Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie
il y a 1 mois
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.
**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier et relation client:
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Commercial / Vente:
- Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Management des équipes / implication transverse
- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel
Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Connaît et applique la politique du programme Planet 21
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 850,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Cuisine: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
-
Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie
il y a 1 mois
Laxou, France Restaurant Laxou Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...
-
Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie
il y a 1 mois
Laxou, France Hôtel Ibis Styles Nancy Laxou Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Laxou, France L'Auberge Temps pleinNotre équipe de cuisine est à la recherche de sa nouvelle recrue. Au poste de cuisinier ou de cuisinière, vous avez à votre charge: - La préparation des mets suivant un cahier des charges - La gestion complète d'un poste (entrées, chaud, dessert) Expérience exigée sur un poste similaire. Salaire et horaires négociables. Type d'emploi : Temps...
-
Cuisinier
il y a 4 semaines
Laxou, France Centre Psychothérapique Centre Psychothérapique de Nancy C.P.N. Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le CPN Laxou recrute un cuisinier polyvalent (restauration collective) en CDD de 3 mois (avec possibilité de renouvellement). Niveau CAP cuisine minimum exigé Missions: - Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux documents de...
-
Cuisinier de Collectivité
il y a 1 mois
Laxou, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Adecco Heillecourt cherche pour l'un de ses clients un(e) cuisinier(ère) h/f en restauration collective (maison de repos). Vos missions seront: - assurer la préparation de la production froide et chaude, - entretenir la cuisine, - respecter les règles d'hygiènes et de sécurité. Horaires du lundi au dimanche de 8h à 19h30 avec...
-
Cuisinier (F/H)
il y a 4 semaines
Laxou, France Synergie Temps plein**A propos de notre client**: Notre agence recherche pour son client un cuisinier confirmé sur le secteur de Laxou. **Descriptif du poste**: Vos missions seront les suivantes: - Produire des plats dans les divers stands spécifiques - Respecter les règles alimentaires d'hygiène et de sécurité - Mettre en œuvre et assurer l'entretien courant du...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Laxou, France Pôle Emploi Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES...
-
Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Laxou, France Résidence l'Oseraie Temps pleinFondée en 1994, et spécialisée dans les Résidences pour Personnes Agées, Les Bruyères Association (LBA) est une association à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS). LBA compte 23 Résidences pour Personnes Agées, 18 EHPADs, 5 Résidences Autonomie et 2 Accueils de Jour, soit près de 1500 personnes âgées...
-
FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)
il y a 1 mois
Laxou, France Accor Temps pleinDescription du poste Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe....
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Laxou, France Restaurant La Gargote Temps pleinLe restaurant la Gargote à Laxou, Recherche son/sa chef de partie Restaurant situé à Laxou Village Cuisine gastronomique, composée essentiellement de produits frais du moment en provenance du jardin, des maraichers locaux et régionaux. Notre restaurant dispose d’une quarantaine de places dans une salle unique et une trentaine en terrasse. Vous aurez...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Laxou, France Korian Temps pleinExpert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs...
-
Apprenti Cuisinier
il y a 1 semaine
Laxou, France Korian Temps pleinTu souhaites t’orienter dans un métier avec du sens et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne, certifié "Top Employer 2024" ? Rejoins-nous ! Notre entreprise dispose de ses propres cuisines dans chacune de ses maisons, ce qui nous permet de servir à nos clients une **cuisine traditionnelle faite sur place à partir de produits...
-
Second(E) de Cuisine
il y a 1 mois
Laxou, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND(E) DE CUISINE H/F - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel. - Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: - Alors rejoins-nous ! - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table !LAXOU CDI Temps...
-
Chef d'Équipe d'Entretien et d'Exploitation Voirie et Réseaux Divers H/F
il y a 3 semaines
Laxou, Grand Est, France WellJob Interim Temps pleinLes missions du posteWelljob est un groupe familial implanté dans plus de 60 villes différentes en France. Spécialisé dans le travail temporaire, nous mettons un point d'honneur à répondre à toutes les demandes de nos clients et aux besoins de nos candidats/ intérimaires. Présent sur tous les secteurs d'activités nous proposons divers postes...
-
Laxou, France WellJob Interim Temps pleinLes missions du posteWelljob est un groupe familial implanté dans plus de 60 villes différentes en France. Spécialisé dans le travail temporaire, nous mettons un point d'honneur à répondre à toutes les demandes de nos clients et aux besoins de nos candidats/ intérimaires. Présent sur tous les secteurs d'activités nous proposons...
-
Assistant Chef de Publicité en Agence de
il y a 4 semaines
Laxou, France Agence Pollen Temps plein**CDD assistant(e) chef de publicité** **En agence de communication spécialisée** **PRINT & ÉVÉNEMENTIEL.** **Vos principales missions seront les suivantes**: - Préparation et organisation du travail des graphistes: - Saisie et bonification des textes selon les impératifs du client - Archivage photos et gestion de banques d’image - Relecture et...
-
Chargé de Marketing
il y a 1 mois
Laxou, France Crédit Agricole de Lorraine Temps plein**Entreprise** Premier acteur bancaire en France, leader de la banque de détail en Europe, le Crédit Agricole est un partenaire de premier rang de l'économie régionale. La Caisse Régionale du Crédit Agricole de Lorraine est présente sur l'ensemble du territoire de la Moselle, de la Meuse et de la Meurthe et Moselle au travers de ses 115 points de...
-
Adjoint / Adjointe Au Service de Régulation
il y a 1 mois
Laxou, France Réseau éducatif de Meurthe et Moselle Temps pleinLe Réseau Educatif de Meurthe et Moselle est l'établissement d'accueil d'urgence en protection de l'enfance en Meurthe-et - Moselle. L’établissement fait partie de la fonction publique hospitalière, il accueille des mineurs confiés à l'aide sociale à l'enfance (ASE) sur différents sites répartis dans l'ensemble du département. Le REMM est à la...
-
Educateur Spécialisé
il y a 1 mois
Laxou, France Les Amis de la Chaumière Temps pleinDans le cadre de l'ouverture d'une AEMO/AEMO renforcée, la Maison d’enfants de VILCEY SUR TREY recherche **2 éducateurs spécialisés (H/F) pour le secteur de NANCY ET TOUL/PONT-A-MOUSSON** Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service: - Réalise une évaluation en lien étroit avec la psychologue du service - Réalise les visites à...
-
Educateur Spécialisé
il y a 4 semaines
Laxou, France Les Amis de la Chaumière Temps pleinDans le cadre de l'ouverture d'une AEMO/AEMO renforcée, la Maison d’enfants de VILCEY SUR TREY recherche **1 éducateur spécialisé (H/F) pour le secteur de TOUL/PONT-A-MOUSSON** Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service: - Réalise une évaluation en lien étroit avec la psychologue du service - Réalise les visites à domicile à la...