Chef/fe de Partie Patisserie
il y a 19 heures
**CHEF/FE DE PARTIE PATISSERIE**
Vous serez en charge d’assurer votre périmètre, de la gestion des stocks à la production en passant par la conservation des aliments. Vous serez en renfort sur l’ensemble de la brigade selon les besoins.
**L’environnement**
- C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée Monument Historique, que Mauviel1830 ouvrira son restaurant, Le Logis Sainte-Catherine, courant janvier 2025. _
- Son identité gastronomique : une cuisine de bistrot de qualité, lisible, joyeuse et construite autour d'une sélection de produits frais régionaux. La carte suivra le rythme des saisons._
- Vous rejoindrez une équipe dynamique et engagée, bénéficiant d’une expertise acquise au sein de maisons de renommée, ayant à cœur de rendre l’expérience client inoubliable._
- Le Groupe : Implantée en Normandie depuis presque 200 ans, Mauviel1830 fabrique des articles de cuisine destinés aux professionnels et aux particuliers. Forte de cet héritage séculaire, à l’heure où les maîtres mots sont la vitesse et l’immédiateté, Mauviel1830 conforte ses bases, fondement d’une manufacture française d’excellence. C’est la clé de sa longévité : préserver ainsi des savoir-faire pluriels dans le respect des règles de fabrication. Ce choix fort est motivé par une donnée essentielle qui a toute sa place au sein de cette entreprise familiale : la transmission. La fierté de continuer cette recherche permanente d’excellence, d’animer chaque jour les ateliers de la Manufacture avec ses 70 artisans qui opèrent avec les mêmes gestes, la même ferveur et les mêmes codes._
**Les missions principales**:
Vous évoluerez sous la supervision du/de la chef/fe de cuisine et du/de la second/e de cuisine.
Dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles de travail, vous serez en charge:
- Superviser l’ensemble des préparations préliminaires : gestion des stocks, réception des livraisons, mise en portions, conditionnement
- Préparer les fiches techniques de sa partie
- Proposer une carte de desserts adaptée aux attentes de la direction (standing de l’établissement, saisonnalité, gestion des coûts)
- Organiser et gérer la production culinaire de sa partie
- Assurer le dressage des desserts
- Organiser et assurer l’entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
- Venir en renfort des autres parties de la brigade
**Expérience et compétences attendues**:
Vous bénéficiez dans l’idéal de deux ans expérience en tant que Chef/fe de Partie Pâtisserie dans un établissement de même standing ou de type bistrot.
Vous attachez de l’importance au travail bien fait et appréciez le travail en équipe.
Dans le cadre de vos missions, vous savez faire preuve de:
- Motivation
- Autonomie
- Rigueur
- Disponibilité
- Sens du travail en équipe
- Adaptabilité au rythme de travail
**Conditions**:
Type de contrat : CDI / temps plein base 39h/semaine
Date d’embauche : 16/12/2024
Rémunération : 2373 à 2590 € bruts / Taux horaire : 13,90 € bruts
Autre : 2 jours de repos consécutifs
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 13,90€ par heure
Nombre d'heures : 39 par semaine
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 16/12/2024
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Chef de Partie Patisserie
Il y a 6 mois
Saint-Amand-les-Eaux, France Groupe Partouche Temps pleinNombre de poste(s):1 **_ Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique aux valeurs familiales ?_** **_Le Pasino de Saint Amand les Eaux, filiale du Groupe Partouche, recrute son (sa) chef(fe) de partie en pâtisserie_** **Qualifications **et **compétences** - Diplôme : BEP / CAP option pâtisserie - mention complémentaire...- Expérience...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps pleinLES PRÉSENTATIONS Sur les hauteurs des côtes varoises avec la mer pour horizon, l’Hôtel & Spa du Castellet ** Relais & Châteaux se positionne comme une icône de l’hôtellerie de prestige. La conjugaison de son golf, du mythique Circuit Paul Ricard et de l’aéroport international du Castellet à proximité directe font de ce lieu un endroit...
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Saint-Émilion, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise La Table de Pavie, restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, situé à Saint-Émilion, recherche un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre son équipe pâtisserie sous la direction de notre Chef Pâtissier. Découvrez ou redécouvrez la famille Relais & Châteaux. Notre belle...
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Saint-Émilion, France Hôtel de Pavie Temps pleinDescription du posteEn tant que Chef(fe) de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des desserts de haute gastronomie, en collaboration avec le Chef Pâtissier et l’ensemble de la brigade. Vous aurez l'opportunité de contribuer à l'élaboration de créations sucrées originales et raffinées qui font la...
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Chef de Partie Patisserie Et Froid
Il y a 2 mois
83700 Saint-Raphaël, France Le Jardin Poncet Temps pleinLE JARDIN PONCET, restaurant bistronomique de 150 places en période estivale et 80 en période hivernale ,situé au coeur du Centre Historique de SAINT RAPHAEL recherche Chef(fe) de. Partie pour renforcer son equipe de cuisine. votre role: Préparation des desserts et des entrées froides suivant les instructions du chef de cuisine competences...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Saint-Tropez, France Maisons Pariente Temps pleinSous la responsbailité du chef patissier vous - Elaborerez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire - Préparerez les produits et mettrez en place les matériels de cuisine - Respecterez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuerez les...
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Chef de Partie en Pâtisserie
il y a 4 semaines
Saint-Barthélemy-d’Anjou, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps pleinRôleVous êtes recruté pour intégrer l'équipe de production pâtissière de RESTORIA, société de restauration collective implantée sur le Grand Ouest.En tant que Chef de Partie en Pâtisserie, vous êtes responsable de la gestion quotidienne de la production dans l'atelier pâtisserie de la cuisine de la Romanerie à St Barthélemy d'Anjou...
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Chef de Partie Froid Et Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Le Palais, France BREIZH EMPLOI 56 Temps pleinBreizh emploi 56 ( groupement d'employeurs en Cafés, Hôtels, Restaurants et campings) recherche pour un de ses adhérents de Belle ile en Mer un(e) chef de partie pâtisserie. Poste logé individuellement à pourvoir au plus vite jusque fin Octobre. Restaurant ne travaillant que des produits frais de saison. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du...
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Chef de Partie de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Saint-Barthélemy-d’Anjou, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps pleinÀ propos de RESTORIAImplantée sur le Grand Ouest, RESTORIA est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable.Nos repas sont concoctés par des Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.Votre missionTartelettes, éclairs, pizzas, préparés de...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Saint-Paul, France Le Mas de Pierre Temps plein**Chef de partie pâtisserie - Saint Paul de Vence - CDD saison hivernale** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Saint-Gervais-les-Bains, France LA FERME DE CUPELIN Temps plein**Job Overview** Nous recherchons un Chef de partie en pâtisserie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Poste logé et nourri au Pays du Mont blanc. Poste avec 2,5j off par semaine : mardi, mercredi et jeudi jusque 15h. **Duties**: - Concevoir et préparer une variété de desserts et pâtisseries de haute qualité - Superviser la production de...
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Sous-chef Pâtisserie Expérimenté
il y a 3 heures
33330 Saint-Émilion, France Hôtel de Pavie Temps plein**Description de l'entreprise** Nous cherchons un Sous-Chef Pâtisserie ou une Sous-Cheffe Pâtisserie Rejoignez l'Excellence à La 'Table de Pavie-Yannick Alléno' - 2 étoiles Michelin. À Saint-Émilion, au cœur du patrimoine viticole et gastronomique, La Table de Pavie, guidée par la vision du chef multi-étoilé Yannick Alléno, invite un Sous-Chef...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinJob opening criteria The company Commis pâtisserie - Saint Paul de Vence - CDD - 1 er avril Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent ! Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 6 mois
Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein**Description de l'entreprise** Commis pâtisserie - Saint Paul de Vence - CDD - 1 er avril** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
33330 Saint-Émilion, France Logis de la Cadène Temps pleinFondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...
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Chef(Fe) de Partie
Il y a 3 mois
95310 Saint-Ouen-l'Aumône, France SAINTCLAIR Temps pleinNos équipes déjà en place aurons l’honneur d’intégrer des nouveaux membres au poste de **Chef(fe) de partie H/F, en CDI.** Plus précisément, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes. Vous organiserez la production de votre...
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Chef de partie ou demi chef de partie
il y a 1 mois
Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps pleinUne cuisine créative et éco-responsableÀ Les Maisons Marcon, nous sommes fiers de notre approche culinaire unique qui se reflète dans notre carte en constante évolution. Nous nous inspirons des cueillettes sauvages d'herbes, de fleurs et de champignons, ainsi que des légumes de notre jardin cultivés en biodynamie.Vos responsabilitésParticiper à...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein**Description de l'entreprise** Commis pâtisserie - Saint Paul de Vence - CDD - dès le 28 novembre** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration...
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Recherche Chef(Fe) de Partie Pour Restaurant
Il y a 6 mois
Saint-Tropez, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour notre restaurant Italien. Contrat CddSaisonnier. Restaurant ouvert les 2 services. Possibilité de logement. Moyen de locomotion obligatoire. Cette personne s'occupera du garde manger, c'est à dire les entrees. Dynamique, ayant le souci de bien faire. Restaurant Italien, confection de carpaccio de poissons, la...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 6 mois
Saint-Cannat, France Le Mas Bottero Temps plein**À propos de nous** **Le Mas Bottero* **est un restaurant étoilé, dans un mas provençal, entre champs de lavande et vignes, dans la campagne d’Aix-en-Provence. Le Chef, Nicolas Bottero met un point d’honneur à travailler avec des **produits frais et saisonniers**. Il privilégie les **producteurs locaux**. Un grand jardin abrite les **plantes...