Second Cuisine

il y a 4 semaines


Villeurbanne, France F2B MAISON BETTANT Temps plein

**Les missions**:
Un second est avant tout un passionné de cuisine qui évolue dans l’univers du goût et de la gourmandise. Chaque jour vous contribuez a la confection des produits en vente à la Table du Passage. Au-delà des assiettes du jour, nous réalisons plusieurs gammes de produits : bar des salades, burger, traiteurLe second dispose des connaissances techniques pour la réalisations de ses plats et en connaît tous les secrets de fabrication. Il est en perpétuelle recherche pour surprendre les clients. Il met en œuvre sa créativité et sa maîtrise dans ses réalisations et recherche toujours plus de gourmandise, d’originalité pour créer des mets à l’image de la maison.

**Les compétences**:
Il (elle):

- **connaissance des procédures **internes du travail
- **maîtriser son temps **et **ses priorités**
- **savoir écouter, questionner et proposer des solutions**
- **suivre les recettes, appliquer les process de fabrication**
**- doser les ingrédients pour la réalisation des plats**
**- mélanger les ingrédients**
**- cuire les produits avec une juste cuisson**
**- dressage assiette**
- **réaliser toutes les étapes** de confection
- maîtriser les cuissons des légumes/féculents/viandes/poissons
- réalisation des saladiers
- réalisation de produits traiteurs salés
- dressage des réalisations
- commande quotidienne/hebdomadaire
- remplir la liste des menus de la semaine, établir des menus variés/simples
- nettoyage de la cuisine
- respecter les règles d’hygiène et les normes HACCP
- relevé de températures
- respect de la chaine du froid, process de surgélation et congélation
- respect des conditionnements et protection des produits à conserver
- prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir des besoins d’approvisionnement
- avoir des bonnes pratiques pour **supprimer le gaspillage** et **les pertes**
- **préparer une large variété** de salades en fonction des saisons
- créer des nouveautés
**- maintenir **la cuisine propre et respecter les normes de santé et de sécurité et nettoyer le matériel
- **maintien du rangement **des produits
- **compte-rendu** régulier à la direction
**- **tester de **nouveaux produits **et faire **des propositions **à la direction
- **améliorer les processus** et optimiser les temps de chaque activité
- aider les collègues en cas de besoin
- sourcing
**- autres tâches diverses **de gestion quotidienne

**Qualités attendues**:

- Créativité
- Minutieux / manuel
- Appliqué / sens de l’esthétique
- Calme et bienveillance
- Initiatives/ force de proposition
- Travail en équipe
- Capacités à s’adapter / flexibilité
- Dynamique et souriant
- Créativité et grand souci du détail
- Sens de l’organisation
- Propreté

**Les avantages**:

- Travail de journée 7h 15h
- **UNIQUEMENT du lundi au vendredi** (sauf rare cas 1 ou 2 journées par an le samedi
- Prime d’intéressement
- Prime de fin d’année
- Prise en charge de 50% des frais de transport lyonnais
- Remise sur les consommations personnelles 30%
- Mutuelle entreprise
- Formation interne/externe

**La Maison Bettant**:
Boulangerie, pâtisserie familiale depuis 3 générations. Une maison de qualité et de savoir-faire artisanal

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France AcSent des Confluences Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Nous cherchons notre Second de cuisine** (H/F), **pour notre établissement médico-social situé à VILLEURBANNE (69). Au sein de cet établissement vous devrez réaliser environ 70 repas par jour. En mise en bouche, voici les missions que vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France La tête de lard Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Sas cuisine en ville Temps plein

    Restaurant Cuisine En Ville villeurbanne métro charpennes Recherche commis de cuisine Chef de partie ou second de cuisine Fermé dimanche lundi samedi matin Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, Alternance Nombre d'heures : 39 par semaine Avantages: - Horaires flexibles - Participation au Transport Exigences linguistiques flexibles: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, France Maison janna Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la supervision des opérations de cuisine et de garantir la préparation et la présentation des plats conformément aux normes de qualité et de sécurité...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France RESO 69 Temps plein

    RESO 69 groupement d'employeurs spécialisé dans l'hôtellerie restauration recherche pour l'un de ses adhérents **un SECOND DE CUISINE** H/F Vous travaillez dans un restaurant d'entreprise situé à **Ecully** qui produit pour 200 couverts et qui possède un club VIP. Vous travaillez avec une équipe de 9 personnes en cuisine. Vous serez en charge...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Restalliance Temps plein

    **Référence **:2023-5146 **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes **Lieu**: Villeurbanne **Accessibilité**: Desservi par les transports en commun **Description du poste**: **Poste**: Second de cuisine H/F **Contrat**: CDI **Au quotidien**: Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à Villeurbanne en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Villeurbanne, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement cabinet de placement spécialisé en hôtellerie, restauration.** Recherche son second de cuisine pour un établissement situé à Tassin, alliant cuisine bistronomique et des bons vins de terroir. Etablissement possédant un laboratoire et une superbe cuisine totalement rénovée avec une vraie brigade Vous êtes diplômé au minimum...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Villeurbanne, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement cabinet de placement spécialisé en hôtellerie, restauration.** Recherche son second de cuisine pour un établissement situé à Tassin, alliant cuisine bistronomique et des bons vins de terroir. Etablissement possédant un laboratoire et une superbe cuisine totalement rénovée avec une vraie brigade Vous êtes diplômé au minimum...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Second de cuisine expérimenté(é), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant votre qualité de vie ? - Alors rejoignez le Groupe Sodexo !Villeurbanne (69) CDI Temps...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, France Hôtel Beauregard The Originals Relais Temps plein

    **L**'Hôtel Beauregard The Originals relais, restaurant La Boussole, est une petite entreprise familiale au bord du lac D'Annecy, dans la commune de Sevrier. Les points forts de notre environnement de travail: - Au coeur de la nature entre lac et montagne - Une équipe conviviale et bienveillante - Une ambiance de travail dynamique et innovante - Un...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, France La Maison D'Anthouard Temps plein

    Restaurant au sein d'un boutique hôtel de 16 Chambres au coeur d'un écrin verdure situé sur la commune d'Ecully, d'une quarantaine de places l'hiver et 80 l'été avec une cuisine bistronomique. Nous recherchons un second de cuisine afin d'accompagner notre chef de cuisine dans l'encadrement de nos équipe de cuisine. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Auberge de Crussol Temps plein

    L'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. La cuisine est généreuse, avec des produits de saison, nous travaillons à la flamme vive à la cheminée (ou sur le grill dans la cuisine extérieur l'été) ainsi qu'au four à bois et au BBQ Slowcook. Ouverte en mai 2019,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Villeurbanne, France L'Avenue 45 Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour les services du **lundi au vendredi (9h-15h)** et **vendredi / samedi (18h-00h).** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et vous participerez pleinement à la préparation, l'élaboration des plats, au dressage, envoi ainsi qu'à toutes les tâches de la cuisine. Salaire : 2 500€ net...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Villeurbanne, France Groupe Annie Famose Temps plein

    LE CAFE, restaurant du groupe Annie Famose à Megève, recherche un Sous Chef/second de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe cet été 2024. Exigences: - Capacité à travailler sous pression - Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives - Etre polyvalent sur les postes chauds et froids - Maitrise des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France AcSent des Confluences Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Dans le cadre d'un remplacement, nous cherchons notre **Second de Cuisine (H/F)** pour notre établissement médico-social situé à MONTELIER (26). En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez: - Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses...


  • Villeurbanne, France Restalliance CENTRE EST Temps plein

    **Restaurant intégré à une Résidence Service Premium recherche son SECOND DE CUISINE** Vous souhaitez - Apporter votre touche culinaire ? - Animer votre équipe ? - Avoir vos soirées de libres ? - Vos week-ends pour profiter de vos loisirs ? **Rejoignez-nous !** RESTALLIANCE recrute un(e) Second de Cuisine en CDI qui a à cœur de régaler ses 40...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Les 3 Brasseurs Etrembières Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les **3 BRASSEURS **? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Villeurbanne, France AcSent des Confluences Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Nous cherchons notre **Second de Cuisine (H/F)** afin de rejoindre notre établissement situé à Arnas 69). En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez: - Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions. - Gérer un secteur de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à Villeurbanne en CDI. Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les...


  • Villeurbanne, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement cabinet de placement spécialisé en hôtellerie, restauration.** - **Si vous recherchez un poste en continu, du matin (8h30-16h) dans un établissement fermé le soir, avec un salaire intéréssant, alors ce poste est susceptible de vous intéresser.**_ Recherche un second de cuisine pour un établissement se situant à Lyon 3e, cuisine...