Directeur de Restaurant Gastronomique
il y a 6 jours
Directeur de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles Michelin Job Openings Directeur de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles Michelin About the job Directeur de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles Michelin Directeur / Directrice de Restaurant Gastronomique -3 étoiles Michelin Date : dès que possible Dans le cadre d'un mandat confié par un groupe gastronomique français de tout premier plan, COMPANIUM Hospitality recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter un établissement emblématique de la haute gastronomie. Cette maison d'excellence incarne l'élégance du service à la française, la créativité culinaire et une culture d'exigence à tous les niveaux. Fonction : Directeur / Directrice de RestaurantResponsable hiérarchique : Direction d'Exploitation du groupeFinalité : Garantir un service irréprochable et une expérience client d'exception, en encadrant les équipes et en pilotant la performance opérationnelle du restaurant. Superviser, organiser et faire monter en compétence l'ensemble de l'équipe salle Veiller à l'excellence de l'accueil et du service client Contrôler le respect des standards et des rituels de service Élaborer les outils de travail : fiches techniques, procédures internes, grilles de contrôle Planifier les horaires, congés, et piloter le recrutement en lien avec la DRH Développer la rentabilité du point de vente, analyser les KPI opérationnels Gérer les réservations, les réclamations, les demandes particulières Travailler en coordination avec les chefs de cuisine, sommellerie, réception et fonctions support Garantir la conformité HACCP et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Porter l'image du restaurant à l'extérieur et représenter la maison avec élégance PROFIL RECHERCHÉ Savoirs / connaissances Excellente maîtrise du service gastronomique et des codes du luxe Solides compétences en management d'équipe Maîtrise des outils de gestion et de planification Savoir-faire Piloter des équipes pluridisciplinaires dans un cadre exigeant Anticiper les attentes d'une clientèle internationale haut de gamme Créer des expériences client sur-mesure Fédérer, encadrer, faire grandir les talents Instaurer un climat de rigueur, de bienveillance et de performance Savoir-être Sens aigu du détail, perfectionnisme assumé Excellente communication, écoute active Capacité à incarner les valeurs d'une maison d'exception Équilibre entre autorité, sens du service et humilité Diplôme en hôtellerie-restauration (type Bac pro, BTS, ou école spécialisée) Expérience indispensable de 5 ans minimum en service de salle, dont au moins 2 ans dans un établissement étoilé Michelin Anglais courant indispensable ; la maîtrise d'autres langues est un atout Poste basé en France temps plein CDIDate de prise de poste : à convenir #J-18808-Ljbffr
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Directeur de Restaurant Gastronomique
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps pleinDirecteur / Directrice de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles MichelinDate : dès que possible CONTEXTEDans le cadre dun mandat confié par un groupe gastronomique français de tout premier plan, COMPANIUM Hospitality recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter un établissement emblématique de la haute gastronomie. Cette maison...
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Directeur du Restaurant Gastronomique – Luxe Étoilé
il y a 6 jours
Paris, France Relais & Châteaux Temps pleinUne prestigieuse chaîne hôtelière à Paris recherche un Directeur du Restaurant pour gérer ses activités avec excellence. Vous serez responsable de l'organisation quotidienne et de la satisfaction client dans un environnement gastronomique étoilé. Nous cherchons un candidat rigoureux et orienté service avec de fortes compétences relationnelles. Ce...
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Directeur(trice) de Restaurant Gastronomique — Leadership
il y a 6 jours
Paris, France CØMPΛNIUMHospitality Temps pleinUne entreprise de restauration prestigieuse à Paris recherche un(e) Directeur/trice de Restaurant Etoilé pour garantir le succès d'une adresse gastronomique emblématique. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, de la supervision de l'équipe et de la satisfaction des clients. Le candidat idéal aura une expérience confirmée dans un...
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Directeur de Restaurant Gastronomique 3 Étoiles Michelin
il y a 6 jours
Paris, France CØMPΛNIUMHospitality Temps pleinUne entreprise de restauration haut de gamme en France recherche un Directeur de Restaurant Gastronomique 3 étoiles Michelin. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience en salle, dont 2 dans un établissement étoilé Michelin, et une excellente maîtrise du service gastronomique. Le poste implique de garantir l'expérience client, de...
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Commis Sommelier
il y a 1 jour
Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein**L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON COMMIS SOMMELIER/COMMIS DE SALLE H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la...
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Sous-chef (H/F) - Restaurant Gastronomique
il y a 2 semaines
Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein**L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SOUS CHEF H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat...
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Sous-chef (H/F) - Restaurant Gastronomique
il y a 1 semaine
Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein**L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SOUS CHEF H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein**L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE CUISINE H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant...
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Directeur de restaurant
il y a 3 jours
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinGroupe de restauration à Paris recrute un directeur h/f avec minimum quatre années d'expérience. Service en coupure uniquement Un vrai plus, avoir une connaissance de la gastronomie Descriptif poste: Accueillir la clientèle et manager l'équipe Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité Mettre en place et superviser la gestion...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein**L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON COMMIS DE CUISINE H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant...
