Chef(fe) Pâtissier(e) – La Dame de Pic*
il y a 6 jours
Description du posteAnne-Sophie Pic recherche son/sa futur(e) Chef(fe) pâtissier(e) pour notre écrin parisien La Dame de Pic*.Vous intégrez la brigade pâtisserie pour participer à l’élaboration d’une expérience gastronomique unique, guidée par la vision d’Anne-Sophie Pic. Vos missions seront les suivantes :Vous participez activement à la création de nouveaux desserts du restaurant.Vous encadrez et managez une équipe.Vous rédigez les fiches techniques nécessaires à la bonne exécution des recettes.Vous assurez la production quotidienne des desserts et le bon déroulement du service.Vous encadrez et organisez la production au sein de votre poste.Vous gérez les approvisionnements et les matières premières.Vous formez les apprentis et commis, réalisez des démonstrations, et accompagnez les nouvelles recrues.Vous prenez part aux tests et essais pour le développement de nouveaux desserts.Vous veillez à l’entretien du matériel et au bon état des équipements.Vous appliquez rigoureusement les process et fondamentaux de la Maison Pic.Vous contribuez au maintien de l’état d’esprit et des standards de qualité de la maison au sein de votre partie.Vous garantissez le respect des mesures d’hygiène en vigueur.2 jours de repos consécutifs (fermeture du restaurant lundi mardi)Profil recherchéVous maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie, acquises au cours d’une formation spécialisée (mention complémentaire en dessert de restaurant, Bac pro ou BTM). Vous justifiez d’une expérience significative de 3 à 4 ans minimum en tant que Sous-Chef(fe) ou Chef(fe) pâtissier(e) au sein d’un restaurant étoilé ou d’un palace.Rigueur, sens de l’organisation, efficacité et capacité à gérer les priorités sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve de pédagogie, avez un bon esprit d’équipe et savez transmettre votre savoir-faire tout en motivant vos collaborateurs. Votre leadership naturel, votre bon relationnel et votre capacité à gérer le stress vous permettent de fédérer autour de vous. Enfin, vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre réactivité et votre flexibilité.Votre lettre de motivation (pdf, doc, docx - 2Mo Max.)Votre CVVotre Lettre de motivationJ’autorise le Groupe PIC à me contacter de façon personnalisée à propos de ses services. Vos données personnelles ne seront jamais vendues à des tiers.Conformément à la loi Informatique et Libertés n°78-017 du 6 janvier 1978, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition à toute communication des informations personnelles vous concernant en vous adressant à Maison Pic – 285 avenue Victor Hugo – 26 000 Valence #J-18808-Ljbffr
-
Directeur de salle
il y a 6 jours
Valence, France Anne-Sophie Pic Temps pleinDirecteur de salle (F/H) – La Dame de Pic Dubaï – La Dame de Pic* (Dubaï)Description du postEPic Group recherche le(la) futur(e) Directeur(trice) de salle pour le restaurant La Dame de Pic Dubaï.Profil recherchéRigoureux(se) et proactif(ve), vous avez le sens aigu de l’expérience client.Vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre chaleur...
-
Chef(fe)s/Sous-Chef(fe)s pâtisserie
il y a 6 jours
Valence, France Anne-Sophie Pic Temps pleinDescriptionDepuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.A sa tête, Anne-Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris, Megève) et à l’international...
-
Sous-Chef(fe) R&D – Maison Pic*
il y a 6 jours
Valence, France Anne-Sophie Pic Temps pleinSous-Chef(fe) R&D – Maison Pic***** (Valence)Description du postELe Groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française, avec pour vaisseau amiral son restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024.Dans le cadre du développement du Groupe, nous recrutons un(e) Sous-Chef(fe) pour le PICLAB, notre...
-
Directeur de salle
il y a 6 jours
Valence, France PIC Group ® Temps pleinÀ propos de nous Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence. A sa tête, Anne‑Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris) et à l’international...
-
Sous-Chef(fe) R&D
il y a 6 jours
Valence, France PIC Group ® Temps pleinÀ propos de nous Le Groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française, avec pour vaisseau amiral son restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024. Dans le cadre du développement du Groupe, nous recrutons un(e) Sous‑Chef(fe) pour le PICLAB, notre nouveau centre d’innovation culinaire à...
-
Agent de Réservation
il y a 2 semaines
Valence, France Maison Pic Temps pleinDescription de l'entreprise Vous intégrerez la Maison Pic, qui regroupe à Valence un hôtel de 16 chambres, le bistrot André et le restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic. Vous serez également en collaboration avec le restaurant la Dame de Pic Paris **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale...
-
Agent de Réservation
il y a 2 semaines
Valence, France Maison Pic Temps pleinJob opening criteria The company Vous intégrerez la Maison Pic, qui regroupe à Valence un hôtel de 16 chambres, le bistrot André et le restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic. Vous serez également en collaboration avec le restaurant la Dame de Pic Paris Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale...
-
Sous Chef(Fe) Junior Restaurant Asp
il y a 6 jours
Valence, France Maison Pic Temps pleinDescription de l'entreprise Dans le cadre de son développement en France et à l'étranger, le Groupe Pic, recherche ses prochain(e)s junior sous-chef(fe)s - cuisine (H/F) au restaurant Anne Sophie Pic, 3 étoiles au guide Michelin depuis 2007 (Valence). Rattaché(e) à la chef(fe) de cuisine, vous aurez pour mission de maintenir la qualité de la cuisine...
-
Sous-chef(Fe) de Cuisine
il y a 3 jours
Valence, France PIC GROUP Temps plein**À propos de nous**: La Maison Pic est composée d’un hôtel Relais & Châteaux 5* (de 16 chambres), d’un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor en 2024), d'un restaurant bistronomique (André) ainsi que de différents espaces extérieurs contribuant à créer l’expérience...
-
Sous-Chef(fe) de cuisine H/F
il y a 6 jours
Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps pleinÀ propos de nousRejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Sous-Chef(fe) H/F.MissionEn tant que Sous-Chef(fe), vous êtes un véritable pilier de la brigade et le bras droit du Chef de Cuisine....
