Chef Cuisinier – Restauration scolaire, leadership d’équipe
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Direction de l'Éducation et des Collèges du Val d’Oise recherche un Chef cuisinier pour assurer la production d'une cuisine scolaire destinée à 200 à 600 convives par jour et diriger l’équipe de cuisine.
Vous concevrez les menus, participerez à l’achat et au plan alimentaire, rédigerez les fiches techniques et gérerez les stocks et le budget, tout en respectant les normes d'hygiène et HACCP et en accompagnant les apprentis.
#J-18808-Ljbffr