Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Paris, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

Chef de Cuisine (H/F) – Dokhan Luxury Hotels Locations: Colombes, Île-de-France; Lagny-sur-Marne, Île-de-France; Claye-Souilly, Île-de-France. Qui sommes-nous Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu. Descriptif du poste Élaborer les menus en collaboration avec la direction. Superviser et contrôler la préparation des plats. Garantir la qualité et la présentation des mets servis. Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine. Gérer les plannings de travail et les absences. Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine. Sélectionner les fournisseurs et passer les commandes. Gérer les stocks et optimiser les coûts. Excellente maîtrise des techniques culinaires. Bonne connaissance de la gestion des coûts et des marges. Réduire le gaspillage alimentaire. Proposer des recettes innovantes et adaptées à la clientèle. S’adapter aux tendances culinaires (produits locaux, bio, etc.). Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement, il ou elle Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP. Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l’hôtel (HACCP) dans un état permanent de propreté. Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre. Veille à une propreté, hygiène au sein des espaces en fonction de nos standards et de toute pandémie sanitaire. Contrôle la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions. Profil recherché Souriant, professionnel et efficace. Aptitudes à travailler en équipe pluridisciplinaire. S’adresser aux autres avec courtoisie, respect et amabilité. Très bonne présentation, hygiène irréprochable selon le grooming de l’entreprise. L’uniforme doit être soigné et changé en cas de nécessité. Leadership et capacité à gérer une équipe. Créativité et sens de l’innovation. Rigueur, organisation et gestion du stress. Avantages Prime de cooptation. Événements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...). Mobilité intragroupe. Remboursement Navigo 100%. Avantages Marriott. Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%. Seniority level Mid-Senior level Employment type Full-time Job function Management and Manufacturing Industries Hospitality Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap. #J-18808-Ljbffr

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 3 jours

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 5 jours

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Tâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-8247 Agents de maitrise territoriaux / Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Agent de maîtrise / Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée SAINT LOUIS - 44 boulevard Saint Michel - 75006 - PARIS 06EME un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, France Le Comptoir de La Gastronomie Temps plein

    Le Comptoir de la Gastronomie est un bistro membre du Collège Culinaire de France. Situé au cœur de la vie parisienne, notre établissement est dédié à l'art de la cuisine française. Nous sommes fiers de notre histoire culinaire et de notre engagement envers la qualité et l'innovation. Nos chefs utilisant des ingrédients frais et locaux pour créer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps plein

    Point de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, plus un plongeur en extra pour les grosses journées. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps plein

    Point de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, pas de plongeur. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera réalisée en collaboration avec le chef...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris, France La Poulette de Grain Temps plein

    La Poulette de GrainVille, situé au cœur du 11ème arrondissement de Paris, est un établissement renommé pour sa cuisine authentique et inventive, mettant à l'honneur les produits frais et de saison. Notre ambiance conviviale et chaleureuse attire une clientèle variée, désireuse de découvrir des plats savoureux dans un cadre agréable. (n'hésitez...