Agent Cuisinier Au Sein de La Restauration

Il y a 3 mois

Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Agent Cuisinier au sein de la restauration

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades Narbonne - Port la Nouvelle Lézignan-Corbières.

Idéalement situé dans un territoire transfrontalier où mer et montagne se conjuguent, sa localisation à Perpignan, capitale de la Catalogne Nord, rend notre établissement attractif pour ses atouts géographiques, patrimoniaux, culturels et l'art de vivre méditerranéen.

A ce positionnement territorial, s'ajoute les compétences et expertises de notre établissement pour garantir à la population une offre de soins globale et organisée en 10 pôles de soins complétés par un plateau technique hautement performant.

LE POSTE:
Descriptif du service

Tout en respectant les régimes prescrits par les médecins, il participe à la production des repas pour les patients. Ceux-ci, conçus dans le cadre de la cuisine collective, sont en effet adaptés en fonction du régime, parfois spécifique, de certains patients.

L'agent est responsable de la propreté des équipements et des locaux dans lesquels il travaille et doit respecter les protocoles d'entretien et d'hygiène

Finalité du poste

Réaliser des opérations de préparation culinaire, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement et de distribution en restauration collective.

Service au restaurant du personnel. Entretenir les locaux, les équipements en cuisine, le petit matériel et le matériel de distribution des repas.

Organisation du travail et spécificités du poste

Temps de travail
- Durée hebdomadaire : 37h30 par semaine
- Durée journalière : 7h30
- Horaires : 7.00 14h30
- Type de repos (fixe ou variable) : Variable

Le cas échéant, Temps cadre (forfait jour ou décompte horaire):
Droits à RTT : 14 jours

Droits à CA : 25 jours

Spécificités du poste:
(Saisonnalité, travail en collaboration, lien avec d'autres postes...)

Relations de travail

Lien hiérarchique

L'agent de maîtrise de production, le/la responsable de la restauration, le/la responsable de magasin, le/la responsable de distribution, le/la QHSE

Le/la ingénieur Production

Liens fonctionnels

En interne:

- Les responsables de secteur production et la responsable de distribution
- le responsable qualité du service

En externe:

- les services Livraison, Transport et Hôtellerie

Activités du poste
- Assurer la fabrication des préparations froides et chaudes des repas produits à la cuisine centrale.
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Réaliser des préparations culinaires simples, découper et conditionner des plats froids, entrées, fromages et desserts, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Évaluer la qualité des produits de base,
- Interpréter les fiches techniques et mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Calibrer des portions préparées,
- Vérifier les sorties de stock nécessaires à la production journalière,
- Suivre les méthodes HACCP et du paquet hygiène,
- Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Proposer de nouvelles recettes,
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

PROFIL RECHERCHÉ:
Compétences associées

Savoir-faire opérationnels
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Règles de nettoyage et hygiène des locaux et du matériel,
- Normes HACCP,
- Techniques culinaires,

Particularités du poste:

- Manipulation de produits « acide, alcalin... »
- Travail en zone réfrigérée (+3°/+10°), travail en zone température négative (-18°)
- Magasinage de produits en frigo
- Travail en zone mixte « chaud /froid »
- Port de charges inertes «, bacs gastro... »
- Postures de travail : gestes répétitifs

Savoir-faire comportementaux
- disponibilité, réactivité, polyvalence,
- Sens du travail en équipe, maitrise de soi,
- Sens de l'accueil, diplomatie, communication et transmission d'informations
- Autonomie, sens de la rigueur,
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Force de proposition.

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Sophie Normand

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier de Perpignan
20 Av du Languedoc BP 49954
66046 Perpignan

  • Agent Cuisinier Au Sein de La Restauration

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France Centre Hospitalier Perpignan Temps plein

    Le Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades - Narbonne - Port la Nouvelle - Lézignan-Corbières. Idéalement situé dans un...

  • Agent Cuisinier au sein de la restauration

    il y a 3 semaines

    Perpignan, France CH Perpignan Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades – Narbonne - Port la Nouvelle – Lézignan-Corbières.Idéalement...

  • Agent de Restauration

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France EasyHiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Perpignan pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...

  • Agent de Restauration

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Perpignan pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...

  • Agent Cuisinier au sein de la restauration CH Perpignan

    il y a 3 semaines

    Perpignan, Occitanie, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    À propos de notre établissementLe Centre Hospitalier de Perpignan est un établissement de santé public de premier plan dans le département. Nous sommes également le premier employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3 500 agents. Nous sommes l'établissement de référence du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de...

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 4 mois

    Perpignan, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste** Dans le cadre de son développement, la SAS BARBOTEU Restauration recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivités ayant en charge la préparation et la production des repas suivant des menus élaborés par notre diététicienne et selon les fiches techniques fournies par...

  • Agent Cuisinier au sein de la restaurationCH Perpignan.

    il y a 3 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    A propos de nousLe Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades – Narbonne – Port la Nouvelle –...

  • Cuisinier (H/F) en Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Perpignan, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...

  • Agent de Service Hospitalier en Restauration

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France Association Val de Sournia Temps plein

    La Clinique SSR Saint-Christophe à Perpignan recherche un(e) agent de service logistique en restauration en CDI. Vous travaillerez au sein d'une équipe pluridisciplinaire sous la responsabilité de la directrice et de la cadre de santé. Vous serez en charge de réaliser, en restauration collective, la distribution des repas et les prestations...

  • Cuisinier de Collectivités

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France Forum Intérim Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre vos talents au service d'une équipe dynamique ? Rejoignez l'équipe de notre client en tant que Cuisinier de collectivités (Cuisinier) H/F !En tant que Cuisinier de collectivités, vous aurez pour missions de : - Préparer et cuisiner des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Groupe Restauration

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Chef de groupe restauration** à **Perpignan **pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à diriger une équipe de cuisiniers et d’agents polyvalents qui interviennent en soutien des forces armées. Vous organisez et coordonnez le travail de production et de distribution tout en...

  • Agent de restauration rapide F/H

    il y a 1 mois

    Perpignan, Occitanie, France Les Cottages de Perpignan Temps plein

    Présentation de l'entrepriseÉtablissement de restauration rapide situé dans un cadre de loisirs.Poste à pourvoirNous sommes à la recherche d'un(e) agent(e) de restauration rapide.Le candidat sera responsable de la préparation des plats, y compris les garnitures de pizzas et la confection de hamburgers, ainsi que d'autres spécialités de restauration...

  • Agent de restauration rapide F/H

    il y a 1 mois

    Perpignan, Occitanie, France Les Cottages de Perpignan Temps plein

    Présentation de l'entrepriseÉtablissement de restauration situé dans un cadre de loisirs, offrant des services de snacking et de restauration rapide.Poste à pourvoirNous sommes à la recherche d'un(e) agent(e) de restauration rapide.Le candidat retenu sera responsable de la préparation des plats, incluant la garniture des pizzas et la réalisation de...

  • Agent de restauration rapide F/H

    il y a 1 mois

    Perpignan, Occitanie, France Les Cottages de Perpignan Temps plein

    Présentation de l'entrepriseÉtablissement de restauration rapide situé dans un cadre agréable, offrant une variété de plats savoureux.Poste à pourvoirNous sommes à la recherche d'un(e) agent(e) de restauration rapide. Le candidat retenu sera responsable de la préparation des plats, incluant la garniture des pizzas et la confection de hamburgers...

  • Cuisinier / Crêpier Polyvalent (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE Temps plein

    Pour notre établissement "LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE" à PERPIGNAN, nous recherchons un Cuisinier / Crêpier CDI 35 H OU CDD Temps Plein Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et souriante et votre mission est de satisfaire la clientèle en exécutant les préparations, la production et le service. Vos missions principales sont les...

  • Cuisinier professionnel F/H

    il y a 1 mois

    Perpignan, Occitanie, France Perpignan Intérim Temps plein

    Présentation de l'entreprisePerpignan Intérim est une agence de recrutement généraliste, forte de plusieurs années d'expertise pour accompagner les candidats dans leur parcours professionnel. Notre équipe de spécialistes intervient dans divers secteurs d'activité au sein de la région Occitanie. Située au centre de Perpignan, notre agence est...

  • Cuisinier Professionnel F/H

    il y a 1 mois

    Perpignan, Occitanie, France Perpignan Intérim Temps plein

    Présentation de l'entreprisePerpignan Intérim est une agence de recrutement généraliste, forte de plusieurs années d'expertise dans l'accompagnement des candidats dans leur quête d'emploi. Notre équipe de spécialistes opère dans divers secteurs d'activité au sein de la région Occitanie. Située au centre de Perpignan, notre agence bénéficie du...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France Interaction PERPIGNAN Temps plein

    INTERACTION PERPIGNAN recherche pour le compte de son client, un restaurant situé dans un hôtel du centre-ville de Perpignan, un(e) CUISINIER(E) en contrat intérim. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service d'un établissement de renom ? Rejoignez une équipe dynamique où la créativité et l'excellence sont au...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...