Directeur(trice) de Salle F/H

il y a 4 semaines


Écully, France TalentDetection Careers Temps plein
Description du poste et Missions

Dans le cadre d’un remplacement, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Directeur/Directrice de Salle, en CDI, pour intégrer notre équipe du Restaurant l’Institutsitué place Bellecour à Lyon.

Vos missions principales sont les suivantes:
1/ Opérationnelle

- Être responsable et garant de l’accueil et du service dans les règles de l’art de recevoir à la française
- Superviser l’équipe de salle et contrôler la qualité du travail délivré
- Gérer et développer les relations clients (accueil / conseil et déroulement du service)
- Superviser la mise en place et débarrassage du service et entretien du matériel et des locaux
- Accueillir et saluer la clientèle pendant le service
2/ Gestion

- Gérer les offres «liquide» (eaux, soft, vins, spiritueux), assurer les achats, inventaires et études de la consommation
- Assurer l’encaissement des notes et la remise de caisse
3/ Formation et accompagnement

- Encadrer et accompagner les étudiants et stagiaires lors de leur rotation pratique
- S’assurer de leur progression selon les objectifs pédagogiques visés et notamment en termes d’acquisition de compétences en service et arts de la table, organisation du poste de travail, attitude et comportement
- Participer aux activités pédagogiques telles que les conseils de classe, jury de fin d’études, etc.
- Appliquer et faire appliquer les règlements pédagogiques (règlement interne, des études et examens)
4/ Règlement interne

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter et faire respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état ainsi qu’à leur bon fonctionnement
- Appliquer et faire respecter les règles de fonctionnement et horaires de l’équipe de Cuisine
5/ Stratégie et rayonnement

- Participer aux opérations de promotion de l’Institut en France et/ou à l’étranger
- Participer au développement des relations avec la profession

Profil recherché

Et si vous étiez LApersonne qu’il nous faut ?
Vous justifiez de 5 années d’expériencessur un poste similaire. Vous justifiez d’une expérience réussie dans le milieu de la sommellerie. La maitrise de l’anglais est obligatoire.

Informations utiles
  • Localisation : Écully - 69, France
  • Contrat : CDI
  • Salaire : 45000,00 à 50000,00 EUR par an
  • Niveau de qualification : Technicien/Employé Bac +2
  • Expérience : 1 à 7 ans, + 7 ans
  • Modalités de travail : Temps complet
  • Fonction : Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
  • Secteur : Enseignement/Formation, Restauration

CDI de 39h/semaine à pourvoir dès que possible, du lundi au vendredi – avantages en nature repas, mutuelle d’entreprise obligatoire, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe - rémunération brute annuelle entre 45 et 50k€.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.

Vous vous reconnaissez dans cette annonce?N’hésitez plus et postulezenenvoyant votre CV et lettre de motivation à.
Pour en savoir davantage sur l’Institut LYFE :www.institutpaulbocuse.com/institut-lyfe/qui-sommes-nous/

Qui sommes nous ?

L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse)forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.
En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 70 nationalités.
Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l’esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d’application étoilé, un hôtel-école 5*, un Centre de Formation certifié Qualiopi et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l’Hospitality et des Arts Culinaires.

#J-18808-Ljbffr

  • Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France TalentDetection Temps plein

    Description du poste et Missions Recherche d'un Directeur/Directrice de Salle en CDI pour rejoindre l'équipe du Restaurant l'Institut à Lyon. Missions principales: **Opérationnelle** - Responsable de l'accueil et du service, supervision de l'équipe, gestion des relations clients, entretien du matériel **Gestion** - Gestion des offres, achats,...

  • Directeur(trice) de Salle F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France TalentDetection Careers Temps plein

    Description du poste et MissionsDans le cadre d’un remplacement, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Directeur/Directrice de Salle, en CDI, pour intégrer notre équipe du Restaurant l’Institutsitué place Bellecour à Lyon.Vos missions principales sont les suivantes:1/ Opérationnelle- Être responsable et garant de l’accueil et du service...

  • Directeur(trice) de Salle F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France TalentDetection Careers Temps plein

    Description du poste et MissionsDans le cadre d’un remplacement, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Directeur/Directrice de Salle, en CDI, pour intégrer notre équipe du Restaurant l’Institutsitué place Bellecour à Lyon.Vos missions principales sont les suivantes:1/ Opérationnelle- Être responsable et garant de l’accueil et du service...

  • Commis de Salle F/H

    Il y a 2 mois


    Écully, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200...

  • Commis de Salle F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200...

  • Commis de salle F/H

    Il y a 2 mois


    Écully, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200...

  • Commis de salle F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200...

  • Commis de Salle F/H

    il y a 1 semaine


    Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Saisons Temps plein

    EN TANT QUE COMMIS DE SALLEEn amont du service : vous participez activement à la mise en place du service et des offices, au dressage de tables et au polissage des assiettes...Durant le service : vous épaulez le chef de rang durant le service et vous vous assurez du bon déroulement de l'envoi des plats. Vous êtes un véritable Pass en assurant la liaison...


  • Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France TalentDetection Temps plein

    Poste de Directeur/Directrice de Salle Responsable de l'accueil et du service à la française Gestion des relations clients et du déroulement du service Supervision du service, entretien du matériel et des locaux Gestion des offres de boissons, achats, inventaires et études de consommation Encadrement des étudiants et stagiaires, suivi de leur...

  • Chargé d'Étude CVC H/F

    il y a 1 semaine


    Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France R&H Solutions Temps plein

    R&H Solutions recherche pour son client, un groupe d'ingénierie résolument positionné en ingénieries locales et orienté vers la satisfaction de ses clients, ce groupe d'ingénierie compte plus de 80 collaborateurs, répartis sur trois régions : Auvergne Rhône-Alpes, Bourgogne Franche-Comté, Ile-de-France. Il assure l'ingénierie TCE et la maîtrise...

  • Commis de Salle F/H

    Il y a 2 mois


    Écully, France Restaurant Saisons Temps plein

    EN TANT QUE COMMIS DE SALLEEn amont du service : vous participez activement à la mise en place du service et des offices, au dressage de tables et au polissage des assiettes…Durant le service : vous épaulez le chef de rang durant le service et vous vous assurez du bon déroulement de l'envoi des plats. Vous êtes un véritable Pass en assurant la liaison...

  • Commis de Salle F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France Restaurant Saisons Temps plein

    EN TANT QUE COMMIS DE SALLEEn amont du service : vous participez activement à la mise en place du service et des offices, au dressage de tables et au polissage des assiettes…Durant le service : vous épaulez le chef de rang durant le service et vous vous assurez du bon déroulement de l'envoi des plats. Vous êtes un véritable Pass en assurant la liaison...


  • Écully, France Workyn! Recrutement Temps plein

    Workyn! est un cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur du commerce & luxe sur l'ensemble des fonctions corporate et opérationnelles.Nous accompagnons nos candidats afin de les mettre en relation avec les meilleures entreprises du secteur!Nous recherchons pour notre client, enseigne spécialisée dans l'ameublement et la décoration un(e)...

  • Commis de salle F/H

    Il y a 3 mois


    Écully, France Restaurant Saisons Temps plein

    Venez vivre une expérience atypique et formatrice dans notre restaurant d'application étoilé ! Une carte de visite pour votre avenir !Vos missions sont articulées en trois temps :En amont du service : vous participez activement à la mise en place du service et des offices, au dressage de tables et au polissage des assiettes…Durant le service : vous...

  • Commis de salle F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France Restaurant Saisons Temps plein

    Venez vivre une expérience atypique et formatrice dans notre restaurant d'application étoilé ! Une carte de visite pour votre avenir !Vos missions sont articulées en trois temps :En amont du service : vous participez activement à la mise en place du service et des offices, au dressage de tables et au polissage des assiettes…Durant le service : vous...

  • Chef de Rang F/H

    Il y a 2 mois


    Écully, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200...

  • Chef de Rang F/H

    il y a 4 semaines


    Écully, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200...

  • Controleur de gestion h/f

    il y a 4 semaines


    Écully, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la direction financière et en lien étroit avec sa directrice :Animer des clôtures mensuelles des comptes et les forecasts/budgets Expliquer des reportings financiers au management et interlocuteurs groupe.Maintenir la structure analytique et tableaux de bords. Proposer le cas échéant des...

  • DIRECTEUR DE COPROPRIETES H/F

    il y a 2 semaines


    Écully, France Neowi Immobilier Careers Temps plein

    Chez Neowi, notre métier principal est la promotion immobilière. Autour de cette expertise, nous avons développé un réseau d’agences immobilières qui, au-delà de la transaction et de la commercialisation de logements neufs, propose également des services de gestion locative, de syndic de copropriété et d’immobilier d’entreprise. Fiable et...

  • DIRECTEUR DE COPROPRIETES H/F

    il y a 2 semaines


    Écully, France Neowi Immobilier Careers Temps plein

    Chez Neowi, notre métier principal est la promotion immobilière. Autour de cette expertise, nous avons développé un réseau d’agences immobilières qui, au-delà de la transaction et de la commercialisation de logements neufs, propose également des services de gestion locative, de syndic de copropriété et d’immobilier d’entreprise. Fiable et...