoire de production Pâtisserie et sous la responsabilité du responsable de production, vous fabriquez nos créations afin de satisfaire les papilles de nos clients et participez à l’organisation du travail de votre équipe. Pour cela, vous serez amené à: - Participer à la création de la carte, - Organiser le travail de votre...


  • Paris 16e, France POTEL ET CHABOT Temps plein

    Au sein de notre laboratoire de production Pâtisserie et sous la responsabilité du responsable de production, vous fabriquez nos créations afin de satisfaire les papilles de nos clients et participez à l’organisation du travail de votre équipe. **Pour cela, vous serez amené à**: - Participer à la création de la carte, - Organiser le travail de...

  • Chef de Poste Pâtisserie

    il y a 1 semaine


    Paris 2e, France L'Eclair de Génie Temps plein

    L’Éclair de Génie recrute un chef de poste pâtisserie ! Ses missions: - Management d’une équipe - Commande et suivi des matières premières pour le bon déroulement de la production. - Formation One-shot + FlowPack. - Contrôle qualité des produits finis Avant et après être emballés. - Gestion des Stocks des produits finis destinés aux...


  • Paris 2e, France L'Eclair de Génie Temps plein

    L'Eclair de Génie recrute son SUPER demi chef de poste patisserie H/F !! Vos missions seront: - Préparer et confectionner les produits après consultation auprès de votre supérieur hiérarchique - Veiller à la fraîcheur et la qualité des produits - Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP Si vous êtes...


  • Paris 16e, France sarl Gauter Temps plein

    **Responsabilités**: - Vous serez en charge de la partie Tarte/Tartelettes /Petits fours/Petit traiteur. Tout cela sous la supervision du Chef de Partie - Assurer la qualité en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe de pâtisserie pour garantir un travail efficace - Gérer les approvisionnements et...


  • Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Professionnel en AutonomieAvec LE MERCATO DE LEMPLOI, rejoignez un équipe dynamique comme Chef de rayon Pâtisserie Directeur.Détails du PosteVéritable chef dentreprise, vous exprimez en autonomie votre âme de Responsable et gestionnaire du secteur Pâtisserie.


  • Paris, France DALLOYAU Temps plein

    DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...


  • Paris, France DALLOYAU Temps plein

    DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...

  • Commis Pâtisserie

    Il y a 7 mois


    Paris 16e, France Restaurant Alan geaam Temps plein

    Le Groupe Alan Geaam, est à la recherche de son commis pâtisserie H/F pour renforcer son équipe Dans un de ses restaurants étoilés Cuisine française typique, venez rejoindre une équipe motivée et passionnée. Vous serez en charge de la bonne réalisation des recettes, de la mise en place au service et du service supervisé par notre cheffe...

  • Commis Pâtisserie

    Il y a 7 mois


    Paris 16e, France Restaurant Alan geaam Temps plein

    Restaurant Alan Geaam, une étoile au guide michelin est à la recherche de son commis pâtisserie H/F pour renforcer son équipe. Cuisine française avec influences libanaises, venez rejoindre une équipe motivée et passionnée. Vous serez en charge de la bonne réalisation des recettes, de la mise en place au service et du service supervisé par notre...


  • Paris, France DALLOYAU Temps plein

    DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...


  • Paris 16e, France sarl Gauter Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Demi-chef de Partie (H/F) passionné par la pâtisserie pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la partie: Finition entremet et petits gâteaux Préparation biscuits divers pour montage. Décors chocolat, fabrication des différents glaçages... Fournée quotidienne... Contribuer à la gestion des...


  • Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Paris 16e, France sarl Gauter Temps plein

    **Job Summary** - Nous recherchons un individu rigoureux et motivé pour soutenir nos activités et venir en aide à notre équipe. **Responsabilités**: - Assister le Chef de Partie dans la préparation des pâtisseries, confection, décors, fournée quotidienne.... - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe...


  • Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Responsable Pâtisserie

    il y a 4 jours


    Paris 16e, France L'hôtel Raphael X MOMA GROUP Temps plein

    LES HOTELS BAVEREZ et MOMA GROUP s’associent pour concevoir une nouvelle offre Restauration. Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 représente le luxe à la française. Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l’Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL, hôtel 5 étoiles et Small Luxury Hotel, bénéficie d’une situation...


  • Paris, France SAS CHATEAU DE LA MARJOLAINE Temps plein

    **À propos de nous** Le CHÂTEAU DE LA MARJOLAINE est une petite entreprise située à 02400 Essômes-sur-Marne. Notre restaurant peut accueillir 40 couverts au maximum. Nous avons une clientèle étrangère et locale. - **Notre objectif est de proposer une cuisine raffinée, innovante et gourmande.**_ Nous recherchons un chef de partie passionné et...


  • Paris, Île-de-France interimco Temps plein

    Accédez à un Poste de Chef de Pâtisserie Environnement FavorableNous sommes heureux de vous offrir l'opportunité d'intégrer notre équipe dynamique de boulangerie pâtisserie.L'entreprise intermédiaire « interimco » recherche un(e) Chef de Pâtisserie Junior pour rejoindre son laboratoire. Ce poste est idéal pour les professionnels motivés qui...