Agent Cuisinier Au Sein de La Restauration

Il y a 7 mois

Perpignan, France Centre Hospitalier Perpignan Temps plein

Le Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades - Narbonne - Port la Nouvelle - Lézignan-Corbières.

Idéalement situé dans un territoire transfrontalier où mer et montagne se conjuguent, sa localisation à Perpignan, capitale de la Catalogne Nord, rend notre établissement attractif pour ses atouts géographiques, patrimoniaux, culturels et l’art de vivre méditerranéen.

A ce positionnement territorial, s'ajoute les compétences et expertises de notre établissement pour garantir à la population une offre de soins globale et organisée en 10 pôles de soins complétés par un plateau technique hautement performant.

**Votre mission**:
**Descriptif du service**

Tout en respectant les régimes prescrits par les médecins, il participe à la production des repas pour les patients. Ceux-ci, conçus dans le cadre de la cuisine collective, sont en effet adaptés en fonction du régime, parfois spécifique, de certains patients.

L’agent est responsable de la propreté des équipements et des locaux dans lesquels il travaille et doit respecter les protocoles d’entretien et d’hygiène

**Finalité du poste**

Réaliser des opérations de préparation culinaire, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement et de distribution en restauration collective.

Service au restaurant du personnel. Entretenir les locaux, les équipements en cuisine, le petit matériel et le matériel de distribution des repas.

**Organisation du travail et spécificités du poste**

**Temps de travail**
- Durée hebdomadaire : 37h30 par semaine
- Durée journalière : 7h30
- Horaires : 7.00 - 14h30
- Type de repos (fixe ou variable) : Variable

Le cas échéant, Temps cadre (forfait jour ou décompte horaire):
Droits à RTT : 14 jours

Droits à CA : 25 jours

Spécificités du poste:

- (Saisonnalité, travail en collaboration, lien avec d’autres postes )_

**Relations de travail**

**Lien hiérarchique**
- L’agent de maîtrise de production, le/la responsable de la restauration, le/la responsable de magasin, le/la responsable de distribution, le/la QHSE
- Le/la ingénieur Production

**Liens fonctionnels**
- En interne :_
- Les responsables de secteur production & la responsable de distribution
- le responsable qualité du service
- En externe :_
- les services Livraison, Transport et Hôtellerie

**Activités du poste**
- **Assurer la fabrication des préparations froides et chaudes des repas produits à la cuisine centrale.**:

- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Réaliser des préparations culinaires simples, découper et conditionner des plats froids, entrées, fromages et desserts, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Évaluer la qualité des produits de base,
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Calibrer des portions préparées,
- Vérifier les sorties de stock nécessaires à la production journalière,
- Suivre les méthodes HACCP et du paquet hygiène,
- Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Proposer de nouvelles recettes,
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

**Le profil idéal**:
**Compétences associées**

**Savoir-faire opérationnels**
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Règles de nettoyage et hygiène des locaux et du matériel,
- Normes HACCP,
- Techniques culinaires,

**Particularités du poste**:

- Manipulation de produits « acide, alcalin»
- Travail en zone réfrigérée (+3°/+10°), travail en zone température négative (-18°)
- Magasinage de produits en frigo
- Travail en zone mixte « chaud /froid »
- Port de charges inertes «, bacs gastro»
- Postures de travail : gestes répétitifs

**Savoir-faire comportementaux**
- disponibilité, réactivité, polyvalence,
- Sens du travail en équipe, maitrise de soi,
- Sens de l’accueil, diplomatie, communication et transmission d’informations
- Autonomie, sens de la rigueur,
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Force de proposition.

  • Agent Cuisinier Au Sein de La Restauration

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent Cuisinier au sein de la restauration **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l'établissement support du Groupement Hospitalier de...

  • Agent de Service Hospitalier en Restauration

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Association Val de Sournia Temps plein

    La Clinique SSR Saint-Christophe à Perpignan recherche un(e) agent de service logistique en restauration en CDI. Vous travaillerez au sein d'une équipe pluridisciplinaire sous la responsabilité de la directrice et de la cadre de santé. Vous serez en charge de réaliser, en restauration collective, la distribution des repas et les prestations...

  • Cuisinier de Collectivités

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Forum Intérim Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre vos talents au service d'une équipe dynamique ? Rejoignez l'équipe de notre client en tant que Cuisinier de collectivités (Cuisinier) H/F !En tant que Cuisinier de collectivités, vous aurez pour missions de : - Préparer et cuisiner des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Perpignan, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste** Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation et la production des repas suivant des menus élaborés par notre diététicienne et selon les fiches techniques fournies par l'entreprise. Vous élaborez les préparations chaudes et froides (régimes,...

  • Cuisinier / Crêpier Polyvalent (H/F)

    Il y a 4 mois

    Perpignan, France COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE Temps plein

    Pour notre établissement "LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE" à PERPIGNAN, nous recherchons un Cuisinier / Crêpier CDI 35 H OU CDD Temps Plein Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et souriante et votre mission est de satisfaire la clientèle en exécutant les préparations, la production et le service. Vos missions principales sont les...

  • Chef Gérante

    Il y a 3 mois

    Perpignan, France atelier roussillonnais de restauration Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef gérant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre établissement. En tant que gérant(e), vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine et du service, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vous jouerez un rôle clé dans la supervision de l'équipe, la...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Perpignan, France Interaction PERPIGNAN Temps plein

    INTERACTION PERPIGNAN recherche pour le compte de son client, un restaurant situé dans un hôtel du centre-ville de Perpignan, un(e) CUISINIER(E) en contrat intérim. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service d'un établissement de renom ? Rejoignez une équipe dynamique où la créativité et l'excellence sont au...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Perpignan** **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...

  • Cuisinier HF

    il y a 1 mois

    Perpignan, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) Perpignanen contrat CDI ou CDD.Au quotidien: tre cuisinier chez Restalliance cestavant tout cuisiner du fait maison des produits frais et de saisonau contact des rsidents des patients et de nos clients en tablissement de sant. Intgr une quipe dynamique pilote par un Chef Grant vous prparez les entres les plats chauds...

  • Chef de Secteur en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Perpignan, France S.I. Restauration Conseil Temps plein

    Mon entreprise c'est avant tout une aventure humaine Bâtie sur des valeurs de Respect, de Bienveillance et de Transparence, elle ne cesse de croître et de se renforcer grâce à de nombreux talents ) Nous privilégions l'humain avant tout, c'est pour cela que nous avons décidé mettre au service des autres entreprises notre savoir faire et notre savoir...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Le limoni Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner les plats selon les...

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France Interaction PERPIGNAN Temps plein

    INTERACTION PERPIGNAN recherche pour le compte de son client, un restaurant de collectivité, un(e) cuisinier(ère) de collectivité en contrat intérim. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) de collectivité passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de préparer et de cuisiner des repas en grande quantité tout en...

  • Cuisinier Junior Qualifié

    il y a 1 mois

    Perpignan, Occitanie, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Vous souhaitez une carrière en restauration et rejoindre une équipe dynamique ?En tant que Cuisinier Junior Qualifié, vous serez chargé de préparer des plats selon les recettes et les instructions du chef. Vous collaborerez étroitement avec la cuisine pour assurer la qualité et l'efficacité du service.Voici vos tâches principales :Préparation...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France ATHENA INTERIM 34 Temps plein

    ATHENA recherche pour le compte d'un de ses clients, un CUISINIER H/F. Le cuisinier devra intervenir dans le milieu de la santé (EHPAD / Handicap / Cliniques). **Savoir faire et savoir être**: - Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC,...

  • Cuisinier Assistant Exécuteur

    il y a 2 semaines

    Perpignan, Occitanie, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un Cuisinier Assistant Exécuteur pour renforcer notre équipe à Perpignan, France.Rémunération attractive : environs 22 000 € par an, selon l'expérience. Déscription du postePour ce poste, nous recherchons un candidat qui souhaite rejoindre une équipe dynamique et contribuer à la réussite de nos services. En...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France WHATEUTEU Temps plein

    ## Job Overview Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement culinaire stimulant et créatif. La carte est composée à la fois de burgers classique mais aussi d'un burger special sur lequel toute l'équipe travaille à la...

  • Aide Cuisinier Snack

    Il y a 7 mois

    Perpignan, France Perpignan Intérim Temps plein

    **L'entreprise** **Description du poste** Nous recherchons un cuisinier snack disponible rapidement: **Description du poste** Votre mission: - Prendre les commandes - Préparation des croustis, des woks et salades. - S’assurer de la satisfaction du client, - Polyvalence entre plusieurs pôles (snack, prépa, service...) - Suivre les consignes du...

  • Cuisinier Junior

    Il y a 3 mois

    Perpignan, Occitanie, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Perpignan et découvrez les joies de la cuisine professionnelle. En tant que Cuisinier Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...