Chef de cuisine H/F
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du/de la chef(fe) d'établissement et du Secrétaire Général, vous assurez les missions suivantes:
- Encadrer, animer et coordonner l'activité de l'équipe de cuisine
- Mettre en oeuvre les orientations du Département en matière de restauration collective: approvisionnement de proximité, lutte contre le gaspillage alimentaire et respect des objectifs issus de la loi Egalim
- Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins nutritionnels des élèves et en évaluer le coût
- Établir, en accord avec le service gestionnaire, les commandes nécessaires à la réalisation des menus
- Réceptionner les livraisons de denrées et contrôler leur conformité
- Réaliser et distribuer les repas au self
- Conseiller les convives en matière de diététique et les sensibiliser à l'équilibre alimentaire
- Veiller à la réduction des déchets organiques et à la maîtrise des émissions de C02 liées à la production des repas
- Gérer les stocks de denrées alimentaires
- Participer aux opérations de nettoyage des matériels et des locaux de cuisine
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
-
Chef de Cuisine
Il y a 2 jours
Tremblay-en-France, Île-de-France Bwh Hotel Group France Temps plein 3 800 € CDDProfessionnel créatif fort d'une première expérience dans un établissement de même catégorie, vous voulez un nouveau défi dans votre carrière et désirez vous investir dans ce nouveau projet. Vous serez chargé de remplacer notre Chef qui cesse son activité mais qui pourrait vous accompagner pendant quelques semaines. Vous gérez votre équipe en...
-
Chef De Cuisine
Il y a 8 heures
Noirmoutier-en-l'Île, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Le service Education met en oeuvre la politique du Département en faveur des collèges.A ce titre, ses principales missions sont les suivantes :- Veiller au maintien de conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité au sein des collèges,- Proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon...
-
Chef de Cuisine H/F
Il y a 1 jour
Noirmoutier-en-l'Île, Pays de la Loire, France CONSEIL Départemental de la Vendée 85 Temps pleinLe service Education met en oeuvre la politique du Département en faveur des collèges. A ce titre, ses principales missions sont les suivantes : Veiller au maintien de conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité au sein des collèges, Proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon
-
Chef de cuisine
Il y a 13 heures
Marcq-en-Barœul, Hauts-de-France Elior Temps pleinDescription du poste :Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Poste CDI / Du lundi au vendredi / 7h 16h plus...
-
Chef de cuisine H/F
Il y a 1 jour
Mons-en-Barœul, Hauts-de-France API-Restauratio Temps pleinLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Chez Languedoc Restauration, acteur local et reconnu de la restauration collective depuis 2006, nous attachons une importance particulière à la qualité de vie au travail et au développement de nos équipes. Rejoignez notre entreprise en pleine dynamique,
-
CHEF DE CUISINE H/F
Il y a 2 jours
Loir en Vallée, Pays de la Loire, France Temps plein# Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement...
-
Chef de Parti Cuisine Coupure
Il y a 8 heures
Tremblay-en-France, Île-de-France Bwh Hotel Group France Temps plein 2 100 € - 2 600 € CDDLe/la Chef(fe) de partie est responsable de l’organisation et de la production culinaire de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger, etc.), dans le respect des standards de qualité de l’établissement. Production culinaire Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de sa partie Garantir la qualité gustative et visuelle des...
-
Chef(fe) de Cuisine Coupure
Il y a 8 heures
Tremblay-en-France, Île-de-France Bwh Hotel Group France Temps plein 2 600 € - 3 400 € CDDMissions principales Suite au prochain départ en retraite de notre actuel Chef de cuisine, le/la Chef(fe) de cuisine sera responsable de l’organisation, de la production et de la qualité de l’ensemble de la cuisine. Il/elle encadrera la brigade et veillera au bon déroulement des services, dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de...
-
Sous chef de cuisine
Il y a 5 jours
Chemillé-en-Anjou, Pays de la Loire, France SARL LES RESTAURANTS DU MONDE Temps plein 25 000 € - 26 000 € ContratSous chef de cuisine (H/F) 49 - CHEMILLE EN ANJOUOffre n° 213FJTVSous chef de cuisine (H/F)Brasserie à Chemillé accueillant environ 80 couverts par service, recherche un sous chef de cuisine, sous la responsabilité du chef exécutif .Vous serez en charge de l'élaboration de l'ardoise avec l'équipe en place, ainsi que les commandes fournisseurs sous la...
-
Chef de cuisine STREET FOOD
Il y a 3 jours
Segré-en-Anjou Bleu, Pays de la Loire, France La Toque Angevine Temps pleinVous vivez food, vous pensez food, vous rêvez food ? Entreprise agroalimentaire française en forte croissance, nous développons et fabriquons des produits alimentaires type snacking. Dans le cadre du renforcement de notre démarche d'innovation, nous recherchons un.e Chef de cuisine STREET FOOD (H/F) capable d'identifier les évolutions de...
