Pâtissier / Pâtissière (H/F)
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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 24 - Dordogne
Offre n° 213MTKL
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Publié le 07 septembre 2026
Qui sommes-nousArtisan-créateur reconnu pour ses pâtisseries, son snack gourmand et son pain de qualité, notre maison mêle savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine.Nous recherchons aujourd'hui un e pâtissier-ère passionné pour enrichir notre équipe et sublimer nos vitrinesVos missionsProduction quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offre saléDéveloppement de nouvelles créations : recettes originales, associations de saveurs audacieuses, présentation soignée.Gestion de la qualité et de l'hygiène (application stricte des normes HACCP)Organisation du laboratoire : préparation des pesées, gestion des stocks et des commandes de matières premières.Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef, participation aux mises en place et au serviceProfil recherchéCAP Pâtissier, mention complémentaire appréciéeCréatif-ve, minutieux-se et passionné-e vous savez marier l'esthétique et le goûtExigent-e sur la régularité et la finesse d'exécutionForce de proposition, curieux-se des tendances sucrées et saléesSens de l'engagement : ponctualité, esprit d'initiative et envie d'évoluer avec nousEquipement moderne, ingrédients de qualité et liberté créative dans un laboratoire à taille humaineAmbiance bienveillante et dynamique où chaque talent compte
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire
- Selon le profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- Mention complémentaire Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
- Caractéristiques des fruits confits
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Principes de macération des fruits
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Préparer une pâte de pâtisserie
Savoir-être professionnels
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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