Chef de partie cuisine

Au sein d'une brigade, vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation des plats relevant de votre partie, sous la responsabilité du chef de cuisine.Vos missions :- Réaliser les préparations culinaires de votre partie- Effectuer les préparations préliminaires et les mises en place- Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef- Veiller à la qualité et à la régularité des plats- Participer au bon déroulement du service- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits- Participer à la réception et au rangement des marchandises- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2800.0 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle