AGENT D'ENTRETIEN ET RESTAURATION ATTEE F/H

AGENT D'ENTRETIEN ET RESTAURATION ATTEE F/H

Type d'emploi Permanent

Fonction publique concernée par l'offre Fonction Publique Territoriale

Filière(s) Filière technique

Cadre(s) d'emplois Adjoints Tech.Territor Etablis.Enseig. ; Adjoints techniques territoriaux

Résidence administrative SAINT-DENIS

Niveau de Diplôme exigé CAP-BEP

Nombre de poste(s) à pourvoir 1

Contact pour l'offre 0262 90 30 81

Réf. 202609-PERM006499_PT-611

Un poste d'Agent d'entretien et de restauration (H/F) est à pourvoir à la Direction de l’Éducation - Service des Collèges - Collège Bourbon.

L’agent est chargé de l’entretien et du nettoyage des locaux du satellite de restauration, du maintien en état de bon fonctionnement des installations et participe au service de restauration.

Activités du poste

• Mettre en place son plan de travail
• Suivre les préconisations du responsable
• Réaliser les cuissons (riz et entrées chaudes)
• Appliquer les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.)
• Mettre en place dressage, approvisionnement et distribution des plats en liaison froide et chaude
• Faciliter la fluidité de l’accès au self
• Signaler les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ;
• Maintenir les locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur
• Entretenir les matériels et des locaux en cuisine
• Manipuler les matériels lourds et chauds
• Conduire du véhicule de service
• Participer au projet de restauration de l’EPLE

Compétences

• Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques et Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement
• Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée
• Connaissance de la cuisine réunionnaise
• Connaissance des techniques de cuisson et de remise en température
• Connaissance des produits, des matériels et des techniques de nettoyage
• Connaissance de l’utilisation des matériels de restauration collective
• Connaissance et respect des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCPConnaissance des techniques de manutention lourde
• Respect des consignes d’utilisation du matériel et des produits
• Identification des dysfonctionnements et signalement
• Respect des procédures et autocontrôles
• Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté
• Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission)
• Travail en équipe
• Respect des horaires et des plannings,
• Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité…)
• Discrétion et respect de l’obligation de réserve
• Temps de travail annualisé (40 à 44 h par semaine selon nécessité de service ; horaires décalés ; planning évolutif
• Port d’un Équipement de Protection Individuelle obligatoire
• Station debout prolongée
• Port de charges

La Collectivité se réserve le droit de vérifier les références du candidat et d'organiser des tests ou mises en situation afin d'apprécier les savoir-faire du candidat en situation de travail.