Chef(Fe) de Partie Tournant Gastronomique Etoilé

il y a 1 mois


ChalonsurSaône, France Agir RH Conseil Temps plein

L'ETABLISSEMENT:
Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au cœur de la Bourgogne en un voyage inoubliable.

Les matériaux nobles et bruts s’accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le ton chaleureux du restaurant gastronomique.

LE POSTE:
Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Former ses commis.

En qualité de Chef(fe) de partie gastronomique, vous êtes motivé(e) et souhaitez intégrer un établissement au sein duquel vous aller pouvoir vous épanouir et évoluer.

Pour postuler, vous devez avoir au moins 5 ans d'expérience à un poste similaire et un établissement étoilé au guide Michelin. Votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre excellent relationnel et votre stabilité professionnelle.
- Salaire Selon profil entre 2 428€ et 2681€ net + pourboire 150 à 200€ /mois
- Horaires 3 jours en coupure / 2 jours en continu du soir
- 2 jours de repos / semaine
- Poste à pourvoir rapidement en CDI

Qui sommes nous ?

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête



  • 71100 Chalon-sur-Saône, France Agir RH Conseil Temps plein

    L'ETABLISSEMENT: Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au coeur de la Bourgogne en un voyage inoubliable. Les matériaux nobles et bruts s'accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le ton...


  • 71100 Chalon-sur-Saône, France Agir RH Conseil Temps plein

    **L'ETABLISSEMENT**: Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au cœur de la Bourgogne en un voyage inoubliable. Les matériaux nobles et bruts s’accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le...


  • 71100 Chalon-sur-Saône, France Agir RH Conseil Temps plein

    L'ETABLISSEMENT: Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au cœur de la Bourgogne en un voyage inoubliable. Les matériaux nobles et bruts s’accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le ton...


  • 71100 Chalon-sur-Saône, France Agir RH Conseil Temps plein

    L'ETABLISSEMENT: Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au coeur de la Bourgogne en un voyage inoubliable. Les matériaux nobles et bruts s'accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le ton...


  • 71100 Chalon-sur-Saône, France Agir RH Conseil Temps plein

    **L'ETABLISSEMENT**: Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au cœur de la Bourgogne en un voyage inoubliable. Les matériaux nobles et bruts s’accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le...


  • Châtillon-sur-Chalaronne, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant gastronomique appartenant à un Groupe indépendant de 800 personnes, son : Chef de cuisine gastronomique h/f CDI, basé à Châtillon-sur-Chalaronne (01400) Vous intégrez le restaurant gastronomique d’un Hôtel situé dans une bâtisse du 14eme siècle au sein d’un...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Partie pour notre...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Belleville-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteLa Bouitte, un Relais & Châteaux 5*, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine étoilée. Cette entreprise familiale, située en pleine nature, offre une expérience unique pour les clients et les collaborateurs.Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats gastronomiques de haute qualité,...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    **Description de l'entreprise** Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l’hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l’un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...

  • Chef de Partie Tournant(e)

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Offre de Poste : Chef de Partie Tournant(e)WESTOTEL Nantes-Atlantique, un complexe hôtelier 4 étoiles, recherche un Chef de Partie Tournant(e) pour rejoindre son équipe de cuisine.Compétences et ResponsabilitésParticiper à l'élaboration de la carte et des menus, ainsi qu'à l'élaboration des fiches techniques.Effectuer les mises en place nécessaires...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Description du posteVous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de...


  • La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Offre de Poste : Chef de Partie Tournant(e)WESTOTEL Nantes-Atlantique, un complexe hôtelier 4 étoiles, recherche un Chef de Partie Tournant(e) pour rejoindre sa brigade de cuisine.Missions et ResponsabilitésParticiper à l'élaboration de la carte et des menus, ainsi qu'à l'élaboration des fiches techniques.Effectuer les mises en place nécessaires à...

  • Chef de Partie Tournant(e)

    il y a 3 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    WESTOTEL Nantes-Atlantique, un complexe hôtelier 4 étoiles, recherche un Chef de Partie Tournant(e) pour rejoindre son équipe.Ce poste est axé sur la fourniture d'un service de qualité dans le domaine de la cuisine.Vous serez en charge de l'élaboration de la carte et des menus, ainsi que de l'élaboration des fiches techniques.Vous devrez également...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieLe Château de Courcelles recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de serviceRespect et...

  • Chef de partie

    Il y a 5 mois


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....


  • La Chapelle-sur-Erdre, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Créé en 1995, WESTOTEL est un hôtel international 4 étoiles, composé de 300 chambres et suites, il intègre un centre de séminaire et de congrès de 4500 m² avec salles de réunions, d'expositions, amphithéâtres et restaurants pour organiser des événements sur-mesure à destination des professionnels et des particuliers. **Poste**: Rejoignez...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 2 mois


    21360 La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...

  • Demi-Chef de partie

    Il y a 2 mois


    La Bussière-sur-Ouche, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...

  • Chef-fe de Cuisine

    Il y a 2 mois


    69250 Neuville-sur-Saône, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...


  • La Chapelle-sur-Erdre, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Créé en 1995, WESTOTEL Nantes-Atlantique est un complexe hôtelier 4 étoiles, composé de 300 chambres et suites. Il intègre un centre de séminaire et de congrès de 4500 m² avec salles de réunions, d'expositions, amphithéâtres et restaurants pour organiser des événements sur-mesure à destination des professionnels et des...