Chef de Parti Cuisine Coupure
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Le/la Chef(fe) de partie est responsable de l’organisation et de la production culinaire de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger, etc.), dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
Production culinaire
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de sa partie
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations
- Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie
- Participer à l’envoi des services (restaurant, séminaires, banquets, événements)
Organisation & gestion
- Organiser et gérer le poste de travail de sa partie
- Encadrer et former les commis affectés à sa partie
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Veiller à la bonne gestion des stocks de sa partie et limiter le gaspillage
Hygiène & sécurité
- Appliquer strictement les normes HACCP
- Maintenir son poste, le matériel et les zones de stockage propres et ordonnés
- Respecter les règles de sécurité alimentaire et du travail
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques culinaires liées à sa spécialité
- Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
Qualités personnelles
- Rigueur, organisation et autonomie
- Sens du détail et du travail bien fait
- Esprit d’équipe et attitude professionnelle
- Motivation et envie d’évoluer
Formation & expérience
- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Expérience réussie en tant que Chef de partie ou Commis confirmé
Conditions du poste
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein en COUPURES
- Horaires : Variables, incluant week-ends et jours fériés
- Rémunération : Selon profil et expérience
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Second de cuisine
Il y a 1 heure
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France C'MIDY Temps pleinDescription du poste :Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le...
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Second de cuisine
Il y a 1 heure
Clairefontaine-en-Yvelines, Île-de-France Sodexo Live Temps pleinEntreprise :Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une...
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Commis de cuisine
Il y a 4 jours
Clairefontaine-en-Yvelines, Ile de France Chateauform Temps plein 1 900 € CDDChez Châteauform’, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 25 ans, notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.Châteauform' incarne une aventure humaine.Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée...
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Second.e de cuisine
Il y a 4 jours
Hauts-de-France, Hauts-de-France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement A 10 minutes à pied de la gare, la Résidence Les Bords de l'Oise de Creil est une Maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Nous...
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Chef de partie
Il y a 2 jours
Île-de-France, Île-de-France Plateforme i RI IDF Temps plein 24 000 € - 25 000 € ContratDescription de l'offre d'emploiChef de partie (H/F) – 2 postes à pourvoir en CDI à ParisConditions communesCDI, temps plein (35 h par semaine)Rémunération : 24 000 à 25 000 € brut annuelsPoste 1 – Paris 5e (Métro / RER Luxembourg)Horaires : 8h – 15h30Planning en roulement sur 7 jours2 jours de repos consécutifs selon le roulement :...
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Chef de partie H/F
Il y a 5 jours
Crèvecœur-en-Brie, Ile-de-France Temps pleinVous aimez cuisiner. Vraiment cuisiner. Au Moulin, tout part du produit brut et tout est fait maison, à 100 %. La carte a été élaborée par Sébastien Crison, chef étoilé, et c'est notre brigade qui la fait vivre chaque jour. Ici, on s'épaule pendant le coup de feu et on se parle avec respect. Si cette façon de travailler vous parle,...
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Commis de Cuisine H/F
Il y a 7 jours
Clairefontaine-en-Yvelines, Ile-de-France Chateauform Temps pleinChâteauform' incarne une aventure humaine. Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs talents. Intégrer Châteauform' c'est aussi faire partie d'une entreprise pensée autrement, où chacun est acteur de son développement. Tout est...
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Pâtissier H/F/NB- Domaine de La Voisine
Il y a 4 jours
Clairefontaine-en-Yvelines, Ile de France Chateauform Temps plein 1 900 € CDDChez Châteauform', notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.Châteauform' incarne une aventure humaine.Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs...
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Pâtissier - Domaine de la Voisine H/F
Il y a 7 jours
Clairefontaine-en-Yvelines, Ile-de-France Chateauform Temps pleinChâteauform' incarne une aventure humaine. Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs talents. Intégrer Châteauform' c'est aussi faire partie d'une entreprise pensée autrement, où chacun est acteur de son développement. Tout est...
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Aide-soignant.e de nuit
Il y a 2 jours
Hauts-de-France, Hauts-de-France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement La Résidence Les Lys, située au cœur du bassin minier, est un établissement où règne une ambiance conviviale et chaleureuse au quotidien. L'authenticité des collaborateurs et des résidents favorise un...