Chef/cheffe de Cuisine

il y a 1 mois

SaintCloud, France Carafamiglia Temps plein

Le groupe Carafamiglia poursuit sa croissance avec plusieurs ouvertures dans le 92 pour partager une cuisine italienne gourmande et raffinée et recherche donc ses coéquipiers

**Descriptif du poste**

**Vous êtes le chef de la cuisine et l’ensemble de la cuisine vous est rattaché. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le directeur du restaurant et vous êtes supervisé également par le chef exécutif, avec qui vous mettez en place les cartes et les nouveautés produits. Afin de vous seconder dans votre travail, vous avez dans votre équipe rapprochée.**

Vos missions sont les suivantes:
**QUALITÉ DE LA CUISINE**
- Vous êtes le garant de la qualité des assiettes et vous vous engagez au quotidien afin que le goût et la présentation soient irréprochables.
- Vous organisez et supervisez la mise en place et l’envoi de la carte
- Vous vérifiez la qualité des produits reçus
- Vous êtes le garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place par le chef exécutif
- Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif pour ajuster les fiches techniques et les recettes

**MANAGEMENT D’ÉQUIPE**
- Vous êtes un chef d’équipe qui inspirez votre brigade au quotidien
- Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions.
- Vous motivez l’équipe au quotidien
- Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
- Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuels et pilotez les évolutions salariales avec le directeur du restaurant
- Vous réalisez les recrutements, avec le support du siège
- Vous formez votre brigade et la faites progresser en continu

**ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE** Interlocuteur privilégié du siège, vous êtes garant de l’organisation de la cuisine, de sa conformité aux normes d’hygiène et de son efficacité financière.
- Vous passez les commandes à l’aide des outils de gestion à disposition.
- Vous supervisez les stocks, les livraisons et les inventaires afin d’éviter le gaspillage et les pertes.
- Vous gérez les stocks de petit matériel.
- Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements et supervisez sa maintenance.
- Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous formez votre équipe en continu.
- Vous êtes le garant de l’organisation qui permet l’ouverture et la fermeture quotidienne de la cuisine.
- Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
- Vous prenez des initiatives dans votre restaurant afin de cuisiner les stocks invendus et de minimiser les pertes.

**CONCRÈTEMENT**
- CDI, statut cadre - 42h
- Rémunération : à partir de 42K€ brut
- Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation au moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise.
- Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

**Profil recherché**

Vous adorez votre métier et vous aimez les clients aussi bien que les équipes. Efficace et organisé, vous aimez cuisiner évidemment mais aussi manager et transmettre. Vous savez piloter les commandes et comprendre les coûts liés à la partie cuisine.
Vous êtes le chef du premier restaurant. Très proche des fondateurs, vous êtes intéressé par le fait de participer à la création d’une entreprise.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont:

- Très bonne exécution en cuisine
- Maîtrise de la cuisine moderne (italienne et influence française)
- Rigueur et organisation naturelle
- Bon manager et formateur, autorité naturelle
- Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
- Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
- Maîtrise du passage des commandes, des inventaires
- Maîtrise et mise à jour régulière des connaissances en matériel et équipements de cuisine.
- Maîtrise des outils informatiques courants

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 42 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/04/2024

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Cloud, France Bar brasserie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) pour une brasserie traditionnelle française. Il y a un commis en cuisine Responsabilités: - Manipulation des aliments de manière sûre et hygiénique - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Veiller à la qualité des plats servis et à leur présentation esthétique - Assurer le respect des...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Cloud, France ELIOR Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau site de Dassault à Saint-Cloud (92), le 2 septembre 2024, nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour l'un des deux selfs.Nombre de couverts moyen par jour : 550Nombre de collaborateurs à encadrer : 10Poste à pourvoir le 19 août 2024, au plus tard.Horaires de 7h à 15h, du lundi au vendredi.Elior, filiale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Tropez, France Azur Recruitment Temps plein

    Azur Recruitment est fier de s'associer à une brasserie française de premier plan, située au cœur de Saint-Tropez, pour trouver un Chef de Cuisine (H/F) talentueux. Cet établissement, réputé pour sa cuisine inspirée des saveurs méditerranéennes, jouit d'une localisation exceptionnelle et connaît une forte affluence, avec jusqu'à 750...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Hippolyte, France Château de Ferrand Temps plein

    Offre Chef de partie H/F CDI Domaine viticole Grand Cru classé de Saint-Emilion au fort développement oenotouristique recherche un chef ou une cheffe de partie pour seconder la Cheffe de cuisine. Sous la responsabilité de la Cheffe, vous travaillerez diverses missions destinées à une cuisine gastronomique pour table privée et repas de groupes. Poste...

  • Chef de cuisine Brasserie F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Cloud, France ELIOR Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau site de Dassault à Saint-Cloud (92), le 2 septembre 2024, nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour la Brasserie.Nombre de couverts moyen par jour : 90 à 150 cvts/jNombre de collaborateurs à encadrer : 6Poste à pourvoir le 19 août 2024, au plus tard.Horaires de 7h à 15h, du lundi au vendredi.Elior,...

  • Chef Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Cloud, France Bar brasserie Temps plein

    Nous recherchons un chef pour une brasserie française traditionnelle dynamique et organisé. Du lundi au samedi de 8h à 15h. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 600,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du lundi au vendredi - Travail en journée Expérience: - Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé) Disponibilité: - Travail...

  • Chef de cuisine Brasserie F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Cloud, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine Brasserie F/H CDI 92210 Saint-Cloud, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses...

  • Chef de cuisine Self F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Cloud, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine Self F/H CDI 92210 Saint-Cloud, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Cloud, France LFD Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour l'ouverture d'un restaurant spécialisé dans les viandes. Proche Métro, Tramway, Train. Salaire base 39H. - 26 couverts + 8 (terrasse en été). - 9 services par semaine du mardi au samedi. Horaires : 10h/15h et 18h00/23h. Repos dimanche et lundi - Avantages : Repas, Mutuelle, Pourboires, Primes. (qualité de...

  • Chef de Partie ou Sous Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo Temps plein

    DoubleTree by Hilton s'est implanté aux portes de Lyon avec un hôtel écologique! Le Cocon offre une cuisine bistronomique de brasserie avec des produits frais et de saison avec une cuisine ouverte. Les + - 15 weekends garantis par an - 13èmois et heures supplémentaires déclarées - Carte de transport intégralement remboursée si vous venez en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Laurent-du-Var, France SAS LES FLOTS VOILE ROUGE Temps plein

    **La VOILE ROUGE, restaurant au bord de la mer cherche un chef de cuisine. Un soin primordial est apporté à la satisfaction du client.** **Expérience demandée dans le poste, créativité, détail.** **Manager d'équipe, autonome, achats, fiches techniques, réalisation de la carte, soin du dressage, hygiène HACCP.** **Le chef aura la liberté de...

  • Sous-chef (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Cloud, France LOBSTER Temps plein

    Descriptif du poste D'abord et avant tout Passionné(e) par votre métier, vous aspirez à rejoindre une équipe soudée et talentueuse avec pour seule ambition de continuer à faire plaisir aux clients de la maison. A ce titre, vos missions seront: - Seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions - Créer, mettre en oeuvre et contrôler la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Saint-Ouen, France Pôle Emploi Temps plein

    En tant que Chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe en salle. Élaboration menus et supervision de la cuisine Service du déjeuner en salle pour nos résidents ainsi que la mise à disposition de plateaux repas pour le petit-déjeuner et le dîner. Planifier et élaborer un prévisionnel de menus à 6 semaines, tout en...

  • Chef/cheffe de Cuisine Au Collège Racine

    il y a 1 mois

    Saint-Brieuc, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDS - Maison Du Département de Saint-Brieuc- Service- MDDS - Education- Unité affectation- MDDS - EDU / Collège St Brieuc - Jean Racine- Résidence administrative- SAINT-BRIEUC**Profil de poste**: - Intitulé- Chef/Cheffe de cuisine au collège Racine- Métier CNFPT- Cuisinière / Cuisinier- Filière- FILIERE TECHNIQUE- Cadre d'emplois-...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Saint Andiol un chef de cuisine au sein d'une cuisine centrale, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap Missions - Réaliser des plats en sachant équilibrer la...

  • Chef de Cuisine Italien

    il y a 6 jours

    Saint-Laurent-du-Var, France Sas Loulou Restaurant Da Casotti Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la préparation et la présentation de plats de haute qualité. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Saint-Quay-Portrieux, France LE Bibistrot Temps plein

    Recherche chef de cuisine pour une saison en bord de mer( MI Février - debut Novembre) Travail à l'ardoise seul en cuisine hors juillet Aout possibilité de loger expérience préférable autonomie sur le poste ( mise en place, service, ménage... ) Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : 1 800,00€ à 2 300,00€ par...

  • Chef de Cuisine Italien

    il y a 6 jours

    Saint-Laurent-du-Var, France Sas Loulou Restaurant Da Casotti Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la préparation et la présentation de plats de haute qualité. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des...

  • Chef de Produit Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France Clémentine Temps plein

    **SOCIÉTÉ** **—****: **Clémentine**, cabinet de conseil en recrutement depuis 2000 et spécialiste des métiers du digital et de l'IT recherche un(e) chef.fe de produit pour **LAPEYRE**, le spécialiste de l’équipement et de l'aménagement durable de la maison auprès des particuliers et des artisans. **MISSION** **—****: Rattaché(e) au Chef de...

  • chef de cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Bon-Tarentaise, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes un restaurant de cuisine traditionnel servant environ 50 convives par service uniquement le soir.Nos saisonniers reviennent souvent chez nous.Nous sommes un petit groupe d'hôtels et restaurants reconnus à CourchevelPosteNous recherchons un chef de cuisine qui puisse encadrer une petite brigade de 4 personnes.Vous travaillerez...