Chef de Pâtisserie

il y a 3 semaines


Paris er, France MASLOW GROUP Temps plein

**Vous êtes le chef pâtissier du restaurant. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le chef du restaurant et vous travaillez également avec le chef exécutif pour la mise en place de nouvelles cartes. Le restaurant (120 couverts) est ouvert 7/7 de 8h30 à minuit.**
- CDI, temps complet 39/42h. 5j travaillés/ continues uniquement
- Rémunération : à partir de 33K€ brut + pourboire
- Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, RTT, avances sur salaire simplifiées, cours de sport, mutuelle, participation titres de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise.
- Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Vos missions sont les suivantes
- **QUALITÉ DE LA PRODUCTION**_
- Vous êtes responsable de la qualité des desserts, mignardises et d’autres préparations pour le bar et la cuisine
- Vous supervisez la mise en place et l’envoi de la carte en autonomie
- Vous vérifiez la qualité des produits reçus
- Vous êtes le garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place par le chef exécutif
- Vous proposez des idées pour les cartes de l’après midi, du matin ou les mignardises du café tout en ayant à coeur de réduire le gaspillage
- Vous apprenez les techniques que vous ne connaissez pas encore, êtes curieux et aimez les nouveautés et les challenges. Chez MASLOW, il y aura de la pâtisserie, des glaces maison et quelques desserts végétaux
- **MANAGEMENT D'ÉQUIPE**_
- Vous avez du leadership et inspirez la brigade au quotidien. Vous managez les chefs de parties, commis ou aides cuisine sur votre poste.
- Vous motivez l’équipe au quotidien
- Vous formez votre équipe et la faites progresser en continu
- Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
- Vous contribuez à régler les frictions du quotidien dans l’équipe
- **ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE**_
- Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine, à sa conformité aux normes d’hygiène et à son efficacité financière.
- Vous organisez votre travail pour garantir la disponibilité, pour prendre de l’avance et pour avoir des choses en stock si besoin.
- Vous briefez la cuisine sur le dressage et la mise en œuvre quand vous n’êtes pas là lors de l’envoi.
- Vous savez regarder vos stocks et exprimer vos besoin à la personne qui passe les commandes.
- Vous gérez votre stock de petit matériel.
- Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements et supervisez leurs maintenance.
- Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et veillez à ce que votre équipe et le reste de la brigade les respectent
- Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.

Maslow, c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de la planète tout en se faisant mega plaisir. **Viens participer au premier restaurant avec nous.**

Le premier **restaurant de plus de 120 couverts est ouvert depuis mi mai**, sur les quai à 3 min de la Samaritaine et du **métro Châtelet.** Un lieu lumineux, inspirant, chaleureux qui brasse une clientèle cool venue pour se faire plaisir. Ouvert 7/7 de 8h30 à minuit, il propose aussi une belle terrasse pour des apéros avec vue sur la Seine.

**Gros focus sur l'impact environnemental chez MASLOW**. Petits producteurs en direct, agriculture bio ou régénératrice, techniques anti-gaspi dans la cuisine et au bar, suppression du plastique en cuisine, compostage de nos déchets, économies d'énergie dans le restaurants et plein d'autres apprentissages que tu maitriseras sur le bout des doigts.

On porte aussi une attention particulière au **bien-être de l'équipe.** Sport, parties et formation mais surtout de la communication et de la transparence dans le boulot pour que tout le monde donne le meilleur de soi même.

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 33 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France DUCASSE Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? Champeaux, c’est la brasserie contemporaine qui...

  • Sous Chef Pâtisserie

    il y a 6 heures


    Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

    **Michel et Sébastien Bras** recrutent **Un(e) Sous-Chef Pâtissier **pour leur restaurant à Paris — la **Halle aux grains** situé au sein de la **Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection** Notre restaurant la **Halle aux grains** d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l’histoire du lieu dans...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? **Champeaux**, c’est la brasserie contemporaine...


  • Paris 1er, France FOODY RECRUTEMENT Temps plein

    FOODY Recrutement est le cabinet expert des métiers de la grande distribution et des métiers de bouche. Nous recrutons tous les métiers de l’alimentaire aussi bien en magasins qu’en centrale. **Poste**: Nous recherchons pour l’un de nos clients, grande enseigne de distribution à dominante alimentaire, un chef de rayon boulangerie pâtisserie H/F...


  • Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Paris 1er, France Salon de thé - Pâtisserie des Tuileries de Sébastien Gaudard Temps plein

    Sébastien Gaudard et son équipe cherchent une nouvelle responsable ou un nouveau responsable pour compléter son équipe ! Vous ne connaissez pas encore la Pâtisserie-Salon de thé des Tuileries ? La boutique, située au rez de chaussée est ouverte tous les jours de 10h à 19h30. Le salon de thé, situé à l'étage, ouvre ses portes à 12h et accueille...


  • Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Taillevent, recrute... Un-e chef-fe de partie pâtisserie H/F Le Taillevent** est un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, d’une capacité d’environ 60 couverts par service. Il bénéficie d’une réputation sans faille depuis sa fondation en 1946 par André Vrinat. Cette Maison d’initiés, à...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? Champeaux, c’est la brasserie contemporaine qui...

  • Chef formateur pâtisserie H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, France Ecole Ducasse Temps plein

    Chef formateur pâtisserie H/F Contrat à Durée Indéterminée / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Lyon 1er, France Balthaz'art Temps plein

    Ouverture du restaurant au mois de juin, nous recherchons un chef de partie patisserie pouvant gérer son poste seul, liberté de création sur la carte et menu. Salaire évolutif. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 200,00€ par mois Avantages: - Participation au transport Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: -...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Cycas Hospitality Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Annonce Chef(fe) de Partie Pâtisserie  Missions principales :  Nous recherchons un / une Chef de Partie Pâtisserie pour les hôtels Hyatt Place & Hyatt House Paris Charles de Gaulle Airport :  Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie Pâtisserie assure la préparation et...


  • Paris 6e, France La Pâtisserie Sèvres - Groupe Cyril Lignac Temps plein

    _Pensée avant tout comme un commerce de proximité, La Pâtisserie propose une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité"._ - Les créations de La Pâtisserie & La Chocolaterie sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production...


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  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 semaines


    Paris, France Shangri-La Temps plein

    Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de lhospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte. Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un...


  • Paris 1er, France Le Meurice Temps plein

    Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que **Assistant de Direction Cuisines et Pâtisserie (H/F)** vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Paris 16e, France Andia Temps plein

    Le restaurant _**Andia**_ est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. - **Andia**_ nous invite au voyage sur une carte latine allant des sommets...


  • Paris, France FID RH Temps plein

    **Description du poste**: Vous gérez le rayon Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie. Vous encadrez votre équipe (15 personnes) Vous êtes garant de la fabrication de l'ensemble des produits. Vous participez activement à la gestion de votre rayon et plus particulièrement des commandes et des négociations auprès des fournisseurs **Description du...


  • Paris, France Beaumarly Temps plein

    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. L'établissement Le Georges recherche actuellement un(e) chef(fe) de partie pâtisserie F/H en CDI. Situé au 6ème étage...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

    **Position hiérarchique**: - Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie. - Fait partie de l’équipe de management. - Gère toute l’équipe de pâtisserie. **Responsabilités du poste**: - Gestion du personnel**: - Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France Sweet bazar Temps plein

    Sweetbazar est un salon de thé hyper gourmand proposant des pâtisseries maison, une gamme de boisson, des brunch et des tea time. En tant que chef pâtissier vous serez responsable de la production des pâtisseries, des brunch et des team time. Maitriser le snacking salé est un plus. Vous aurez avec vous des stagiaires et nos chefs en extra quand la...