Agent Cuisinier Au Sein de La Restauration
Il y a 6 mois
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Agent Cuisinier au sein de la restauration
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades Narbonne - Port la Nouvelle Lézignan-Corbières.
Idéalement situé dans un territoire transfrontalier où mer et montagne se conjuguent, sa localisation à Perpignan, capitale de la Catalogne Nord, rend notre établissement attractif pour ses atouts géographiques, patrimoniaux, culturels et l'art de vivre méditerranéen.
A ce positionnement territorial, s'ajoute les compétences et expertises de notre établissement pour garantir à la population une offre de soins globale et organisée en 10 pôles de soins complétés par un plateau technique hautement performant.
LE POSTE:
Descriptif du service
Tout en respectant les régimes prescrits par les médecins, il participe à la production des repas pour les patients. Ceux-ci, conçus dans le cadre de la cuisine collective, sont en effet adaptés en fonction du régime, parfois spécifique, de certains patients.
L'agent est responsable de la propreté des équipements et des locaux dans lesquels il travaille et doit respecter les protocoles d'entretien et d'hygiène
Finalité du poste
Réaliser des opérations de préparation culinaire, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement et de distribution en restauration collective.
Service au restaurant du personnel. Entretenir les locaux, les équipements en cuisine, le petit matériel et le matériel de distribution des repas.
Organisation du travail et spécificités du poste
Temps de travail
- Durée hebdomadaire : 37h30 par semaine
- Durée journalière : 7h30
- Horaires : 7.00 14h30
- Type de repos (fixe ou variable) : Variable
Le cas échéant, Temps cadre (forfait jour ou décompte horaire):
Droits à RTT : 14 jours
Droits à CA : 25 jours
Spécificités du poste:
(Saisonnalité, travail en collaboration, lien avec d'autres postes...)
Relations de travail
Lien hiérarchique
L'agent de maîtrise de production, le/la responsable de la restauration, le/la responsable de magasin, le/la responsable de distribution, le/la QHSE
Le/la ingénieur Production
Liens fonctionnels
En interne:
- Les responsables de secteur production et la responsable de distribution
- le responsable qualité du service
En externe:
- les services Livraison, Transport et Hôtellerie
Activités du poste
- Assurer la fabrication des préparations froides et chaudes des repas produits à la cuisine centrale.
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Réaliser des préparations culinaires simples, découper et conditionner des plats froids, entrées, fromages et desserts, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Évaluer la qualité des produits de base,
- Interpréter les fiches techniques et mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Calibrer des portions préparées,
- Vérifier les sorties de stock nécessaires à la production journalière,
- Suivre les méthodes HACCP et du paquet hygiène,
- Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Proposer de nouvelles recettes,
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
PROFIL RECHERCHÉ:
Compétences associées
Savoir-faire opérationnels
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Règles de nettoyage et hygiène des locaux et du matériel,
- Normes HACCP,
- Techniques culinaires,
Particularités du poste:
- Manipulation de produits « acide, alcalin... »
- Travail en zone réfrigérée (+3°/+10°), travail en zone température négative (-18°)
- Magasinage de produits en frigo
- Travail en zone mixte « chaud /froid »
- Port de charges inertes «, bacs gastro... »
- Postures de travail : gestes répétitifs
Savoir-faire comportementaux
- disponibilité, réactivité, polyvalence,
- Sens du travail en équipe, maitrise de soi,
- Sens de l'accueil, diplomatie, communication et transmission d'informations
- Autonomie, sens de la rigueur,
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Force de proposition.
**PERSONNE À CONTACTER**
Mme Sophie Normand
**ETABLISSEMENT**
Centre Hospitalier de Perpignan
20 Av du Languedoc BP 49954
66046 Perpignan
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Agent Cuisinier Au Sein de La Restauration
Il y a 6 mois
Perpignan, France Centre Hospitalier Perpignan Temps pleinLe Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades - Narbonne - Port la Nouvelle - Lézignan-Corbières. Idéalement situé dans un...
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Agent de Restauration
Il y a 6 mois
Perpignan, France EasyHiring Temps pleinL'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Perpignan pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...
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Agent de Restauration
Il y a 6 mois
Perpignan, France Easyhiring Temps pleinL'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Perpignan pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...
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Cuisinier de Collectivités
Il y a 6 mois
Perpignan, France Forum Intérim Temps pleinVous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre vos talents au service d'une équipe dynamique ? Rejoignez l'équipe de notre client en tant que Cuisinier de collectivités (Cuisinier) H/F !En tant que Cuisinier de collectivités, vous aurez pour missions de : - Préparer et cuisiner des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...
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Chef de Groupe Restauration
Il y a 6 mois
Perpignan, France Easyhiring Temps pleinL'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Chef de groupe restauration** à **Perpignan **pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à diriger une équipe de cuisiniers et d’agents polyvalents qui interviennent en soutien des forces armées. Vous organisez et coordonnez le travail de production et de distribution tout en...
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Cuisinier / Crêpier Polyvalent (H/F)
Il y a 3 mois
Perpignan, France COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE Temps pleinPour notre établissement "LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE" à PERPIGNAN, nous recherchons un Cuisinier / Crêpier CDI 35 H OU CDD Temps Plein Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et souriante et votre mission est de satisfaire la clientèle en exécutant les préparations, la production et le service. Vos missions principales sont les...
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Chef Gérante
Il y a 2 mois
Perpignan, France atelier roussillonnais de restauration Temps plein**Overview** Nous recherchons un chef gérant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre établissement. En tant que gérant(e), vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine et du service, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vous jouerez un rôle clé dans la supervision de l'équipe, la...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Perpignan, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI **ou** **CDD.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Perpignan, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant,...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 3 mois
Perpignan, France Interaction PERPIGNAN Temps pleinINTERACTION PERPIGNAN recherche pour le compte de son client, un restaurant situé dans un hôtel du centre-ville de Perpignan, un(e) CUISINIER(E) en contrat intérim. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service d'un établissement de renom ? Rejoignez une équipe dynamique où la créativité et l'excellence sont au...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Perpignan, France Restalliance Temps plein**Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 7 mois
Perpignan, France Restalliance Temps plein**Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan** **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Perpignan, France Restalliance Temps pleinNous recrutons notre **Cuisinier** (F/H) à **Perpignan **en contrat **CDI.** **Au quotidien **: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef...
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Chef de Secteur en Restauration Collective
Il y a 2 mois
Perpignan, France S.I. Restauration Conseil Temps pleinMon entreprise c'est avant tout une aventure humaine Bâtie sur des valeurs de Respect, de Bienveillance et de Transparence, elle ne cesse de croître et de se renforcer grâce à de nombreux talents ) Nous privilégions l'humain avant tout, c'est pour cela que nous avons décidé mettre au service des autres entreprises notre savoir faire et notre savoir...
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Cuisinier HF
il y a 2 semaines
Perpignan, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons notre cuisinier (F/H) Perpignanen contrat CDI ou CDD.Au quotidien: tre cuisinier chez Restalliance cestavant tout cuisiner du fait maison des produits frais et de saisonau contact des rsidents des patients et de nos clients en tablissement de sant. Intgr une quipe dynamique pilote par un Chef Grant vous prparez les entres les plats chauds...
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Cuisinier Restaurant
Il y a 6 mois
Perpignan, France Le limoni Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner les plats selon les...
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Cuisinier Junior Qualifié
il y a 3 semaines
Perpignan, Occitanie, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €Vous souhaitez une carrière en restauration et rejoindre une équipe dynamique ?En tant que Cuisinier Junior Qualifié, vous serez chargé de préparer des plats selon les recettes et les instructions du chef. Vous collaborerez étroitement avec la cuisine pour assurer la qualité et l'efficacité du service.Voici vos tâches principales :Préparation...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 jours
Perpignan, France WHATEUTEU Temps plein## Job Overview Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement culinaire stimulant et créatif. La carte est composée à la fois de burgers classique mais aussi d'un burger special sur lequel toute l'équipe travaille à la...
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Aide Cuisinier Snack
Il y a 6 mois
Perpignan, France Perpignan Intérim Temps plein**L'entreprise** **Description du poste** Nous recherchons un cuisinier snack disponible rapidement: **Description du poste** Votre mission: - Prendre les commandes - Préparation des croustis, des woks et salades. - S’assurer de la satisfaction du client, - Polyvalence entre plusieurs pôles (snack, prépa, service...) - Suivre les consignes du...
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Cuisinier en Cdd
Il y a 6 mois
Perpignan, France Emeis Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier en CDD (Perpignan) (CDD) H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions...