Chef de partie
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Chef de Partie à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin
En tant que Chef de Partie à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des opérations culinaires et contribuerez à offrir une expérience gastronomique d’exception à notre clientèle. Sous la responsabilité du Sous‑Chef, vous veillerez à la préparation et à la présentation des mets dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion et professionnalisme.
Principales tâches et responsabilités
- Effectuer la mise en place des denrées et du matériel de travail.
- Préparer des mets, veiller sur leur finition et leur aspect visuel. Veiller à ce que ces préparations aient une température, consistance et présentation appropriées.
- Connaître parfaitement le menu et la composition des plats.
- Répartir les tâches entre les Commis de cuisine, demi‑chef de partie et veiller sur le respect du planning établi.
- Déterminer les approvisionnements nécessaires.
- Minimiser les pertes et optimiser les matières premières.
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène, y compris les chambres froides, congélateurs et autres équipements conformément aux standards de l’hôtel.
- Prendre des initiatives et partager ses idées afin de développer son département.
- Collaborer de manière optimale avec les autres sections de la cuisine.
Requirements
- Plusieurs années d’expérience en tant que Chef de Partie au sein d’un restaurant et / ou d’un hôtel.
- Connaissances culinaires basiques.
- Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
- Flexibilité en termes de disponibilité pour assurer quelques heures supplémentaires, un travail le dimanche et / ou le soir si nécessaire.
Benefits
- Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie.
- Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques.
- Une allocation de vol (aller simple), réservée aux expatriés.
- Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés.
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Chef Pâtissier
Il y a 14 heures
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps plein 42 000 € - 62 000 € ContratDescription En tant que Chef Pâtissier à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous serez responsable du bon fonctionnement de la Pâtisserie et veillerez à offrir une expérience d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond....
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Sous-chef
Il y a 3 jours
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps plein 35 000 € - 50 000 € ContratSous-chef à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine et veillerez à offrir une expérience gastronomique d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable ambassadeur, vous...
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Sous-chef Pâtissier
Il y a 5 jours
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps plein 30 000 € - 45 000 € ContratEn tant que Sous-chef Pâtissier à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous serez responsable du bon fonctionnement de la Pâtisserie et veillerez à offrir une expérience d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable...
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Superviseur(se) Room Service
Il y a 3 jours
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps plein 30 000 € - 45 000 € ContratDescription En tant que Superviseur(se) Room Service à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez à l’excellence du service de restauration en chambre et serez garant de la satisfaction client. Vous veillerez à offrir à chaque client une expérience culinaire mémorable. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion...
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Superviseur(se) de Restaurant
Il y a 4 jours
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps plein 30 000 € - 45 000 € ContratDescription En tant que Superviseur(se) de Restaurant à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez à l’excellence du service et serez garant de la satisfaction client au sein du restaurant. Vous veillerez à offrir à chaque client une expérience culinaire mémorable. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion et...
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Superviseur(se) de Banquet
Il y a 5 jours
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps plein 35 712 € - 58 032 € ContratDescriptionEn tant que Superviseur(se) de Banquet à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous garantirez l’excellence opérationnelle et le bon déroulement des événements, réceptions et banquets organisés au sein de notre établissement. Vous offrirez à nos hôtes une expérience mémorable. Garant(e) de la satisfaction clients, vous veillerez...
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Chef de partie Pâtissier
Il y a 3 semaines
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps pleinEn tant que Chef de partie Pâtissier à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez au bon fonctionnement de la pâtisserie et veillerez à offrir une expérience d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable...
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Chef de Partie
Il y a 3 semaines
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps pleinEn tant que Chef de Partie - Restauration collective à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous serez responsable du bon fonctionnement du restaurant du personnel. Vous veillerez à la qualité des repas servis et à la satisfaction des employés. Vous garantirez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Véritable ambassadeur,...
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Chef de Partie — Luxe Hôtel, Expérience
Il y a 3 semaines
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps pleinBelmond recherche un Chef de Partie pour son hôtel La Samanna à Saint-Martin. Vous serez responsable de la préparation des mets et de la supervision du personnel de cuisine tout en respectant les standards d’hygiène et de qualité de Belmond.Le candidat idéal aura plusieurs années d’expérience au sein d’établissements similaires. Ce poste offre...
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Chef de Partie – Cantine du Personnel, Excellence et Hygiène
Il y a 3 semaines
Marigot, Saint-Martin (France) Belmond Temps pleinLa Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, recherche un Chef de Partie - Restauration collective pour assurer le bon fonctionnement de la cantine du personnel et veiller à la qualité des repas.Vous garantissez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et travaillez avec passion et professionnalisme dans un cadre d’élégance Belmond....
