Chef/fe de Partie Patisserie

Il y a 2 mois


Le MontSaintMichel, France MAUVIEL 1830 Temps plein

**CHEF/FE DE PARTIE PATISSERIE**

Vous serez en charge d’assurer votre périmètre, de la gestion des stocks à la production en passant par la conservation des aliments. Vous serez en renfort sur l’ensemble de la brigade selon les besoins.

**L’environnement**
- C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée Monument Historique, que Mauviel1830 ouvrira son restaurant, Le Logis Sainte-Catherine, courant janvier 2025. _
- Son identité gastronomique : une cuisine de bistrot de qualité, lisible, joyeuse et construite autour d'une sélection de produits frais régionaux. La carte suivra le rythme des saisons._
- Vous rejoindrez une équipe dynamique et engagée, bénéficiant d’une expertise acquise au sein de maisons de renommée, ayant à cœur de rendre l’expérience client inoubliable._
- Le Groupe : Implantée en Normandie depuis presque 200 ans, Mauviel1830 fabrique des articles de cuisine destinés aux professionnels et aux particuliers. Forte de cet héritage séculaire, à l’heure où les maîtres mots sont la vitesse et l’immédiateté, Mauviel1830 conforte ses bases, fondement d’une manufacture française d’excellence. C’est la clé de sa longévité : préserver ainsi des savoir-faire pluriels dans le respect des règles de fabrication. Ce choix fort est motivé par une donnée essentielle qui a toute sa place au sein de cette entreprise familiale : la transmission. La fierté de continuer cette recherche permanente d’excellence, d’animer chaque jour les ateliers de la Manufacture avec ses 70 artisans qui opèrent avec les mêmes gestes, la même ferveur et les mêmes codes._

**Les missions principales**:
Vous évoluerez sous la supervision du/de la chef/fe de cuisine et du/de la second/e de cuisine.

Dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles de travail, vous serez en charge:

- Superviser l’ensemble des préparations préliminaires : gestion des stocks, réception des livraisons, mise en portions, conditionnement
- Préparer les fiches techniques de sa partie
- Proposer une carte de desserts adaptée aux attentes de la direction (standing de l’établissement, saisonnalité, gestion des coûts)
- Organiser et gérer la production culinaire de sa partie
- Assurer le dressage des desserts
- Organiser et assurer l’entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
- Venir en renfort des autres parties de la brigade

**Expérience et compétences attendues**:
Vous bénéficiez dans l’idéal de deux ans expérience en tant que Chef/fe de Partie Pâtisserie dans un établissement de même standing ou de type bistrot.

Vous attachez de l’importance au travail bien fait et appréciez le travail en équipe.

Dans le cadre de vos missions, vous savez faire preuve de:

- Motivation
- Autonomie
- Rigueur
- Disponibilité
- Sens du travail en équipe
- Adaptabilité au rythme de travail

**Conditions**:
Type de contrat : CDI / temps plein base 39h/semaine

Date d’embauche : 16/12/2024

Rémunération : 2373 à 2590 € bruts / Taux horaire : 13,90 € bruts

Autre : 2 jours de repos consécutifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 13,90€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/12/2024


  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Annecy-le-Vieux, France Relais & Chateaux Temps plein

    SITUATION Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, à 3 km du lac et de la vieille ville d'Annecy. A 30 min. des stations de montagne des Aravis (La Clusaz, le Grand Bornand). À 30 min. de l'aéroport international de Genève. HÔTEL** Relais & Châteaux de 11 chambres. RESTAURANT GASTRONOMIQUE** Michelin, Membre des Grandes Tables du Monde. Menu «...


  • Saint-Amand-les-Eaux, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **_ Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique aux valeurs familiales ?_** **_Le Pasino de Saint Amand les Eaux, filiale du Groupe Partouche, recrute son (sa) chef(fe) de partie en pâtisserie_** **Qualifications **et **compétences** - Diplôme : BEP / CAP option pâtisserie - mention complémentaire...- Expérience...


  • Saint-Ouen, France Tranché ! Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de Production et du Chef Pâtissier, vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales: - Participer à la préparation des pâtisseries ; - Réaliser et confectionner toute sorte d’entremets ; - Appliquer et faire appliquer les consignes de son responsable ; - Former et accompagner au...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 3 semaines


    Saint-Paul, France Le Saint-Paul Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie (H/F)Minimum experience: - 3 to 5 yearsPlaces: - Saint-Paul-de-Vence (06), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **_ Le Saint Paul 5* Relais&Chateaux_** **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Le Pontet, France AUBERGE DE CASSAGNE & SPA Temps plein

    CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F) CDI Le restaurant gastronomique de l’Auberge de Cassagne & Spa** recrute un nouveau chef de partie pâtisserie (H/F). Si vous êtes rigoureux, organisé, que vous aimez le travail en équipe ce poste est fait pour vous: **Description de l’emploi** Vos missions: - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie -...


  • 83700 Saint-Raphaël, France Le Jardin Poncet Temps plein

    LE JARDIN PONCET, restaurant bistronomique de 150 places en période estivale et 80 en période hivernale ,situé au coeur du Centre Historique de SAINT RAPHAEL recherche Chef(fe) de. Partie pour renforcer son equipe de cuisine. votre role: Préparation des desserts et des entrées froides suivant les instructions du chef de cuisine competences...


  • Saint-Tropez, France Maisons Pariente Temps plein

    Sous la responsbailité du chef patissier vous - Elaborerez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire - Préparerez les produits et mettrez en place les matériels de cuisine - Respecterez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuerez les...


  • Saint-Julien-en-Genevois, France CASINO DE SAINT JULIEN SAS Temps plein

    Pour compléter la brigade au sein des cuisines du restaurant Les Cocottes de Christian Constant, nous recherchons un commis patisserie. Vous assurez la production et la distribution des desserts et vous participez également à l’élaboration de la carte des desserts. Vos missions seront de: - Réaliser des préparations à partir des recettes que nous...


  • Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé dans l’Orne, à 45minutes d’Alençon, ce bel Hôtel Restaurant propose une cuisine gastronomique, récompensé d’une Etoile au Guide Michelin. Le Chef de Cuisine propose un voyage culinaire à base de produits du terroir normands entre terre et mer. - **25 à 30 couverts en moyenne par service**: - **Brigade de 8 personnes en...


  • 33330 Saint-Émilion, France Hôtel de Pavie Temps plein

    **Description de l'entreprise** Nous cherchons un Sous-Chef Pâtisserie ou une Sous-Cheffe Pâtisserie Rejoignez l'Excellence à La 'Table de Pavie-Yannick Alléno' - 2 étoiles Michelin. À Saint-Émilion, au cœur du patrimoine viticole et gastronomique, La Table de Pavie, guidée par la vision du chef multi-étoilé Yannick Alléno, invite un Sous-Chef...


  • Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein

    **Description de l'entreprise** Commis pâtisserie - Saint Paul de Vence - CDD - 1 er avril** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un...

  • Chef(Fe) de Partie

    Il y a 4 mois


    95310 Saint-Ouen-l'Aumône, France SAINTCLAIR Temps plein

    Nos équipes déjà en place aurons l’honneur d’intégrer des nouveaux membres au poste de **Chef(fe) de partie H/F, en CDI.** Plus précisément, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes. Vous organiserez la production de votre...

  • Chef(Fe) Patissier(E)

    il y a 2 semaines


    Saint-Coulomb, France Restaurant Colette Temps plein

    **POSTE & MISSIONS** - Participer à l’élaboration de la carte avec le/la chef(fe) de cuisine, en étant force de proposition lors du changement de carte à chaque saison. - Être le relai des directives du/de la chef(fe) de cuisine auprès du/de la commis(e) de pâtisserie et le/la représenter en son absence - Assurer un suivi précis des rotations,...


  • Le Puy-Sainte-Réparade, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Entreprise Après trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence. Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française qui...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Saint-Jorioz, France LM Temps plein

    **LM** Restaurant **Etik Lac d'Annecy** Une cuisine type brasserie chic, élaborée à partir de produits100% labellisés. **Bio, label rouge, IGP, AOP, viande Metzger, meilleur ouvrier de France**. Un endroit et une philosophie uniques dans le bassin Annecien. Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie (CHAUD ET FROID). (CAP Pâtisserie serait un plus)....

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Saint-Jorioz, France LM Temps plein

    **LM** Restaurant **Etik Lac d'Annecy** Une cuisine type bistronomie chic, élaborée à partir de produits100% labellisés. **Bio, label rouge, IGP, AOP, viande Metzger, meilleur ouvrier de France**. Un endroit et une philosophie uniques dans le bassin Annecien. Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie (CHAUD ET FROID). (CAP Pâtisserie serait un plus)....

  • Chef/fe de Rang

    Il y a 2 mois


    Le Mont-Saint-Michel, France MAUVIEL 1830 Temps plein

    **CHEF/FE DE RANG** Vous serez en charge d’assurer le service et la satisfaction des clients en respectant les standards de la restauration internationale, sur un site prestigieux. **L’environnement** - C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée Monument Historique, que Mauviel1830 ouvrira son restaurant, Le...


  • Saint-Tropez, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour notre restaurant Italien. Contrat CddSaisonnier. Restaurant ouvert les 2 services. Possibilité de logement. Moyen de locomotion obligatoire. Cette personne s'occupera du garde manger, c'est à dire les entrees. Dynamique, ayant le souci de bien faire. Restaurant Italien, confection de carpaccio de poissons, la...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Le Bouscat, France Le Georges Temps plein

    -------- COMMIS DE CUISINE / CHEF(FE) DE PARTIE (H/F) -------- - Création d'un nouveau restaurant LE GEORGES au Bouscat. CDI de 42h par semaine. 2 jours de repos par semaine. Salaire de 1 600€ net + avantages en nature (10 repas / semaine et pourboires) Vacances en aout et à Noël. Société à l'esprit jeune et en pleine expansion. Possibilité...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 semaines


    Le Cannet, France La Villa Archange Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de rang (H/F) - + 1 jobMinimum experience: - 1 to 5 yearsDegrees: - BEP - + 3 degreesPlaces: - Le Cannet (06), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **La Bastide Bruno Oger est un établissement regroupant : le Bistrot des Anges (brasserie) et la Villa Archange**,...