Second de Cuisine

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- | | Poste recherché : Second de Cuisine Référence : n°319056 Ville : Kirrwiller Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible

Expérience:
Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon Expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 20/09/2026 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule | Royal Palace Hotel & Spa recrute...Second de Cuisine (H/F) Le Second de Cuisine assiste le Chef dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Second de Cuisine véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : Le Second de Cuisine élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le Second de Cuisine est adaptable car il est positionné entre le Chef et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante. Ses activités : Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service. Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. Gestion des achats, des stocks et des inventaires. Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts...). Gestion des tâches administratives et des plannings. Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres. Aider à faire évoluer les collaborateurs. Faire reconnaitre son autorité. Ses qualités principales :
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène. AVANTAGES ATTENTION :
- Poste non logé, pas de possibilité de logement sur site.
- Il faut impérativement être véhiculé pour rejoindre notre Maison. Votre Poste :
- 2 jours de repos consécutifs (dans la mesure du possible selon le planning),
- Horaires continus, 40h00 par semaine (badgeuse Skello mise en place),
- Prime de cooptation de 200 € brut (sous réserve de validation de la période d’essai),
- Mutuelle entreprise prise en charge par l’employeur à hauteur de 50 %,
- Possibilité de formations,
- Possibilité de promotion en interne. Vos Loisirs :
- Tarif Family : 50 % de remise sur le meilleur tarif disponible pour vos parents / frères & sœurs / grands-parents / enfants. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- 30 % de remise sur les points de ventes (Restaurant, Bar & Spa) pour le collaborateur, conjoint et famille proche en présence du collaborateur en jour Off ou pas en service – tenue correcte exigée et pas d’interférence votre lieu de travail. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- Cours de Yoga (rythme à définir),
- 150 € de chèque cadeau en fin d’année (au bout de 6 mois d’ancienneté),
- Chèques cadeaux pour les événements familiaux (Mariages, Pacs, Retraite, Naissance...),
- 1 Nuit dans les Etoiles pour 2 personnes (Collaborateur + 1 personne) / an au bout d’un an d’ancienneté. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- Ancienneté valorisée : 5 / 10 / 15 / 20 / 30 sous forme de séjour cadeau et médaille du travail associée,
- 6 Places / an offertes au Music-hall. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- 6 Places à 1⁄2 tarifs proposés par an Music-Hall. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- Challenges dans les services organisé par chaque Manager. LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
- Expérience d'un minimum en Hôtellerie Haut de Gamme 4\\
* / 5\\
*
- Langues : Anglais / Allemand
- Sens du service client
- Rigueur, souci du détail et perfection
- Très bonne présentation
- Bonne expression écrite & orale
- Organisation
- Esprit d'Equipe
- Dynamique PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ BIENVENUE AU ROYAL PALACE HÔTEL & SPA Situé à 30 minutes de Strasbourg, découvrez ce lieu d’exception où le calme de la nature rencontre la frénésie du cabaret Royal Palace. Niché au cœur de la campagne alsacienne, notre nouvel établissement 4 étoiles vous invite à vivre les choses en grand, lors d’une expérience complète et inoubliable. L’hôtel dispose de 94 chambres dont 2 suites, d’un restaurant panoramique de 170 couverts et d’un b