Chef de cuisine
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Type du poste Contrat à Durée Indéterminée
Entreprise
Adresse emblématique d'Aix-les-Bains, La Rotonde est une brasserie vivante et conviviale, accueillant aussi bien une clientèle locale que touristique.
Avec une activité soutenue pouvant atteindre 250 couverts par service, mais également des séminaires, groupes, banquets et événements, La Rotonde recherche aujourd’hui son/sa futur(e) :
Au-delà de la maîtrise culinaire, nous recherchons un(e) véritable manager et pilote de cuisine, capable de conjuguer qualité, régularité, organisation des équipes et performance économique.
Véritable pilote de votre cuisine, vous êtes responsable de son bon fonctionnement et de sa performance.
Vous aurez notamment pour missions de :
- Organiser et superviser la production et les services ;
- Garantir la qualité et la régularité des plats ;
- Manager, fédérer et faire progresser votre brigade ;
- Organiser les plannings en fonction de l’activité ;
- Piloter les achats, stocks, commandes et inventaires ;
- Maîtriser les coûts matières, le food cost et la masse salariale ;
- Participer à la création et à l’évolution des cartes et fiches techniques ;
- Organiser la production liée aux groupes, séminaires et événements ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène, HACCP et de sécurité.
CDI - Cadre au forfait jours
4 000 € brut / mois
Poste basé à Aix-les-Bains
Profil recherché
Vous disposez d’une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans une brasserie, un restaurant à fort volume ou un établissement hôtelier.
Manager de terrain, vous savez fédérer une brigade, anticiper une forte activité et piloter vos ratios, tout en maintenir un haut niveau d'exigence dans l'assiette.
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Chef de cuisine
Il y a 10 heures
Les Deux Alpes, Auvergne-Rhône-Alpes, France APcN Temps plein 2 800 € CDDÀ propos de APcNAPCN est un cabinet de recrutement centré sur les métiers du tourisme et de l'hospitalité :• Une structure à taille humaine, réactive et expérimentée,• Un secteur d'activité parfaitement maîtrisé, des partenariats de long terme avec des entreprises leaders, • Des offres variées : vous cherchez un emploi stable pour...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 10 heures
Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône, France CTC Artisan Restaurateur Temps plein 2 516 € CDDEnsemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, CTC Artisan Culinaire valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.Notre...
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Chef De Cuisine
Il y a 4 jours
Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Bay Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Bay est une entreprise de restauration située à Six-Fours-les-Plages, sur le littoral méditerranéen. Le restaurant propose une cuisine soignée dans un cadre convivial, tournée vers la qualité des produits et le service aux client·es. L’établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et son équipe engagée,...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 jours
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Logis Hôtels Temps pleinQui sommes-nous ? Créateur d’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques(Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit’hotel et Urban Style). Le volume...
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Chef de Cuisine Formateur Restauration en Milieu Carcéral H/F
Il y a 5 heures
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Newrest Temps plein 2 400 € - 2 401 € CDDNewrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Formateur Restauration en milieu carcéral H/F au sein d'un établissement pénitentiaire à Aix-Luynes. Contrat en CDI / temps plein Informations Sur Le Site Type de site: Etablissement pénitentiaire et restauration du personnel administratif Horaires: Semaine de 35H00 sur 4 jours (secteur des...
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Chef de cuisine Les Deux Alpes
Il y a 4 jours
Les Deux Alpes, Auvergne-Rhône-Alpes, France APcN Temps plein 2 800 € CDDÀ propos de APcNAPCN est un cabinet de recrutement centré sur les métiers du tourisme et de l'hospitalité :• Une structure à taille humaine, réactive et expérimentée,• Un secteur d'activité parfaitement maîtrisé, des partenariats de long terme avec des entreprises leaders, • Des offres variées : vous cherchez un emploi stable pour...
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Chef(fe) de cuisine F/H
Il y a 10 heures
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Grands Carmes Temps pleinL'entreprise L’hôtel Les Grands Carmes ouvrira ses portes au printemps 2027 au cœur du centre historique d’Aix-en-Provence, à deux pas du Cours Mirabeau et de la place Verdun. Cette nouvelle maison de 42 chambres et suites accueillera un restaurant avec terrasse et patio, un Spa L’Occitane ainsi que des...
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Chef(fe) de cuisine F/H
Il y a 10 heures
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC Artisan Culinaire Temps pleinÀ propos de CTC Artisan CulinaireQui sommes-nous ?Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens :...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 jours
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE LOGIS HÔTELS Temps pleinLe Groupe Logis Hôtels, premier employeur CHR, recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe et élaborer la carte dans nos établissements à Aix-les-Bains. Vous serez responsable des recettes, des commandes, des stocks et du respect des normes d'hygiène.Vous participerez au recrutement et à la formation des collaborateurs, afin de garantir une...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 2 jours
Les Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Vendôm Talents Temps plein 32 000 € - 45 000 € ContratVendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous Chef de Cuisine (H/F) - Le Fitz Roy Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous Chef de Cuisine (H/F) au sein de Le Fitz Roy Missions Principales : Vous garantissez la qualité de service offerte à notre clientèle et veillez à la parfaite gestion du service par la rentabilité de...
