Assistant d'exploitation restaurant F/H

Il y a 2 jours

Olivet, Centre-Val de Loire, France La Boucherie Temps plein

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Assistantd’exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pourcompléter l’équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureusevous y attend.

Au cœur de l’activité durestaurant, tu auras pour principales missions de :

  • Participer au recrutement et d’intégrer les nouveaux collaborateurs,
  • Réaliser les briefings et débriefing, d’être acteur de la motivation des équipes,
  • Tenir la caisseet d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant,
  • Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services,
  • Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients,
  • Gérer les stocks et de procéder à l’approvisionnementdes marchandises (prévisions, états des stocks…),
  • Contrôler les coûts et les ratios d’exploitationdu restaurant,
  • Contribuer à la gestion du budget defonctionnement,
  • Garantir le respect des normes d’hygiène et desécurité au sein du restaurant.
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