Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie

il y a 3 semaines


Laxou, France Restaurant Laxou Temps plein

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier et relation client:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente:

- Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Management des équipes / implication transverse
- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel

Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Connaît et applique la politique du programme Planet 21

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 11,80€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



  • Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

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  • Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Recherche Cuisinier / Cuisinière en laboratoire traiteur. Travail de produits frais. Nous recherchons pour ce poste quelqu'un d'autonome, rigoureux, passionné, créatif et motivé. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:12 mois - **Permis**:B - Véhicule léger - **Compétences recherchées**: - Règles...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours


    Laxou, France L'Auberge Temps plein

    Notre équipe de cuisine est à la recherche de sa nouvelle recrue. Au poste de cuisinier ou de cuisinière, vous avez à votre charge: - La préparation des mets suivant un cahier des charges - La gestion complète d'un poste (entrées, chaud, dessert) Expérience exigée sur un poste similaire. Salaire et horaires négociables. Type d'emploi : Temps...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Laxou, France L'Auberge Temps plein

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  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, l'adjoint technique spécialisé en cuisine contribue à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration et la préparation des menus. Il réalise ces activités en respectant la règlementation en matière d'hygiène et les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Laxou, France Résidence l'Oseraie Temps plein

    Fondée en 1994, et spécialisée dans les Résidences pour Personnes Agées, Les Bruyères Association (LBA) est une association à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS). LBA compte 23 Résidences pour Personnes Agées, 18 EHPADs, 5 Résidences Autonomie et 2 Accueils de Jour, soit près de 1500 personnes âgées...


  • Laxou, France Accor Temps plein

    Description du poste Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe....

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Laxou, France Les Bruyères Association Temps plein

    Fondée en 1994, et spécialisée dans les Résidences pour Personnes Agées, **Les Bruyères** **Association **(LBA) est une association à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS). LBA compte 23 Résidences pour Personnes Agées, 18 EHPADs, 5 Résidences Autonomie et 2 Accueils de Jour, soit près de 1500 personnes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Laxou, France Restaurant La Cachette Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES RESPONSABILITES**: - Réalise...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous serez chargé(e) de la mise en place, vous assurez l'ensemble des tâches de la cuisine: préparation des salades et légumes ainsi que des desserts et cuisson des viandes. Vous avez une bonne connaissance du poste "froid" et "chaud". Rémunération selon profil. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: -...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Laxou, France Korian Temps plein

    **Votre défi**: Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller...


  • Laxou, Grand Est, France WellJob Interim Temps plein

    Les missions du posteWelljob est un groupe familial implanté dans plus de 60 villes différentes en France. Spécialisé dans le travail temporaire, nous mettons un point d'honneur à répondre à toutes les demandes de nos clients et aux besoins de nos candidats/ intérimaires. Présent sur tous les secteurs d'activités nous proposons divers postes...


  • Laxou, France WellJob Interim Temps plein

    Les missions du posteWelljob est un groupe familial implanté dans plus de 60 villes différentes en France. Spécialisé dans le travail temporaire, nous mettons un point d'honneur à répondre à toutes les demandes de nos clients et aux besoins de nos candidats/ intérimaires. Présent sur tous les secteurs d'activités nous proposons...


  • Laxou, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **Avec Auchan, révélez vos talents...** Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence...

  • Conseiller Juridique

    il y a 1 semaine


    Laxou, France CERFRANCE ADHEO Temps plein

    Vous accompagnez les chefs d’entreprise agricole dans leur réflexion stratégique et assurez la mise en place et le suivi de leurs projets. Vous dispensez des conseils juridiques (droit des sociétés, des contrats, successoral,), formalisez les décisions prises par les chefs d’entreprise, notamment en matière sociétaire et réalisez des études...


  • Laxou, France CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST Temps plein

    La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Grand Est (CMAR GE) représente les entreprises artisanales de son territoire. Elle accompagne l’artisan dans chaque étape de sa vie professionnelle, de la création de l’entreprise à sa transmission, en passant par un appui dans la gestion de l’activité ou la défense des intérêts des...


  • Laxou, France Les Amis de la Chaumière Temps plein

    La Maison d’enfants de VILCEY SUR TREY recherche pour son service AEMO/AEMO renforcée **1 éducateur spécialisé diplômé (DEES, DEASS, DEEJE) (H/F)** Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service: - Réalise une évaluation en lien étroit avec la psychologue du service - Réalise les visites à domicile à la fréquence imposée par le...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Laxou, France NOVOTEL Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte...


  • LAXOU, France ASAP WORK Temps plein

    Rejoins une équipe dynamique et innovante en tant que Conducteur de travaux principal réhabilitation (H/F) et prends part à des projets ambitieux de réhabilitation. Notre client, établi à Laxou (54), cherche à renforcer son équipe avec un professionnel passionné et expérimenté. Tu seras au coeur de la transformation de bâtiments, en veillant à...


  • Laxou, France CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST Temps plein

    La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Grand Est représente les entreprises artisanales de son territoire. Elle accompagne l’artisan dans chaque étape de sa vie professionnelle, de la création de l’entreprise à sa transmission, en passant par un appui dans la gestion de l’activité ou la défense des intérêts des artisans. La CMA...