Cuisinier (H/F)

Il y a 3 jours

Bédoin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Thedra Temps plein

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Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitif des produits finis et en refroidissement.
Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
Établir les traçabilités pour chaque produit.
Réaliser et stocker les plats témoins.
Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
Respecter les normes HACCP.
Entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et ustensiles.

Maîtriser la lecture et l'élaboration d'une fiche technique.
Avoir un CAP cuisine.
Avoir une expérience similaire sur ce poste.
Faire preuve de ponctualité, de travail en équipe, de motivation, de passion et de rigueur.

Intérim pouvant évoluer en CDI.

De 22000 EUR à 25000 EUR par année, +10 % CP et +10 % IFM.

THEDRA recherche pour le compte de son client, un acteur spécialisé dans la restauration collective, un(e) Chef de cuisine en contrat d'intérim.

#J-18808-Ljbffr