Directeur de restaurant/Directrice de restaurant
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Un château de la vallée du Rhône dont la table gastronomique vise sa première étoile. Vous prenez la direction de ses deux restaurants et une place au comité de direction, sur 4 jours par semaine.
- La Maison : un château-hôtel ouvert à l'année, en pleine montée en gamme, avec une aile 5★ en projet. Sa table gastronomique travaille les produits du domaine et vise l'étoile, à côté d'un bistrot ouvert tous les jours. Une clientèle internationale
- L'équipe : une dizaine de personnes en salle (profils confirmés, stagiaires, alternants). Vous siégez au comité de direction avec la directrice générale, le chef de cuisine et le chef hébergement. Un management fondé sur la confiance et l'autonomie
- Le cadre : un domaine arboré à la campagne, avec spa, piscine, bar et club de sport. Le gastronomique ouvre du jeudi au samedi soir et le dimanche midi. Le poste se partage entre 70 % de terrain et 30 % de pilotage
- Diriger les services du gastronomique et du bistrot, avec la même exigence d'une salle à l'autre
- Écrire les standards de service d'une table qui vise l'étoile, et les faire tenir dans la durée
- Encadrer, former et faire grandir une équipe d'une dizaine de personnes
- Être présent en salle pendant le service, au contact des hôtes
- Travailler main dans la main avec le chef de cuisine sur le rythme et la qualité des envois
- Gérer les plannings, les inventaires, les achats et la cave avec le sommelier
- Selon votre profil, prendre en charge la partie F&B des séminaires, mariages et réceptions du domaine
- Maître d'hôtel confirmé, 1er maître d'hôtel, assistant maître d'hôtel ou responsable de salle, avec au moins deux ans en gastronomique ou en maison 4★/5★
- Déjà habitué à encadrer une équipe
- Maître des codes du service classique, et chaleureux sans être guindé
- Solide sur le vin : vous conseillez les hôtes et vous travaillez en binôme avec le sommelier
- Rigoureux sur l'administratif : plannings, stocks, ratios
- Courant en français et en anglais. Une troisième langue est un vrai plus
Vous attendez une maison déjà distinguée plutôt qu'une maison qui se construit Vous voulez vous consacrer uniquement au gastronomique, alors que le bistrot fait partie du poste La vie à la campagne n'est pas envisageable pour vous
CDI temps plein sur 4 jours par semaine logement possible sur le domaine un repas par jour accès au club de sport (tennis, padel, fitness) 35 % de réduction sur les prestations du château rémunération selon profil
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Directeur de Centre de Services H/F
Il y a 22 heures
LIMONEST - France, Auvergne-Rhône-Alpes, 69 - RHÔNE, Auvergne-Rhône-Alpes Fnac Darty Temps pleinInformations générales Entité de rattachement "Fnac Darty, un leader européen de la distribution omnicanal. Acteur omnicanal et européen, spécialisé dans la distribution de produits techniques et d'électroménager, de biens culturels et de loisirs,...
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Directeur de centre H/F
Il y a 22 heures
Rue de la Contamine 38140 APPRIEU - France, Auvergne-Rhône-Alpes, 38 - ISERE, Auvergne-Rhône-Alpes Feu Vert Temps pleinInformations générales Entité de rattachement "Bienvenue chez Feu Vert ! Nous possédons plus de 50 ans d'expérience dans le monde de l'équipement et de l'entretien automobile. Aujourd'hui, leader européen avec près de 450 centres en Europe, dont plus...
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Directeur de Programmes Immobiliers H/F
Il y a 22 heures
France, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône (69), Auvergne-Rhône-Alpes Alliade Habitat Temps plein 1 000 € CDDInformations générales Entité de rattachement L'identité même d'Alliade Habitat trouve sa source dans le mouvement du 1% Logement. Alliade Habitat est née de multiples évolutions du secteur HLM, s'adaptant aux exigences et évolutions de la société...
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Directeur d'Agence
Il y a 1 jour
Grigny-sur-Rhône, Rhône-Alpes, France Crédit Agricole SA Temps pleinEntitéNous sommes la banque de celles et ceux qui transforment leurs rêves en projets et leurs projets en réalité. Nous souhaitons faire de notre banque le leader de l'accompagnement des français·es qui entreprennent. Veuillez vous assurer de lire attentivement les détails suivants avant d'envoyer votre candidature.C'est grâce à nos 16 400...
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Directeur de Centre Feu Vert
Il y a 22 heures
France, Auvergne-Rhône-Alpes, 73 - SAVOIE, Auvergne-Rhône-Alpes Feu Vert Temps pleinInformations générales Entité de rattachement "Bienvenue chez Feu Vert ! Nous possédons plus de 40 ans d'expérience dans le monde de l'équipement et de l'entretien automobile. Aujourd'hui, leader européen avec près de 450 centres en Europe, dont plus...
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Directeur de Centre Feu Vert
Il y a 22 heures
France, Auvergne-Rhône-Alpes, LYON ECULLY (69), Auvergne-Rhône-Alpes Feu Vert Temps pleinInformations générales Entité de rattachement "Bienvenue chez Feu Vert ! Nous possédons plus de 40 ans d'expérience dans le monde de l'équipement et de l'entretien automobile. Aujourd'hui, leader européen avec près de 450 centres en Europe, dont plus...
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Directeur - Directrice Volant(e) (H/F)
Il y a 3 jours
Grigny-sur-Rhône, Rhône-Alpes, France PEOPLE AND BABY Temps pleinNous recherchons un Directeur Volant (H/F)Depuis plus de 20 ans, people & baby accompagne familles, entreprises et collectivités dans l'accueil des jeunes enfants en crèche privée. Dans nos 400 crèches, notre mission est simple : proposer des environnements sécurisés et stimulants où chaque enfant peut grandir, apprendre et s'épanouir. Depuis 2024,...
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Directeur des restaurants
Il y a 1 semaine
Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Institut National des Sciences Appliquées de Lyon Temps pleinLa Direction générale des services (DGS) de l'INSA Lyon campus recrute son ou sa prochaine directrice des restaurants (F/H) !Au sein de la DGS vous dirigez l’activité de restauration et vous conduisez le changement vers une offre plus végétale, bio et locale, accessible au plus grand nombre, y compris en horaires décalés.Ce poste demande un niveau...
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Directeur de Centre Feu Vert
Il y a 22 heures
France, Auvergne-Rhône-Alpes, 74 - HAUTE SAVOIE, Auvergne-Rhône-Alpes Feu Vert Temps pleinInformations générales Entité de rattachement "Bienvenue chez Feu Vert ! Nous possédons plus de 40 ans d'expérience dans le monde de l'équipement et de l'entretien automobile. Aujourd'hui, leader européen avec près de 450 centres en Europe, dont plus...
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Directeur (h/f)
Il y a 3 jours
Auvergne-Rhône-Alpes, Auvergne-Rhône-Alpes, France SEM LA FONCIERE DU FAUCIGNY Temps plein 70 000 € - 110 000 € ContratLa SEM « LA FONCIERE DU FAUCIGNY » a vocation à acquérir, restructurer et mettre en location des commerces et logements dégradés et/ou vacants pour redonner de l’attractivité commerciale, en particulier dans les centres-villes. Elle associe les villes de Cluses et de Bonneville ainsi que les communautés de communes Cluses-Arve et Montagnes et...