Commis de Cuisine

Cap Estel

Sur l’un des sites les plus spectaculaires de la Côte d’Azur, Cap Estel déploie toute la magie et la rareté de la Riviera. Niché dans un écrin préservé, ce domaine confidentiel conjugue histoire, élégance et discrétion, offrant une expérience aussi exclusive qu’intemporelle.

NOTRE MAISON

Sur l’un des sites les plus spectaculaires de la Côte d’Azur, Cap Estel déploie toute la magie et la rareté de la Riviera. Niché dans un écrin préservé, ce domaine confidentiel conjugue histoire, élégance et discrétion, offrant une expérience aussi exclusive qu’intemporelle.

Derrière son portail, la propriété s’étend sur deux hectares de jardins méditerranéens luxuriants, véritable avancée sur la mer entre Monaco et le Cap Ferrat. Ce havre de paix, bordé d’essences exotiques et de panoramas saisissants, invite à une immersion totale dans la nature.

La propriété dévoile 14 suites et 4 chambres, de 30 à 500 m², pensées comme de véritables refuges, prolongées de terrasses spectaculaires face à la Méditerranée.

Côté gastronomie, La Table, distinguée d’une étoile au Guide Michelin, propose une cuisine méditerranéenne fine et créative. Plus décontracté, Le Ficus invite à savourer l’instant à l’ombre de ses arbres centenaires, dans une atmosphère conviviale face à la mer.

Le Spa Sothys complète cette parenthèse de bien‑être. Entre fitness, plage privée et piscine, chaque journée au Cap Estel s’écoule comme une véritable échappée hors du temps, entre luxe discret et art de vivre méditerranéen.

UN NOUVEAU CHALLENGE

• Assister les Chefs de Partie et contribuer activement à l’excellence de notre expérience gastronomique.
• Réalis er les préparations de base dans le respect des fiches techniques et garantir la qualité des mets.
• Participer à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats avec soin et rigueur, en apprenant et appliquant les techniques de la Maison.
• Collaborer étroitement avec l’équipe, suivre les consignes et contribuer à la fluidité et à l’efficacité du service.
• En tant que Commis, faire rayonner son poste par son organisation, sa précision et sa volonté d’apprendre et de progresser.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE

EXPÉRIENCE

• Formation culinaire CAP à Bac+2
• Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (1 à 3 ans)
• Minimum 2 ans en tant que Commis
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées

SAVOIR‑FAIRE

• Préparation et découpe des produits
• Mise en place et dressage simple des plats
• Respect strict des fiches techniques
• Application des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (H.A.C.C.P.)
• Aide à la gestion des stocks et des fournitures

SAVOIR‑ÊTRE

• Exigence, discipline, sens du détail
• Calme et maîtrise en environnement intense
• Esprit d’équipe et bienveillance
• Sens de la transmission et de l’exemplarité
• Organisation irréprochable et discrétion

EN NOUS REJOIGNANT

AVANTAGES

• Possibilité de Logement
• Nourri sur le temps de travail
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Équipes passionnées