FR - Assistant Responsable Restaurant (H/F/X)

Assistant Responsable Restaurant (H/F/X) MGallery Hotel Collection Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Description du poste L'Assistant Responsable du Restaurant organise le point de vente restauration dont il a la charge, s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il/elle contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par son action de vente. Il/elle doit également s’assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Il/elle seconde le Responsable du Restaurant dans ses missions quotidiennes. Responsabilités Assure et veille à la bonne prise en charge du client Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client Est attentif aux remarques des clients (suivi) Véhicule l’image de l’hôtel Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité Évite le gaspillage et les pertes de matières premières Respecte les procédures de contrôle interne Participe aux inventaires Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel Organise et contrôle le travail de son équipe Organise les mises en place en fonction des prévisions d’activité Prépare le plan de salle et prend les réservations Tient compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs MGallery les codes de la marque, les consignes concernant la tenue et la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque Gestion Financière, Activité Commerciale Du Restaurant Optimise le remplissage du restaurant en fonction des ressources disponibles Est garant de la satisfaction client durant son shift, tout au long du parcours client Maintien à jour les différentes plateformes de réservation (The Fork, Resdiary, et les outils informatiques utiles au service (Symphonie) Participe à la mise en place des cartes (impression, écriture, descriptifs) Participe à la rencontre de nouveaux fournisseurs Est force de proposition pour des nouvelles actions commerciales et les mets en place après validation Management Des Équipes Et Implication Transverse Développe la motivation et l’adhésion de son équipe Participe aux recrutements et applique la législation du travail Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs S’assure de la bonne présentation de ses équipes Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel Effectue la saisie des plannings de son équipe et assure le suivi de leur temps de travail Tiens à jour les feuilles d’émargement des plannings Commercial / Vente Est force de proposition et conseille le client Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle Fait vivre le plan d’action commercial de son service Hygiène / Sécurité / Environnement Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition Qualifications Première expérience de savoir-faire technique Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel Leadership Rapidité et efficacité Esprit commercial Dynamisme Aisance relationnelle et assurance Sens de l’accueil et du service Pédagogue et Animateur d’équipe Rigueur et organisation Polyvalence Vos Avantages Indemnités nourriture mensuelles 13ème mois après 2 mois d’ancienneté Remboursement transport 75% Forfait mobilité durable de 500€ par an Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture Cafétéria avec frigo connecté Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50% Participation Prime de cooptation de 400€ Epargne salariale Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant #J-18808-Ljbffr