Sommelier (H/F)

Il y a 2 mois

Nantes, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur une des plus belles plages de l’Ile d’Oléron, au milieu de la nature, entre forêt, dunes, plage de sable fin et Océan.

Pour son Hôtel 5 étoiles, Le Grand Large situé à Dolus d’Oléron (17), **Le Boutique Hôtels Collection** recherche **son/sa futur(e) Sommelier(ière) **pour la saison 2023.

Sous la responsabilité du / de la Maître d’Hôtel du restaurant, vous serez en charge des missions suivantes:

- Elaborer et tenir à jour en temps réel la carte des vins dans le respect de la législation et en harmonie avec l’hôtel et le type de clientèle ;
- Gérer la cave et les commandes de boissons ;
- Réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes ;
- Préparer la salle, nettoyer les espaces de travail ;
- Assurer le service des clients en suivant les procédures mises en place ;
- Développer la rentabilité des vins en fonction des investissements ;
- Aider au contrôle des pertes en boissons ;
- Informer ses responsables de tout problème rencontré en interne ou avec la clientèle.
- Liste non exhaustive._

**Poste à pourvoir à compter du 24/03/2023**

Type de contrat : CDD saisonnier, Temps plein 39h.

Durée du contrat : 7 à 8 mois (fin de saison fin octobre / début novembre 2023)

Avantages : Possibilité de logement.

Salaire mensuel brut : 2.575 à 2960€ avant indemnité repas, selon expérience.

**Profil recherché**:
Vous disposez d’une formation en hôtellerie et d’une expérience dans un établissement de même catégorie.

Vous êtes doté(e) des qualités suivantes:

- Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives,
- Sens de l’écoute et bon relationnel,
- Force de négociation,
- Dynamisme,
- Esprit d’équipe.

Vous maîtrisez les compétences suivantes:

- Excellentes connaissances de l’œnologie,
- Maîtrise des techniques et règles de service et dégustation,
- Maîtrise des accords mets et vins,
- Gestion d’une cave,
- Maitrise parfaite de l’anglais (écrit et oral) / la connaissance d’autres langues est un atout.

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois

    Nantes, France Maison Ronan Kervarrec (ancien Le Saison) Temps plein

    Sommelier (H/F), expérience en étoiles Michelin Doublement étoilé depuis 9 ans, le Chef Ronan Kervarrec, a ouvert son établissement à 10 min de Rennes. Notre maison comprend un restaurant gastronomique de 35 couverts, 5 Chambres d’hôtes et une Boutique d’épicerie fine. Nous sommes une entreprise dynamique et sommes à la recherche de...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois

    Nantes, France Maison Ronan Kervarrec (ancien Le Saison) Temps plein

    Sommelier (H/F), expérience en restaurant étoilé Michelin exigée Doublement étoilé, la maison KERVARREC du Chef Ronan Kervarrec, a ouvert à 10 min de Rennes. Notre maison comprend un restaurant gastronomique de 35 couverts, 5 Chambres d’hôtes et une Boutique d’épicerie fine. Nous sommes une entreprise dynamique et sommes à la recherche de...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Le p'tit chasse Temps plein

    Nous recherchons un Sommelier (H/F) passionné par le monde du vin et ayant une solide expérience en restauration. En tant que Sommelier, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de les guider dans leur choix de vins pour accompagner leurs repas. Travail en coupure 1 jour et demi de repos par semaine 39h hebdomadaire...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un sommelier (H/F). Ses responsabilités principales: - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Conseil vins - Animation dégustation de vin (si possible) - Facturation et encaissement Expérience souhaitée en restauration gastronomique - Anglais souhaité Vous êtes souriant, dynamique et motivé ?...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un sommelier (H/F). Ses responsabilités principales: - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Conseil vins - Animation dégustation de vin (si possible) - Facturation et encaissement Expérience souhaitée en restauration gastronomique - Anglais souhaité Vous êtes souriant, dynamique et motivé ?...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 3 jours

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un sommelier (H/F). Ses responsabilités principales: - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Conseil vins - Animation dégustation de vin (si possible) - Facturation et encaissement Expérience souhaitée en restauration gastronomique - Anglais souhaité Vous êtes souriant, dynamique et motivé ?...

  • Sommelier, Aytre

    il y a 3 jours

    Nantes, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: L’agence Adecco hôtellerie restauration de Bruges, recherche pour l'un de ses clients spécialisé un sommelier (h/f) Dés que possible pour des missions ponctuelles Sur **BORDEAUX** **Horaires** : Selon le planning **Salaire de base** 14e/H **Votre profil**:** Vous êtes ** - Autonome sur votre poste de travail - Connaissances...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Nous sommes à la recherche d**'un(e) Sommelier(e) passionné(e)** pour rejoindre notre équipe de service. En tant que Sommelier(e), vous serez le guide expert de nos clients dans l'univers fascinant des vins et des spiritueux. Votre connaissance approfondie des vignobles, des cépages et des accords mets-vins contribuera à créer des...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un sommelier (H/F). Missions principales: - Mise en place de la salle - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Animation et dégustation de vin possibles - Facturation et encaissement Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez,...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un sommelier (H/F). Missions principales: - Mise en place de la salle - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Animation et dégustation de vin possibles - Facturation et encaissement Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez,...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 6 heures

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un sommelier (H/F). Missions principales: - Mise en place de la salle - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Animation et dégustation de vin possibles - Facturation et encaissement Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez,...

  • Chef Sommelier

    il y a 7 heures

    Nantes, France FOOD-INTERIM ILLE ET VILAINE Temps plein

    FOOD INTERIM Lifrré recherche pour son client, Restaurant Gastronomique étoilé situé à Piré sur Seiche, un CHEF SOMMELIER pour venir compléter l'équipe en CDI. Sur votre poste, vous serez en charge de l'Encadrement du Service Sommellerie et de la gestion des boissons du restaurant Gastronomique: - gestion des boissons / stocks - Carte des vins -...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Le Manoir de la Régate Temps plein

    **URGENT : LE MANOIR DE LA RÉGATE EST À LA RECHERCHE D'UN COMMIS SOMMELIER H/F** **Profil recherché** Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir être. Une expérience similaire ou un parcours de formation au sein d’établissements gastronomiques est souhaité. **Le poste**: Congés...

  • Commis Sommelier

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Domaine de la Bretesche Golf & Spa Temps plein

    Description de l'entreprise Le Chef propose une carte toute en fraîcheur affichant une prédilection pour les produits de la mer issus de l’océan ou de l’aquaculture responsable. Les amateurs de viande se délecteront du canard de la maison Burgaud, du pigeon de Mesquer, de côte de bœuf maturée ou ris de veau. Le potager du domaine fournit herbes...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Nantes, France SAS DE TOIRAS Temps plein

    _Pour la saison 2024, le Restaurant George's recherche un/une sommelier/ère :_ Responsable de la cave du restaurant Relation avec le directeur du restaurant Service en table et présentation des vins Gestion des stocks et inventaire Contrat saisonnier 39h - Possibilité de logement Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire :...

  • Ch / Sommelier Saison Estivale (H/F)

    il y a 1 mois

    Nantes, France Le Château des Pères Temps plein

    Offre de **Sommelier saison estivale (H/F)** - Contrat saisonnier : de mai à fin septembre - 35h/semaine Notre restaurant gastronomique, La Table des Pères, trône au cœur du potager du Domaine du Château des Pères à Piré-Chancé, et propose une cuisine audacieuse, locale, de saison et centrée vers la nature. **Vos missions**: - Aide à la mise en...

  • Ch / Sommelier (H/F)

    il y a 4 jours

    Nantes, France Le Château des Pères Temps plein

    La Table des Pères, située à Piré Chancé à 30 minutes de Rennes, recherche **un **SOMMELIER** (H/F)** pour compléter son équipe. Notre restaurant gastronomique trône au cœur du potager du Domaine du Château des Pères et propose une cuisine audacieuse, locale, de saison et centrée vers la nature. **Vos missions**: - Aide à la mise en place du...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 44 recherche...

  • Chef de Rang

    il y a 2 jours

    Nantes, France SARL imagine Temps plein

    Equipe professionnelle, jeune et souriante, aimant travailler dans la bonne humeur recherche son/sa Chef(fe) de rang et/ou sommelier(e) Vous serez en charge de: - La mise en place du restaurant - l'accueil du client - la prise de commande - Service & présentation des plats - Débarrassage / Redressage ( service des boissons & vins ) ( création et/ou...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 6 heures

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de rang sommelier (H/F). Missions principales: - Mise en place de la salle - Accueil des clients - Prise de commandes et service - Animation et dégustation de vin possibles - Facturation et encaissement Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous...